Ingredientes:

  • 250 g de puré de calabaza (cocida y muy bien escurrida)
  • 2 huevos grandes (100 g aprox.)
  • 40 g de leche en polvo
  • 5 g de polvo para hornear
  • 2 g de sal marina
  • 10 g de semillas de calabaza
  • 5 ml de aceite de oliva

Instrucciones:

  1. Vierte el puré de calabaza en el bol y bate los huevos. Integra ambos ingredientes con un batidor manual hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
  2. Añade la leche en polvo, la sal y el polvo para hornear. Mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta que los polvos desaparezcan por completo.
  3. Precalienta el horno a 180°C. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado con aceite de oliva o cubierto con papel manteca.
  4. Esparce las semillas de calabaza por encima y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio y la superficie tenga un color marrón dorado.