Ingredientes:

  • 4 manzanas grandes (Granny Smith, Honeycrisp, Braeburn)
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de pasas doradas
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido (opcional)
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, fría, en cubitos
  • 2 cucharadas de ron añejo o zumo de manzana (opcional)
  • 1/4 taza de agua (para el almíbar opcional)
  • 2 cucharadas de azúcar moreno (para el almíbar opcional)
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal (para el almíbar opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175°C. Lavar y descorazonar las manzanas, rociar con zumo de limón.
  2. En un tazón, combinar nueces, pasas, azúcar moreno, canela, nuez moscada y jengibre (si se usa). Incorporar la mantequilla fría.
  3. Rellenar cada manzana con la mezcla. Colocar en una bandeja para hornear.
  4. Opcional: Preparar el almíbar combinando agua, azúcar moreno y mantequilla en una cacerola pequeña.
  5. Verter el almíbar (si se usa) sobre las manzanas. Hornear durante 45-60 minutos, rociando con los jugos.
  6. Dejar enfriar ligeramente antes de servir.