Ingredientes:
- pulpo mediano (aprox. 1.5 kg), limpio y descongelado
- Agua suficiente para cubrir el pulpo
- hoja de laurel
- limón, cortado por la mitad
- ml de aceite de oliva extra virgen griego
- ml de jugo de limón fresco
- dientes de ajo, picados finamente
- cucharada de orégano seco griego
- ½ cucharadita de sal marina
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva extra virgen adicional para rociar (opcional)
- Hojas de perejil fresco picado (opcional)
- Gajos de limón adicionales (opcional)
Instrucciones:
- En una olla grande, colocar el pulpo, la hoja de laurel y las mitades de limón. Cubrir con agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 45-60 minutos, o hasta que el pulpo esté tierno.
- Retirar el pulpo del agua y dejar enfriar. Cortar los tentáculos.
- En un bol mediano, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta.
- Colocar los tentáculos de pulpo en el bol con la marinada. Asegurarse de que estén bien cubiertos. Dejar marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas.
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Limpiar y engrasar ligeramente la parrilla.
- Colocar los tentáculos de pulpo en la parrilla. Asar durante 3-5 minutos por lado, o hasta que estén ligeramente dorados y tengan marcas de parrilla. Vigilar que no se queme.
- Retirar el pulpo de la parrilla. Rociar con aceite de oliva (opcional), espolvorear con perejil y servir inmediatamente con gajos de limón.