Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre refrigerado (250g)
  • 2 manzanas medianas (400g)
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida (30 ml)
  • 2 cucharadas de azúcar moreno (30g)
  • 1 cucharadita de canela molida (5 ml)
  • 1 huevo batido
  • Azúcar glas (opcional)
  • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque (30ml)
  • 1 cucharada de agua (15ml)

Instrucciones:

  1. Extender el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
  2. Cortar círculos de hojaldre con un cortador o un cuchillo, ligeramente más grandes que las cavidades del molde para muffins.
  3. Pelar, quitar el corazón y cortar las manzanas en láminas finas.
  4. En un bol, mezclar las láminas de manzana con la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la canela.
  5. Colocar los círculos de hojaldre en las cavidades del molde. Rellenar cada tartaleta con las láminas de manzana, superponiéndolas ligeramente.
  6. Pintar los bordes del hojaldre con huevo batido. Hornear en el horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y las manzanas tiernas.
  7. Mientras se hornean las tartaletas, calentar la mermelada de albaricoque y el agua en una cacerola pequeña a fuego lento. Remover hasta que la mermelada se derrita y quede suave.
  8. Dejar enfriar las tartaletas ligeramente antes de desmoldar. Si se desea, pintar las manzanas con el glaseado de albaricoque y espolvorear con azúcar glas.