Ingredientes:

  • 200 g galletas tipo María
  • 500 ml leche entera
  • 50 ml licor (opcional)
  • 500 ml leche entera (para la crema)
  • 100 g azúcar
  • 40 g maicena
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 100 g chocolate negro, troceado
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • Virutas de chocolate
  • Galletas maría desmenuzadas

Instrucciones:

  1. En un cazo, combina la leche (reservando un poco), el azúcar, y la maicena. Disuelve la maicena en la leche reservada. Añade las yemas de huevo y bate bien. Calienta a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que espese. Retira del fuego y añade el chocolate troceado y el extracto de vainilla. Remueve hasta que el chocolate se derrita y la crema quede homogénea. Cubre con film transparente 'a piel' para evitar que se forme una costra. Deja enfriar.
  2. En un bol, mezcla la leche con el licor (si lo usas). Sumerge rápidamente las galletas en la leche, una por una. No las dejes demasiado tiempo o se romperán.
  3. Cubre el fondo de la fuente con una capa fina de crema pastelera de chocolate. Coloca una capa de galletas remojadas sobre la crema. Extiende otra capa de crema sobre las galletas. Repite las capas de galletas y crema hasta terminar con una capa de crema.
  4. Espolvorea virutas de chocolate y galletas desmenuzadas por encima. Cubre con film transparente y refrigera durante al menos 1 hora para que la tarta se asiente y los sabores se mezclen.
  5. Corta en porciones y sirve fría. ¡A disfrutar de esta deliciosa tarta de galletas!