Ingredientes:

  • 1 ½ tazas (190g) de harina para todo uso, más extra para espolvorear
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza (113g) de mantequilla sin sal, muy fría, cortada en cubos
  • 4-6 cucharadas (60-90 ml) de agua helada
  • 4 manzanas medianas (como Granny Smith, Honeycrisp o Fuji), peladas, sin corazón y en rodajas finas
  • ¼ taza (50g) de azúcar granulada
  • 2 cucharadas (30g) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de jugo de limón
  • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 1 cucharada de agua

Instrucciones:

  1. Mezclar la harina y la sal en un bol o procesador de alimentos. Incorporar la mantequilla fría hasta obtener una mezcla de migas gruesas. Agregar gradualmente agua helada, mezclando hasta que la masa se una. Formar un disco, envolver en plástico y refrigerar por al menos 30 minutos.
  2. En un tazón grande, mezclar las rodajas de manzana con el azúcar, la mantequilla derretida, la canela y el jugo de limón.
  3. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extender la masa fría en un círculo de 30 cm. Transferir cuidadosamente la masa al molde para tarta, presionando en el fondo y los lados. Recortar el exceso de masa. Pinchar el fondo de la masa con un tenedor.
  4. Colocar las rodajas de manzana en la base de la tarta en círculos concéntricos superpuestos.
  5. Hornear en un horno precalentado a 190°C durante 45-55 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas. Si la masa se dora demasiado rápido, cubrir los bordes con papel de aluminio.
  6. Mientras la tarta se hornea, calentar la mermelada de albaricoque y el agua en una cacerola pequeña hasta que se derrita y quede suave. Pincelar la tarta horneada con el glaseado caliente.
  7. Dejar que la tarta se enfríe completamente antes de cortar y servir. ¡Disfrute de su deliciosa tarta de manzana fácil!