Ingredientes:

  • 250g (2 tazas) Harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • Una pizca de Sal
  • 3 Huevos grandes
  • 200g (¾ taza + 2 cucharadas) Azúcar granulada
  • 120ml (½ taza) Aceite de girasol
  • 80ml (⅓ taza) Leche entera
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla
  • Ralladura de 1 limón

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C. Preparar el molde para magdalenas con cápsulas.
  2. En un cuenco, batir la harina, la levadura en polvo y la sal.
  3. En otro cuenco, batir los huevos y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos.
  4. Añadir gradualmente el aceite de girasol y la leche a la mezcla de huevo, batiendo hasta que se combinen. Añadir el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
  5. Añadir gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados. ¡Cuidado con no mezclar demasiado!
  6. Llenar las cápsulas para magdalenas hasta ⅔ de su capacidad.
  7. Hornear durante 5 minutos a 200°C, luego reducir la temperatura a 180°C y hornear durante otros 15-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  8. Dejar enfriar las magdalenas en el molde durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.