Ingredientes:
- 200-300 g Salmón Ahumado en lonchas finas
- 100 g Queso Crema, a temperatura ambiente
- 100 g Langostinos Crudos Pelados
- 2 Huevos Grandes
- 25 g Pepinillos en vinagre, picados finos
- 1/2 Cebolleta, picada finamente
- 2 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra
- Pimienta Negra Recién Molida (al gusto)
- Eneldo fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Cocinar los Huevos: Poner los huevos en un cazo con agua hirviendo. Cocer durante 10 minutos para obtener huevos duros. Refrescar bajo agua fría, pelar y cortar en cuartos.
- Saltear los Langostinos: Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Saltear los langostinos hasta que estén rosados y cocidos (unos 3-4 minutos). Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Cortar en trozos más pequeños si son muy grandes.
- Preparar los Ingredientes: Picar finamente la cebolleta y los pepinillos.
- Montar los Rollitos: Extender una hoja grande de papel film sobre una superficie de trabajo. Colocar las lonchas de salmón ahumado sobre el papel film, solapándolas ligeramente para formar un rectángulo.
- Rellenar el Salmón: Untar uniformemente el queso crema sobre el salmón. Espolvorear con la cebolleta picada, los pepinillos picados y sazonar con pimienta negra. Distribuir los huevos en cuartos y los langostinos salteados sobre el queso crema.
- Enrollar y Refrigerar: Levantar un extremo del papel film y enrollar el salmón apretando suavemente para formar un rollo compacto. Cerrar bien los extremos del papel film y refrigerar durante al menos 30 minutos para que el rollo se asiente y sea más fácil de cortar.
- Cortar y Servir: Justo antes de servir, retirar el papel film y cortar el rollo de salmón en rodajas de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor con un cuchillo afilado. Decorar con eneldo fresco picado (opcional).