Ingredientes:

  • 250g almendras molidas
  • 200g azúcar glass
  • 3 huevos grandes
  • 1 limón (ralladura)
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • Una pizca de sal
  • Azúcar glass (para decorar)
  • Licor de almendras o brandy (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar el molde o forrar con papel de hornear.
  2. Combinar almendra molida, azúcar glass, canela y sal en un bol.
  3. Añadir ralladura de limón y huevos. Batir hasta obtener una masa homogénea.
  4. Verter la masa en el molde y extender uniformemente.
  5. Hornear durante 25-30 minutos, hasta que esté dorada.
  6. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
  7. Colocar la plantilla de la Cruz de Santiago y espolvorear con azúcar glass.
  8. (Opcional) Humedecer con licor de almendras o brandy.