Chilaquiles Charros Auténticos Estilo Rancho Fácil

¡A darle con los Chilaquiles Charros !

¿A quién no se le antojan unos buenos chilaquiles, eh? ¡A mí siempre! Y hoy, te traigo una receta que te va a encantar: ¡ Chilaquiles Charros ! Prepárate porque esta receta es una explosión de sabor mexicano en cada bocado.

Son la mera onda.

¿ Chilaquiles Estilo Rancho : De dónde vienen y por qué son tan buenos?

Los Chilaquiles Charros son una joya de nuestras recetas de comida mexicana . Vienen del Bajío, la tierra de los charros, ¡de ahí el nombre! Son una comida completa, perfecta para el desayuno, la comida o la cena.

No te espantes, son fáciles de hacer, nivel medio diría yo. En una hora y quince minutos, tendrás cuatro porciones listas para compartir.

¡O no!

El Secreto de Estos Chilaquiles con Frijoles Charros

Esta receta de Comidas Caseras Mexicanas tiene todo: tortillas crujientes, salsa roja picosita, frijoles charros con tocino, chorizo y salchicha.

.. ¡Uff! Además, te dan energía para todo el día, llenos de proteína y fibra. Es ideal para un domingo familiar o para sorprender a tus amigos con una receta mexicana auténtica.

¡Y lo mejor de todo es que está de rechupete!

¿Qué Necesitas Para Estos Chilaquiles Auténticos Mexicanos ?

¡Vamos a ver los ingredientes! Para los totopos vas a necesitar tortillas de maíz, aceite vegetal. Para la salsa roja, jitomates, cebolla, ajo, chiles serranos, orégano y aceite.

¡Y para los frijoles charros caseros , frijoles bayos, tocino, chorizo, salchicha, cebolla, ajo, jitomate, chile jalapeño y laurel! No olvides el queso fresco, la crema y la cebolla morada para adornar.

Ingredientes y Utensilios para unos CHILAQUILES CHARROS de Rancho

¡A darle que es mole de olla! Para que te salgan estos chilaquiles charros como los de rancho, necesitas ingredientes frescos y de buena calidad.

¡No te me rajes! Que aquí te va la lista completa, pa' que no andes batallando. ¿Listos para preparar recetas de comida mexicana ?

Los Protagonistas: Ingredientes Clave

Aquí te va la lista de los ingredientes, bien mediditos para que no le fallemos. ¡Ojo! Si buscas comidas caseras mexicanas , la calidad de los ingredientes es crucial.

• Para los Totopos Caseros (Chilaquiles):

  • 12 tortillas de maíz (aproximadamente 300g / 10.5 oz ). ¡Que sean tortillas que tengan unos días! Así quedan más crujientes.
  • Aceite vegetal para freír (o 2 cucharadas si los vas a hornear).

• Para la Salsa Roja que Enamora:

  • 4 jitomates medianos (aprox. 400g / 14 oz ). ¡Rojitos y jugosos!
  • Media cebolla blanca mediana (aprox. 50g / 1.8 oz ).
  • 2 dientes de ajo.
  • 1-2 chiles serranos (¡al gusto!). Recuerda, sin semillas pican menos.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 1 cucharadita de orégano seco mexicano. ¡Esencial!
  • Sal y pimienta, ¡al gusto!

• Para los Frijoles Charros:

  • 2 tazas de frijoles bayos cocidos (con su caldo) (aprox. 400g / 14 oz ). Si son receta frijoles charros caseros ¡mucho mejor!
  • 150g ( 5 oz ) de tocino, en cubitos.
  • 100g ( 3.5 oz ) de chorizo mexicano, sin tripa.
  • 100g ( 3.5 oz ) de salchicha tipo cocktail, en rebanadas.
  • Un cuarto de cebolla blanca mediana, picada (aprox. 25g / 0.9 oz ).
  • 1 diente de ajo, picado.
  • 1 jitomate mediano, picado (aprox. 100g / 3.5 oz ).
  • 1 chile jalapeño, picado (opcional).
  • 1 hoja de laurel.
  • Sal, ¡al gusto!

• Para el Adorno Final (Garnish):

  • 200g ( 7 oz ) de queso fresco, desmoronado. ¡De rancho, si encuentras!
  • Media taza de crema mexicana (o sour cream) ( 120ml / 4 fl oz ).
  • Un cuarto de cebolla morada, en rebanadas finitas.

El Toque Secreto: Sazonando con Amor

¡Aquí está el chiste! La combinación de especias le da ese sabor único a los chilaquiles con frijoles charros . No te olvides del orégano mexicano en la salsa.

Le da un saborcito que te transporta a chilaquiles estilo rancho . El chile serrano es clave para el picor, pero si no eres muy fan, ¡modéralo! Puedes usar chile jalapeño para un sabor más suave.

También puedes preparar unos deliciosos Chilaquiles Rojos con Chorizo , ¡Una verdadera delicia!

Herramientas Indispensables (y sus suplentes)

¡Sin estas, no hay paraíso! No necesitas equipo de chef profesional para preparar esta receta mexicana .

• Olla grande para los frijoles.
• Sartén grande para la salsa.
• Sartén u horno para las tortillas.
• Licuadora.
• Tabla de cortar.
• Cuchillo afilado.

Si no tienes licuadora, puedes usar un procesador de alimentos o hasta moler los ingredientes a mano, ¡como las abuelas! Para freír los totopos, cualquier sartén sirve.

Y si no tienes horno, ¡no pasa nada! Fríelos en aceite. Aquí te enseñamos cómo hacer chilaquiles charros , ¡a la mexicana!.

Este delicioso desayuno mexicano con frijoles es justo lo que necesitas para empezar bien el día.

¡Chilaquiles Charros para el Alma!

¡Ay, mis queridísimos foodies! ¿Listos para un viaje al corazón de las recetas de comida mexicana ? Hoy les traigo una receta que me recuerda a mi abuela y a los domingos en familia: ¡unos CHILAQUILES CHARROS que te van a hacer suspirar!

Olvídate de las prisas y prepárate para disfrutar de las comidas caseras mexicanas que te llenan el corazón.

Y no, no son los típicos chilaquiles. Estos tienen el sabor del rancho, ¡de esos que te hacen sentir en casa!

"La cocina es el laboratorio de la abuela". ¡Así que manos a la obra!

Preparación que Enamora: Tu Mise en Place Charra

Antes de que se nos queme el rancho, ¡organización es la clave!

• Ingredientes listos: Pica la cebolla, ralla el queso y ten tus frijoles a la mano. ¡Esto te ahorrará un montón de tiempo después!
• Zona segura: Asegúrate de tener suficiente espacio para trabajar y ten cuidado con el aceite caliente, ¡no queremos accidentes! Honestamente, a mí una vez casi me quemo el bigote friendo tortillas. ¡Qué oso!

¡A Cocinar se ha Dicho! (Paso a Paso)

¡Aquí viene lo bueno! No te espantes, es más fácil de lo que parece.

1. ¡Dorando Totopos! Corta las 12 tortillas y fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes. Si quieres evitar el aceite, puedes hornearlas a 180° C ( 350° F) hasta que estén doraditas. ¡Unos 10-15 minutos!
2. Salsa Brava: Asa los 4 jitomates, ½ cebolla y 2 ajos. Licúalos con 1-2 chiles serranos (¡al gusto!). Fríe la salsa en 2 cucharadas de aceite con 1 cucharadita de orégano. ¡Sazona con sal y pimienta!
3. Frijoles con Power: Fríe 150g tocino, luego agrega 100g chorizo y 100g salchicha. Añade ¼ cebolla picada, 1 ajo picado y 1 jitomate picado. ¡Sofríe todo! Incorpora 2 tazas de frijoles cocidos con su caldo y 1 hoja de laurel. Cocina a fuego lento hasta que espese.
4. ¡Armando el Festín! En un plato, coloca totopos, salsa roja y frijoles charros.
5. ¡El Toque Final! Espolvorea 200g queso fresco, rocía ½ taza de crema y decora con ¼ cebolla morada.
6. ¡A Comer se ha Dicho! ¡Sirve inmediatamente antes de que se enfríen! Los chilaquiles auténticos mexicanos se disfrutan calientitos.

Secretitos de Abuela: Tips para Chilaquiles de Campeonato

Estos consejos son como el "beso de la abuela" en cada bocado.

• Tortillas crujientes: Usa tortillas del día anterior, ¡quedan más crujientes!
• Salsa al gusto: Si no te gusta el picante, quítale las venas a los chiles. ¡O usa chile poblano!
• Frijoles espesos: Cocina los frijoles a fuego lento, ¡la paciencia es la madre de la ciencia! Estos chilaquiles con frijoles charros ¡quedan espectaculares!

Y ahí lo tienen, mis queridos amantes de las recetas mexicanas . Un plato sencillo, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión.

¡Anímate a preparar estos chilaquiles estilo rancho y comparte la alegría de la cocina casera! ¡Provechito! Y no olvides, la receta frijoles charros caseros es el alma de este plato.

¡Nos vemos en la próxima receta!

Notas para unos Chilaquiles Charros de Campeonato

¡A ver, mi gente! Ya tenemos la receta para unos Chilaquiles Charros Auténticos (Estilo Rancho Fácil) que te harán bailar el jarabe tapatío.

Pero antes de que te lances a la cocina como alma que lleva el diablo, échale un ojo a estos tips para que te salgan ¡de rechupete! Aquí te doy unos consejos extra para que tus Recetas De Comida Mexicana sean épicas.

Sugerencias para Servir: ¡A Emplatar con Estilo!

¿Cómo hacer que tus Chilaquiles con Frijoles Charros luzcan como de restaurante? ¡Fácil! Primero, escoge un plato hondo, de esos que te hacen sentir apapachado.

Luego, arma tus chilaquiles con cariño, colocando los totopos, la salsa y los frijoles charros . Para la presentación, ¡no te quedes corto!

• Espolvorea generosamente queso fresco desmoronado.
• Rocía con crema mexicana (o sour cream si andas con antojo gringo).
• Decora con unas rodajitas finas de cebolla morada. ¡Le da un toque de color y un crunch delicioso!
• Si quieres subir de nivel, ¡ponle un huevito estrellado encima! Así tienes un Desayuno Mexicano con Frijoles de campeones. Y no te olvides de acompañarlos con un buen vaso de agua fresca. ¿Horchata? ¿Jamaica? ¡Tú decides!

Trucos para Guardar (Y Que No Se Echen A Perder)

¡Ojo aquí! Los Chilaquiles Rojos con Chorizo son mejores recién hechos. Pero si te sobraron, aquí te dejo unos trucos:

• Refrigeración: Guarda la salsa y los frijoles por separado en recipientes herméticos. Así durarán hasta 3 días en el refri. Los totopos, ¡mejor comértelos al momento! Se aguadan si los guardas.
• Congelación: Los frijoles charros se pueden congelar sin broncas. Dúralos hasta 2 meses. La salsa también se puede congelar, pero puede que cambie un poco su textura.
• Reheating: Para recalentar los frijoles, ponlos en una ollita a fuego bajo con un chorrito de agua o caldo. La salsa, ¡igual! Los totopos, ¡mejor hornéalos unos minutitos para que revivan!

¡Dale Tu Toque! Variaciones que te harán Brillar

Las Recetas Mexicanas son como un lienzo en blanco. ¡Deja volar tu imaginación!

• Vegetariano: Cambia el tocino, chorizo y salchicha por champiñones salteados, calabaza y elote. ¡Quedan deliciosos!
• Picante: Agrega chipotles adobados a la salsa para un toque ahumado y picosito. ¡Advertencia! ¡Esto es para valientes!
• Ingredientes de Temporada: En otoño, agrega calabaza de castilla a los frijoles. ¡Le da un sabor dulce y reconfortante! En primavera, usa ejotes frescos en lugar de chícharos.

Nutrición Básica: ¡Come Rico y Sano!

Estos Chilaquiles Estilo Rancho son una bomba de sabor, ¡pero también tienen lo suyo en nutrientes! Te dan energía gracias a los carbohidratos de las tortillas y los frijoles.

También te aportan proteína con los frijoles y el queso. Y no olvidemos las vitaminas y minerales de los jitomates, la cebolla y los chiles.

¡Una comida completa! Ahora, ¡ojo con las cantidades! No te vayas a atascar como si no hubiera un mañana. Todo con medida.

¡Y eso es todo, compadres! Espero que estos tips te sirvan para preparar unos Chilaquiles Charros de campeonato. ¡No le tengas miedo a la cocina! Anímate a experimentar y a ponerle tu propio toque.

¡Verás que te quedan deliciosos! ¡Buen provecho! Y no olvides que estas Comidas Caseras Mexicanas son las mejores. ¡A cocinar! Y recuerda siempre buscar Cómo Hacer Chilaquiles Charros perfectos.