Ingredientes:

  • 5 huevos grandes
  • 200 g de azúcar blanca
  • 120 g de harina de trigo todo uso
  • 5 g de polvo para hornear
  • 10 ml de esencia de vainilla
  • 1 g de sal
  • 395 g de leche condensada
  • 350 ml de leche evaporada
  • 300 ml de crema de leche
  • 3 claras de huevo
  • 150 g de azúcar blanca
  • 2 g de canela en polvo
  • 100 g de fresas frescas

Instrucciones:

  1. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla durante 8-10 minutos hasta alcanzar el punto letra.
  2. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, e incorporarlos a la mezcla de huevos en tres partes usando movimientos envolventes.
  3. Verter la mezcla en un molde de 20 x 30 cm y hornear a 170°C durante 25-30 minutos.
  4. Mezclar la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche hasta obtener una textura homogénea.
  5. Una vez frío el bizcocho, pinchar la superficie con un tenedor y verter la mezcla de tres leches uniformemente.
  6. Batir las claras de huevo con el azúcar hasta formar un merengue firme, cubrir la torta y decorar con canela y fresas frescas.
  7. Refrigerar la torta durante un mínimo de 6 horas antes de servir.