Tarta Helada de Limón Sin Horno Receta Fácil con Leche Condensada

Instrucciones:

1. Moler las Galletas: Triturar las galletas en el procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. (Alternativamente, machacar en una bolsa con un rodillo).
2. Preparar la Mezcla: En un bol mediano, combinar las galletas molidas, el azúcar, la pizca de sal y la mantequilla derretida. Mezclar bien hasta obtener una consistencia similar a arena mojada.
3. Montar la Base: Presionar la mezcla firmemente en el fondo y los lados del molde de tarta (23 cm). Usar la base de un vaso medidor para compactarla y uniformarla.
4. Enfriar la Base: Refrigerar la base por al menos 30 minutos para que la mantequilla se solidifique y la base se estabilice.
5. Montar la Nata: En un bol limpio y frío, montar la crema de leche (240 ml) hasta obtener picos suaves. Reservar.
6. Combinar la Base del Relleno: En otro bol grande, mezclar la lata de leche condensada fría con la ralladura de limón.
7. Añadir el Zumo: Incorporar lentamente el zumo de limón recién exprimido a la mezcla de leche condensada. La mezcla se espesará inmediatamente debido a la reacción ácida.
8. Integrar la Nata: Con movimientos envolventes (cuidado de no desinflar), incorporar la nata montada al relleno de limón hasta que esté completamente homogéneo y aireado.
9. Rellenar: Verter suavemente el relleno de limón sobre la base de galletas enfriada. Alisar la superficie.
10. Refrigeración Definitiva: Cubrir la tarta con papel film y refrigerar por un mínimo de 4 horas. Debe estar firme al mover el molde.
11. Servir y Decorar: Desmoldar con cuidado. Decorar con la nata montada restante y rodajas de limón justo antes de servir.