Ingredientes:
- 200 g Galletas tipo Digestive
- 100 g Mantequilla sin sal, derretida
- 400 g Queso crema, a temperatura ambiente
- 200 ml Nata para montar, con 35% materia grasa mínimo
- 150 g Azúcar glass
- 1 sobre (8g) Cuajada en polvo
- 100 ml Leche entera
- Mermelada de fresa o frutos rojos (opcional)
- Frutas frescas (opcional)
Instrucciones:
- Pulverizar las galletas.
- Mezclar con la mantequilla derretida.
- Presionar en la base del molde.
- Refrigerar por 30 minutos.
- Batir el queso crema con el azúcar glass hasta obtener una mezcla suave.
- En un cazo, calentar la leche y disolver la cuajada en polvo.
- Batir la nata para montar hasta obtener picos suaves.
- Incorporar la mezcla de leche y cuajada al queso crema.
- Añadir la nata montada con movimientos suaves y envolventes.
- Verter la mezcla sobre la base de galletas refrigerada.
- Refrigerar por un mínimo de 4 horas, idealmente toda la noche.
- Desmoldar con cuidado.
- Decorar con mermelada o fruta fresca (opcional).
- Servir fría y ¡a disfrutar!