Ingredientes:
- 250g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 5g de sal fina
- 2g de pimienta negra recién molida
- 10ml de aceite de oliva virgen extra
- 100g de queso crema
- 30ml de crema de leche
- 15g de mantequilla sin sal
- 5ml de jugo de limón recién exprimido
- 1 diente de ajo pequeño
- 2g de ajo en polvo
- 1g de nuez moscada
Instrucciones:
- Sazonar la pechuga de pollo con sal y pimienta. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y cocinar el pollo hasta que esté completamente cocido y dorado pálido.
- Colocar el pollo cocido tibio en el procesador de alimentos junto con el ajo fresco, el ajo en polvo y la nuez moscada. Triturar hasta obtener una pasta fina.
- Añadir el queso crema y la mantequilla pomada, procesando nuevamente hasta que la mezcla sea homogénea y brillante.
- Verter el jugo de limón y la crema de leche mientras se procesa a velocidad baja hasta lograr una consistencia de crema sedosa y fluida.