Ingredientes:

  • 2 filetes de salmón fresco (170 g cada uno)
  • 10 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2 g de sal fina
  • 1 g de pimienta negra recién molida
  • 100 g de queso crema
  • 5 g de cebollino fresco picado
  • 5 ml de zumo de limón recién exprimido
  • 2 g de ajo en polvo
  • 1 g de ralladura de limón

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C y cubrir una bandeja con papel vegetal.
  2. Secar los filetes de salmón con papel absorbente, pincelar cada uno con 5 ml de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta por ambos lados.
  3. En un bol, mezclar el queso crema, el zumo de limón, el ajo en polvo y la ralladura de limón hasta obtener una pasta homogénea.
  4. Incorporar el cebollino picado a la mezcla de queso y extender una capa generosa sobre la parte superior de cada filete de salmón.
  5. Hornear durante 12-15 minutos.
  6. Activar la función de gratinado (broil) durante los últimos 2-3 minutos hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
  7. Retirar del horno cuando el centro esté ligeramente opaco y dejar reposar 5 minutos antes de servir.