Capirotada De Dulce De Leche
Recipe Introduction
¿Antojo de algo dulce y reconfortante?
¿Te acuerdas de la capirotada que hacía tu abuela? ¡Pues esta capirotada de dulce de leche es como un abrazo de ella, pero con un twist! Imagínate el sabor tradicional, pero con la cremosidad del dulce de leche .
¡Uff, se me hace agua la boca!
Capirotada: Un Postre con Historia
La capirotada es un postre mexicano súper tradicional. Originalmente, se preparaba durante la Cuaresma. Pero, ¡ojo! Esta versión con dulce de leche es tan rica que te va a encantar todo el año.
Es perfecta para los que buscan postres mexicanos tradicionales con un toque moderno. No es difícil de hacer. Solo necesitas un poquito de paciencia.
Esta receta de capirotada fácil rinde unas 8 porciones.
Beneficios y Ocasiones Perfectas
Además de ser deliciosa, esta capirotada con dulce de leche casero te da energía gracias al pan y los frutos secos.
Es ideal para una tarde fría con un cafecito o para compartir en familia. ¿Y qué la hace tan especial? Pues, además del dulce de leche , es una capirotada receta de la abuela con un giro .
¡Es amor a primer bocado!
¿Listos para descubrir los ingredientes y cómo hacer capirotada diferente ? Sigue leyendo, que te voy a contar todos los secretos para que te quede una capirotada moderna de rechupete.
¡Y no te preocupes! Si no tienes todos los ingredientes, te daré algunas variaciones de capirotada para que la adaptes a lo que tengas en casa.
¡Manos a la obra!
Ingredientes y Equipo para tu Capirotada de Dulce de Leche
¡Vamos a ver qué necesitamos para esta receta de capirotada fácil ! No te espantes, ¡no es nada del otro mundo! Te prometo que hasta tu abuelita se sorprenderá con esta capirotada con dulce de leche casero .
Ingredientes Estrella
Estos son los ingredientes que le darán vida a nuestra postre de pan mexicano con dulce de leche :
-
Para el pan:
- 1 baguette (o pan francés) del día anterior, cortada en rebanadas de 2.5 cm ( 1 pulgada ) de grosor (aprox. 450g / 1 lb ). ¡Ojo! Que sea del día anterior para que no se haga puré.
- 1/2 taza ( 113g / 4 oz ) de mantequilla sin sal, derretida. Yo uso Lala, pero la que tengas en casa rifa.
-
Para el
dulce de leche casero para capirotada
:
- 1 lata ( 397g / 14 oz ) de leche condensada azucarada. La de La Lechera es un clásico.
- 1 lata ( 397g / 14 oz ) de leche evaporada. Clavel, ¡obvio!
- 1/2 taza ( 120ml / 4 fl oz ) de leche entera.
- 1/4 taza ( 50g / 2 oz ) de azúcar morena, compacta.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla mexicana. ¡Que no falte el saborcito!
- 1/2 cucharadita de canela molida.
- 1/4 cucharadita de clavo molido.
- Pizca de sal.
-
Para darle el toque mágico (relleno):
- 1/2 taza ( 75g / 2.6 oz ) de pasas doradas.
- 1/2 taza ( 75g / 2.6 oz ) de nuez picada.
- 1/4 taza ( 40g / 1.4 oz ) de almendras fileteadas, tostadas.
- 1/4 taza ( 40g / 1.4 oz ) de cacahuates salados, picados.
- 100g ( 3.5 oz ) de queso añejo rallado (o queso Cotija), aproximadamente 1 taza . ¡El queso es opcional, pero le da un punch!
- 1/4 taza ( 30g / 1 oz ) de coco rallado (opcional).
¿Ves? Nada complicado. Ahora, la clave está en la calidad. Si puedes, usa ingredientes frescos y de buena calidad, ¡se nota la diferencia!
Especias y Aromas: El Secreto del Sabor
Aquí es donde le damos el toque personal a nuestra capirotada receta de la abuela con un giro . La canela y el clavo son esenciales .
¡No los olvides! La vainilla mexicana le da un toque especial. Si no tienes, usa la que tengas, ¡no pasa nada!
¿No tienes clavo? Un poquito más de canela y listo. ¿Quieres darle un toque diferente? Prueba con un poco de ralladura de naranja. ¡Experimenta!
Herramientas Indispensables
Para preparar esta capirotada moderna , no necesitas un arsenal de utensilios. Con esto la armas:
- Horno: ¡Obvio!
- Molde para hornear de 23x33 cm ( 9x13 pulgadas ).
- Sartén grande.
- Tazón grande.
- Batidora de mano (opcional). Para el dulce de leche, si quieres que quede mega suave.
- Papel de aluminio .
Si no tienes el molde exacto, usa uno similar. Lo importante es que quepan todas las rebanadas de pan. Si no tienes batidora, ¡no te preocupes! Con un tenedor le das y queda igual de rico.
Ahora sí, ¡a darle átomos!
¡Qué onda, mi gente! Hoy les traigo una receta que es puro apapacho al alma: Capirotada de dulce de leche .
Sí, sí, como lo oyen. Olvídense de la dieta por un ratito porque este postre de pan mexicano con dulce de leche es pura felicidad.
¿Listos para darle un giro moderno a la receta de capirotada fácil de la abuela? ¡Vamos a ello!
Capirotada de Dulce de Leche: Un Abrazo de Sabor Mexicano
La Capirotada es un postre mexicano súper tradicional. Normalmente la hacemos en Cuaresma, pero ¿quién dice que no podemos disfrutarla todo el año? Esta versión con dulce de leche casero para capirotada es una variación de capirotada que te va a encantar.
¡Es un postre de pan mexicano con dulce de leche que te recordará a los sabores de casa!
¡Manos a la Obra! Preparación para la Capirotada Perfecta
Antes de empezar a hacer magia en la cocina, necesitamos tener todo listo. La mise en place es clave. ¡Créeme!
- Pan: Una baguette del día anterior cortada en rebanadas de 2.5 cm. La idea es que esté un poquito dura para que absorba bien la salsa.
- Salsa de Dulce de Leche: Leche condensada, leche evaporada, leche entera, azúcar morena, vainilla, canela, clavo y una pizquita de sal.
- Rellenito: Pasas, nueces, almendras fileteadas, cacahuates salados, queso añejo rallado (¡o Cotija, si lo encuentras!), y coco rallado (opcional). ¡Aquí puedes usar lo que más te guste!
¡Ah! Y no se te olvide precalentar el horno a 175° C ( 350° F) .
Paso a Paso: Cómo hacer Capirotada diferente
Ahora sí, ¡al meollo del asunto! Sigue estos pasos y te aseguro que vas a sorprender a todos con esta capirotada moderna .
- Unta las rebanadas de pan con mantequilla derretida.
- Hornea el pan por 10-15 minutos , hasta que estén doraditas y crujientes.
- Mezcla todos los ingredientes de la salsa de dulce de leche en una sartén y cocina a fuego medio hasta que espese un poco.
- Engrasa un molde para hornear.
- Crea capas de pan, salsa y relleno. ¡Como si estuvieras haciendo una lasaña!
- Cubre con papel aluminio y hornea por 30 minutos . Luego, quita el papel y hornea por 15 minutos más , hasta que esté doradita.
- Deja enfriar un poco antes de servir. ¡Paciencia, que lo bueno se hace esperar!
Trucos de Abuela (Con un Toque Moderno)
- No uses pan fresco. El pan del día anterior absorbe mejor la salsa.
- Tuesta los frutos secos. ¡Le da un sabor increíble!
- ¡Ojo con el horno! Cada horno es un mundo. Vigila la capirotada para que no se queme.
Un Postre con Historia y Sabor
¿Ves? Hacer esta capirotada con dulce de leche casero es más fácil de lo que parece. Lo mejor es que es un postre mexicano tradicional con un toque especial.
Perfecta para compartir con la familia o simplemente para darte un gustito. ¡Anímate a prepararla y me cuentas qué tal te quedó!
Notas para tu Capirotada de Dulce de Leche
¡Órale! Ya tienes la receta lista, pero antes de lanzarte a la cocina, aquí te dejo unos consejitos extra para que tu Capirotada con dulce de leche casero quede de rechupete.
Recuerda que esta receta es un postre de pan mexicano con dulce de leche que te va a encantar.
Sugerencias para Servir esta Capirotada Moderna
¿Cómo lucir esta delicia? ¡Fácil! Sirve la Capirotada de dulce de leche en un plato hondo para que no se escape nada de esa salsita de dulce de leche.
Puedes adornarla con un poco más de nuez picada o unas hojitas de menta para darle un toque fresco. ¡Ah! Y no te olvides de acompañarla con una bola de helado de vainilla; el contraste frío caliente es ¡ufff!
Para beber, un vaso de leche fría o un café de olla caliente complementan perfecto este postre mexicano .
¡Así hasta parece de restaurante!
Tips para Guardar tu Receta de Capirotada Fácil
Si te sobra, ¡no te preocupes! La capirotada aguanta bien en el refri.
- Refrigeración: Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días .
- Congelación: No recomiendo congelarla, porque el pan puede cambiar su textura. Honestamente, ¡es mejor comerla fresquecita!
- Recalentado: Para recalentarla, puedes usar el horno a 150° C ( 300° F) por unos 10-15 minutos , o el microondas por unos segundos. ¡Cuidado de no sobrecalentarla!
Variaciones de Capirotada : Dale tu Toque Personal
¿Quieres darle un giro? ¡Aquí te van unas ideas!
- Adaptación sin lácteos: Usa leche de almendras y queso vegano para una versión apta para intolerantes a la lactosa. El dulce de leche casero para capirotada también puede ser vegano.
- Ingredientes de temporada: En otoño, añade trozos de manzana o pera a la mezcla. En primavera, prueba con fresas o zarzamoras. ¡Échale imaginación! Esta es una Capirotada receta de la abuela con un giro .
Postres mexicanos tradicionales : Información Nutricional Básica
Ojo, no es una ensalada, ¡pero tampoco es el demonio! Una porción de Capirotada de dulce de leche tiene aproximadamente entre 450-550 calorías .
Aporta proteína, grasa y carbohidratos, ¡pero no te excedas! Los frutos secos son buena fuente de fibra y grasas saludables.
¡Un gustito de vez en cuando no le hace daño a nadie!
¡Anímate! Con estos tips, tu Capirotada de dulce de leche será la sensación. ¡A cocinar se ha dicho!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo hago para que la capirotada de dulce de leche no me quede aguada? ¡No quiero un "caldito"!
¡Entiendo tu preocupación! Para evitar una capirotada aguada, asegúrate de usar pan del día anterior, ¡que esté un poquito durito como el corazón de tu ex! Hornear el pan antes de armarla también ayuda a que absorba menos salsa.
Además, no te excedas con la cantidad de salsa de dulce de leche; ve agregándola poco a poco.
¿Puedo usar otro tipo de pan para la capirotada de dulce de leche, o es pecado cambiar la receta?
¡Para nada es pecado experimentar en la cocina! Aunque la baguette o el pan francés son ideales, puedes usar bolillo o telera, siempre y cuando estén un poco duros. Incluso hay quien usa pan de caja tostado.
Lo importante es que el pan tenga la consistencia adecuada para absorber la salsa sin deshacerse, ¡como absorber los chismes en la vecindad!
¿Cuánto tiempo puedo guardar la Capirotada de dulce de leche que me sobró? ¿Se echa a perder rápido?
¡Buena pregunta! Puedes guardar la capirotada de dulce de leche en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrate de cubrirla bien para que no se seque ni absorba olores de otros alimentos.
Para recalentarla, puedes usar el horno (a baja temperatura) o el microondas, ¡aunque en el horno queda más rica, como la comida de la abuela!
¿Qué queso mexicano recomiendan para la Capirotada de dulce de leche? ¡Quiero que sepa a México, México!
¡Claro que sí! El queso añejo rallado es una excelente opción, ya que tiene un sabor salado y fuerte que contrasta muy bien con el dulce de leche. También puedes usar queso Cotija, que es similar al añejo.
Si quieres algo más suave, el queso fresco puede ser una buena alternativa. ¡Recuerda, lo importante es que te guste el sabor, como cuando eliges el picante para tus tacos!
¿Se puede hacer la salsa de dulce de leche casera, o es mucho rollo? ¿Cómo la hago para la receta de Capirotada de dulce de leche?
¡Sí se puede hacer dulce de leche casero y no es tan complicado! Puedes hervir una lata de leche condensada (sin abrir, cubierta completamente de agua) durante 2-3 horas. Déjala enfriar por completo antes de abrirla.
Otra opción es cocinar leche entera, azúcar y bicarbonato de sodio a fuego lento hasta que espese y tome color. Aunque usar la lata ya hecha ahorra tiempo, ¡como usar el atajo en el tráfico!
Soy alérgico a las nueces, ¿con qué puedo sustituirlas en la Capirotada de dulce de leche?
¡No te preocupes, hay muchas opciones! Puedes usar semillas de girasol, pepitas (semillas de calabaza) o incluso más almendras fileteadas o cacahuates. También puedes añadir frutas deshidratadas como arándanos o chabacanos picados.
Lo importante es que tenga algo crujiente para darle textura, ¡como el chile que le pones a tu fruta!
Capirotada De Dulce De Leche
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450-550 |
|---|---|
| Fat | 25-30g |
| Fiber | N/A |
