Ingredientes:

  • 2 plátanos machos muy maduros (aprox. 800 g)
  • 60 ml de aceite vegetal
  • 1 pizca de sal

Instrucciones:

  1. Pela los plátanos machos cuidadosamente. Corta rodajas diagonales de 0.5 cm de grosor.
  2. Vierte 60 ml de aceite vegetal en la sartén a fuego medio.
  3. Verifica el calor colocando una rodaja; debe burbujear inmediatamente sin soltar humo.
  4. Coloca las rodajas en la sartén. No las amontones para que el calor circule.
  5. Fríe durante 2 a 3 minutos por lado. Busca un tono marrón oscuro brillante.
  6. Voltea las piezas con cuidado para que ambos lados caramelicen.
  7. Retira los plátanos en cuanto veas que los bordes están oscuros y la fruta se siente blanda.
  8. Transfiere los plátanos sobre papel absorbente inmediatamente. Nota: Esto evita que el aceite residual ablande la costra.