Tamales de ChocoPlátano Un Postre con Sabor a México

Instrucciones:

1. Remoje las hojas de maíz en agua caliente hasta que estén suaves y flexibles.
2. En un tazón grande, bata la masa harina, el polvo para hornear y la sal.
3. En otro tazón, bata la mantequilla suavizada (o la manteca vegetal) con la leche y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos.
4. Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con el agua tibia, hasta que se forme una masa suave.
5. En un tazón mediano, combine los plátanos machacados, las chispas de chocolate, la leche (o crema), el extracto de vainilla, la canela y las nueces opcionales.
6. Tome una hoja de maíz remojada y extienda aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de masa en el extremo más ancho.
7. Coloque aproximadamente 1 cucharada del relleno de chocolate y plátano en el centro de la masa.
8. Doble los lados de la hoja de maíz sobre el relleno, luego doble el extremo inferior para crear un paquete sellado.
9. Coloque los tamales verticalmente en una canasta de vapor. Si es necesario, empaquételos apretadamente para evitar que se desplieguen. Agregue agua a la olla debajo de la canasta de vapor, asegurándose de que el agua no toque los tamales.
10. Cubra bien la olla y cocine al vapor los tamales durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la masa esté firme y se separe fácilmente de la hoja. Revise el nivel del agua periódicamente y agregue más si es necesario.
11. Deje reposar los tamales durante 10-15 minutos antes de servir. Esto les permite fraguar correctamente.