Ingredientes:

  • 800 g de patatas
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal fina
  • 4 g de pimienta negra recién molida
  • 3 g de ajo en polvo
  • 2 g de pimentón dulce

Instrucciones:

  1. Pelar las patatas y cortarlas en cubos uniformes de 2 cm. Secarlas muy bien con papel absorbente hasta que no quede rastro de humedad.
  2. Verter los 30 ml de aceite de oliva en un bol.
  3. Añadir la pimienta negra, el ajo en polvo y el pimentón al aceite. Nota: esto evita que las especias se quemen rápido en el horno.
  4. Incorporar las patatas al bol y remover con fuerza. Asegúrate de que cada pieza tenga una película brillante de aceite y especias para lograr unas Patatas con pimienta negra casero.
  5. Precalentar el horno a 200°C.
  6. Extender las patatas en la bandeja sobre papel vegetal. Deja espacio entre cada cubo para que el aire caliente pase.
  7. Hornear durante 15 minutos.
  8. Voltear las patatas con una espátula.
  9. Cocinar otros 15 minutos hasta que la costra esté dorada y quebradiza.