Ingredientes:

  • 4 tazas de granos de elote natural (aprox. 5-6 piezas)
  • 397 g de leche condensada (1 lata)
  • 4 huevos grandes
  • 180 g de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla natural
  • 1/2 taza de harina de trigo de todo uso
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal fina

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde de 22-24 cm con mantequilla y harina, o utiliza papel pergamino en el fondo.
  2. Coloca en la licuadora los huevos, la mantequilla derretida, la vainilla y la leche condensada. Licúa por 30 segundos para crear una base estable.
  3. Agrega los granos de elote en dos tandas. Licúa brevemente para mantener trozos pequeños que aporten textura rústica.
  4. Vierte la mezcla en un bol e incorpora la harina, la sal y el polvo para hornear previamente tamizados, integrando con movimientos envolventes.
  5. Vierte la masa en el molde y hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.