Ingredientes:

  • 1 taza (120g) Harina de arroz
  • 1/2 taza (60g) Almidón de yuca
  • 1/4 cucharadita Sal
  • 1 taza (240ml) Agua
  • 1 cucharada (15ml) Aceite vegetal
  • 1 lata (380g) Arequipe (Dulce de Leche)
  • 115g Bocadillo (Pasta de Guayaba)
  • 1/2 taza (40g) Coco rallado
  • Queso rallado (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepara la masa de las obleas: Mezcla la harina de arroz, el almidón de yuca y la sal en un tazón. Agrega el agua gradualmente, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Cubre con papel film y deja reposar durante al menos 30 minutos.
  2. Calienta la plancha: Engrasa ligeramente una plancha antiadherente o una sartén para crepes a fuego medio.
  3. Cocina las obleas: Vierte una capa delgada de masa sobre la plancha caliente, extendiéndola rápidamente y uniformemente con el dorso de una cuchara o una espátula pequeña, creando un círculo delgado. Cocina durante 1-2 minutos por lado, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes. La oblea debe desprenderse fácilmente de la sartén.
  4. Enfría las obleas: Retira con cuidado la oblea de la plancha y colócala sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Repite con la masa restante.
  5. Arma las obleas: Extiende una cantidad generosa de arequipe sobre una oblea. Agrega los ingredientes adicionales preferidos: rodajas de bocadillo, coco rallado y queso rallado si lo usas.
  6. Cubre y sirve: Coloca otra oblea encima para crear un sándwich. Sirve inmediatamente y ¡disfruta tus obleas de arroz!