Ingredientes:

  • 250g galletas Lotus Biscoff
  • 100g mantequilla sin sal, derretida
  • 400g queso crema, a temperatura ambiente
  • 250g crema Lotus Biscoff, derretida ligeramente
  • 150ml nata líquida para montar (35% grasa mínimo), bien fría
  • 50g azúcar glas
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 50g galletas Lotus Biscoff, desmenuzadas
  • Galletas Lotus enteras para decorar (opcional)
  • Crema Lotus derretida para dibujar (opcional)

Instrucciones:

  1. Tritura las galletas Lotus hasta obtener migas finas. Mezcla con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo del molde, formando una base compacta. Refrigera por al menos 10 minutos.
  2. Bate el queso crema con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que esté suave y cremoso. Añade la crema Lotus derretida y mezcla hasta integrar.
  3. En un bol aparte, monta la nata líquida hasta que forme picos suaves.
  4. Incorpora la nata montada al relleno de queso crema con movimientos suaves y envolventes.
  5. Vierte el relleno sobre la base de galletas. Alisa la superficie con una espátula. Refrigera por al menos 4 horas, o idealmente toda la noche.
  6. Desmolda la tarta con cuidado. Espolvorea las galletas Lotus desmenuzadas por encima. Decora con galletas enteras y un hilo de crema Lotus derretida si lo deseas. ¡Disfruta tu deliciosa tarta lotus!