Ingredientes:

  • 2 ½ tazas (300g) Mezcla de harina sin gluten
  • 1 cucharada (15g) Azúcar
  • 2 ¼ cucharaditas (7g) Levadura seca activa
  • ¾ cucharadita (4g) Sal
  • 1 ½ tazas (360ml) Agua tibia
  • 2 cucharadas (30ml) Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada (15ml) Vinagre de manzana
  • 1 Huevo grande
  • Semillas de sésamo, amapola o girasol para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. Activar la levadura: Combine agua tibia, azúcar y levadura en un bol. Deje reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
  2. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, bata la mezcla de harina sin gluten y la sal.
  3. Incorporar los ingredientes húmedos: Agregue la mezcla de levadura activada, el aceite de oliva, el vinagre de manzana y el huevo a los ingredientes secos. Mezcle con una batidora eléctrica o batidor hasta que estén bien combinados y se forme una masa suave.
  4. Verter en el molde: Cubra el molde para pan con papel de hornear (opcional) y vierta la masa en el molde preparado.
  5. Levar: Cubra el molde con un paño de cocina limpio y deje crecer en un lugar cálido durante 30-45 minutos, o hasta que casi duplique su tamaño.
  6. Hornear: Precaliente el horno a 175°C (350°F). Pinte la parte superior del pan con un poco de aceite de oliva o agua y espolvoree con semillas (opcional). Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
  7. Enfriar: Deje que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortarlo. ¡Paciencia!