Ingredientes:

  • 1 cucharada (15g) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharada (8g) de harina para todo uso
  • 115g de chocolate amargo (60-70% cacao), picado
  • 115g de mantequilla sin sal, cortada en cubos
  • 2 huevos grandes
  • 2 yemas de huevo grandes
  • ¼ taza (50g) de azúcar granulada
  • 2 cucharadas (15g) de harina para todo uso
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 220°C. Engrasa y enharina los moldes individuales.
  2. Derrite el chocolate y la mantequilla a baño maría o en un tazón resistente al calor sobre agua hirviendo a fuego lento. Revuelve hasta que quede suave.
  3. En un tazón aparte, bate los huevos, las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén pálidos y ligeramente espesos.
  4. Incorpora suavemente la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de huevo. Luego, cierne la harina y la sal e incorpora hasta que estén combinados.
  5. Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados.
  6. Refrigera los moldes llenos durante 15 minutos (opcional).
  7. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro todavía esté ligeramente blando.
  8. Deja enfriar en los moldes durante 1 minuto. Invierte cuidadosamente los moldes en los platos para servir. Sirve inmediatamente.