Ingredientes:

  • 200g de harina de trigo común
  • 30g de azúcar blanca
  • 10g de polvo de hornear
  • 3g de bicarbonato de sodio
  • 2g de sal fina
  • 250ml de leche entera
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 unidad de huevo grande (L)
  • 40g de mantequilla sin sal derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. Mezcla la leche entera con el zumo de limón y deja reposar durante 5 minutos hasta que se corte ligeramente para activar el agente leudante.
  2. En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal para asegurar una distribución uniforme.
  3. Crea un hueco en el centro de los secos y añade el huevo batido, la mantequilla derretida y el buttermilk. Mezcla con varillas solo hasta integrar, manteniendo los pequeños grumos.
  4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte un cucharón de masa y cocina hasta que se formen burbujas en la superficie; voltea y cocina un minuto más hasta que doren.