Ingredientes:

  • 1/2 taza (100g) de azúcar granulada
  • 1/2 taza (120ml) de agua
  • 1/4 taza (apretada) de hojas de hierbabuena fresca
  • 1 taza (240ml) de agua
  • 1/2 taza (120ml) de jugo de lima fresco (de aproximadamente 4-6 limas)
  • 1/4 taza (50g) de azúcar granulada (o al gusto)
  • 1/4 taza (apretada) de hojas de hierbabuena fresca, picadas
  • 2-4 cucharadas de ron blanco (opcional, ajustar al gusto)
  • Rodajas de lima, para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. (Opcional) Prepare el almíbar de menta: Combine azúcar, agua y hojas de hierbabuena en una cacerola. Lleve a fuego lento a fuego medio, revolviendo hasta que se disuelva el azúcar. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, luego retire del fuego y deje reposar durante 30 minutos. Cuele el almíbar, desechando las hojas de hierbabuena. Deje enfriar completamente.
  2. Combine los ingredientes: En una licuadora, combine el agua, el jugo de lima, el azúcar, las hojas de hierbabuena picadas y el ron (si lo usa).
  3. Licue: Licue hasta que el azúcar se disuelva por completo y la hierbabuena esté finamente picada.
  4. Pruebe y ajuste: Pruebe la mezcla y ajuste la dulzura o el jugo de lima a su gusto. ¡Recuerda, la clave está en el equilibrio!
  5. Vierta en moldes: Vierta con cuidado la mezcla en sus moldes para paletas, dejando un poco de espacio en la parte superior.
  6. Añada la guarnición (opcional): Si lo desea, agregue una pequeña rodaja de lima a cada molde para decoración.
  7. Congele: Inserte los palitos de paleta y congele durante al menos 6-8 horas, o preferiblemente durante la noche, hasta que estén sólidos.
  8. Desmolde: Para desmoldar las paletas, sumerja brevemente los moldes en agua tibia durante unos segundos. Tire suavemente de los palitos de paleta para liberar las paletas.
  9. ¡A disfrutar! ¡A disfrutar de estas Paletas heladas de mojito!