Ingredientes:

  • 190 gramos de harina de trigo todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 113 gramos de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos
  • 60-90 ml de agua helada
  • 1 cucharada de azúcar
  • 4-5 manzanas medianas (Granny Smith o Honeycrisp son ideales!), peladas, sin corazón y en rodajas finas
  • 50 gramos de azúcar granulada
  • 30 gramos de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida (opcional)
  • 30 gramos de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones:

  1. Preparar la masa: Mezclar harina, sal y azúcar. Incorporar la mantequilla fría hasta obtener migas gruesas. Agregar agua helada gradualmente hasta que la masa se una. Formar un disco, envolver en plástico y refrigerar.
  2. Preparar el relleno: Mezclar manzanas en rodajas, azúcar, harina, canela, nuez moscada (si se usa) y jugo de limón en un tazón grande. Remover para cubrir.
  3. Montar la tarta: Extender la masa sobre una superficie enharinada. Transferir al molde para tarta. Recortar y rizar los bordes.
  4. Añadir el relleno: Verter el relleno de manzana en la corteza de la tarta. Colocar trocitos de mantequilla por encima.
  5. Hornear: Hornear en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante 40-45 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.
  6. Enfriar: Dejar enfriar antes de cortar y servir.