Croquetas De Jamón Caseras El Secreto De La Abuela
¡Croquetas de Jamón de la Abuela! ¿Quién se apunta?
¿A quién no le chiflan las croquetas de jamón ? Hoy os traigo la croquetas de jamón receta de la abuela, ¡un clásico que nunca falla! Y es que, ¿hay algo más reconfortante que una buena croqueta casera?
Estas son cremositas por dentro, con un saborazo a jamón que te transporta a la infancia.
¡Prepárate para triunfar!
Un Bocado de Tradición Española
Las croquetas son un plato muy nuestro. Se dice que su origen se remonta a Francia, pero en España las hemos hecho nuestras.
Esta receta croquetas jamón fáciles es perfecta para cualquier ocasión. Nivel de dificultad medio y te llevará unas 3 horas con el reposo.
Con esta receta salen como 20-25 croquetas. ¡Ideal para compartir!
¿Por Qué Amamos Esta Receta?
Esta croquetas de jamón ibérico receta no solo están riquísimas, ¡es que además tienen su puntito bueno! El jamón ibérico aporta proteínas de alta calidad.
Son perfectas para un tapeo con amigos, una cena informal o incluso para sorprender a la familia. Lo que hace especial a esta receta es la bechamel cremosa y el sabor intenso del jamón.
Ingredientes Estrella para las Croquetas de Jamón Caseras
¡Aquí tienes los ingredientes que necesitas!
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Para la bechamel:
- Mantequilla sin sal: 60g
- Harina de trigo: 60g
- Leche entera: 750 ml
- Nuez moscada: Una pizca
- Sal y pimienta al gusto
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Para el relleno:
- Jamón Ibérico picado: 150g
- Aceite de oliva: 1 cucharada
- Cebolla amarilla picada: 1/4
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Para el rebozado:
- Harina de trigo: 120g
- Huevos grandes batidos: 2
- Pan rallado: 200g
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Para freír:
- Aceite de oliva o vegetal
¿Te animas a preparar estas croquetas de jamón Arguiñano receta ? ¡Verás qué éxito! ¡Es un plato que te recordará a casa!
Ingredientes y Utensilios: El Alma de Nuestras Croquetas
Vamos a hablar de lo que realmente importa. ¿Qué necesitamos para estas croquetas de jamón receta de la abuela? ¡No te asustes! Es más fácil de lo que parece.
Ingredientes Estrella para Nuestras Croquetas de Jamón
Aquí te dejo la lista. ¡Ojo! La calidad del jamón es clave . Busca un buen jamón ibérico si quieres flipar. Si no, un jamón serrano decente te hará el apaño.
- Mantequilla sin sal: 60g (aproximadamente 1/4 taza )
- Harina de trigo común: 60g (más o menos 1/2 taza )
- Leche entera: 750 ml ( 3 tazas y 1/4 ), calentita
- Nuez moscada molida: Una pizca
- Sal y pimienta negra: Al gusto
- Jamón Ibérico , picado fino: 150g (unos 5 oz ) ¡Que sea bueno!
- Aceite de oliva: 1 cucharada
- Cebolla amarilla, picada muy fina: 1/4 mediana
Un Toque de Magia: Sazonando con Amor
Unas buenas croquetas de jamon Arguiñano receta o una receta croquetas champiñones no serían lo mismo sin el toque justo de especias.
La nuez moscada en la bechamel es imprescindible . ¡Le da un aroma que enamora! Y no te olvides de la sal y la pimienta.
Ajusta al gusto, ¡pero no te pases! Un buen truco: prueba la bechamel antes de añadir el jamón.
Si te atreves, puedes añadir un poco de ajo en polvo. ¡Le da un puntito extra! Si eres vegano, puedes preparar una receta croquetas veganas cambiando el jamón por setas y usando leche vegetal.
¡Las opciones son infinitas! ¡Yo una vez probé unas croquetas de bacalao receta y me encantaron!
Utensilios Indispensables (Y Alguna Alternativa)
No necesitas la cocina de Masterchef para hacer estas croquetas. ¡Con lo básico te basta! Pero sí que hay algunas cositas que te harán la vida más fácil.
- Cazo grande: Para hacer la bechamel sin que se te salga.
- Varillas: Para remover la bechamel y evitar grumos.
- Platos hondos: Para enharinar, pasar por huevo y empanar las croquetas.
- Espumadera: Para sacar las croquetas del aceite.
- Freidora o cacerola honda: Para freír las croquetas.
- Rejilla con papel de cocina: Para escurrir el aceite sobrante.
Si no tienes freidora, no te preocupes. Una cacerola honda te servirá. ¡Eso sí, ten cuidado con las salpicaduras! Y si te animas a una croquetas de jamon air fryer receta puedes utilizar una freidora de aire.
¡Ya verás que trucos para croquetas de jamón perfectas aprenderás!
El Arte de Freír: La Cocción que Hace Magia
¡Hola, cocinillas! Hoy vamos a hablar de uno de mis métodos de cocción favoritos. Es la fritura, ¡sí, esa que nos da alegrías crujientes! Pero ojo, que no todo vale.
Hay truquillos para que la fritura sea un éxito y no un desastre aceitoso. Hoy te voy a contar como es el proceso de coccion de las croquetas de jamón receta de mi abuela.
Ella era la reina de la cocina casera.
Pre-Fritura: ¡La Preparación es Clave!
Antes de nada, la mise en place es fundamental. Tener todo listo es como tener el mapa del tesoro. ¡No te pierdas! El aceite, los alimentos preparados, y los utensilios a mano.
Otro truco que te voy a dar, y me lo agradecerás: Ten una zona de trabajo limpia y organizada.
¡Seguridad primero! El aceite caliente no es un juego. Cuidado con las salpicaduras. Usa pinzas largas y nunca, ¡NUNCA!, eches agua al aceite hirviendo. ¡Podrías lamentarlo!
Freír Paso a Paso: ¡El Momento de la Verdad!
Vamos allá con la receta:
- Calienta aceite abundante en una sartén honda o freidora a 175° C ( 350° F) . Usa un termómetro de cocina. ¡Es la clave!
- Introduce los alimentos en pequeñas cantidades. Evita bajar la temperatura del aceite.
- Fríe hasta que estén dorados y crujientes. Normalmente, unos 2-4 minutos por lote. El color es tu mejor guía.
- Retira con una espumadera y coloca sobre papel absorbente. ¡Adiós, exceso de aceite!
- Sirve inmediatamente y disfruta de tu creación.
Trucos de Pro para una Fritura Perfecta
¿Quieres trucos para croquetas de jamón perfectas ? Aquí van un par:
- Usa aceite de oliva virgen extra para un sabor más intenso. O aceite de girasol si prefieres algo más neutro.
- No sobrecargues la sartén. La temperatura del aceite bajará y la comida quedará grasienta.
- Si vas a preparar receta croquetas jamón fáciles , asegúrate de que la bechamel esté bien fría. ¡Es fundamental!
¡Error común! Freír con el aceite a baja temperatura. Resultado: comida aceitosa y poco crujiente. Otro fallo: ¡No seas impaciente! Espera a que el aceite esté bien caliente antes de empezar.
¿Quieres adelantar trabajo? Puedes preparar los alimentos y congelarlos antes de freír. ¡Luego solo tendrás que sacarlos y freírlos directamente congelados! Perfecto si te surge una visita inesperada y quieres preparar unas croquetas de jamon Arguiñano receta .
¡Y eso es todo, amigos! Ahora, a practicar y disfrutar de la fritura. ¡Verás qué como hacer croquetas jamon caseras es más fácil de lo que parece!
¡Ah! Y si te animas, prueba con otras variantes. ¿Qué tal unas receta croquetas champiñones o unas receta croquetas bacalao ? ¡Las opciones son infinitas! Y si eres vegano, ¡también hay opciones para ti! Prueba unas receta croquetas veganas .
¡Que la cocina no tiene límites!
¡Hasta la próxima, cocinillas!
Notas de la Receta: ¡Secretitos de la Abuela al Descubierto!
¡Hola, mis foodies! Hoy vamos a hablar de esos detalles que marcan la diferencia en la receta croquetas jamón fáciles.
No basta con seguir los pasos, hay que entender el porqué de cada cosa. ¡Y aquí os cuento mis trucos!
Sugerencias para Servir: ¡Que Entren por los Ojos!
La presentación lo es todo, ¿verdad? Para una croquetas de jamón receta de de campeonato, piensa en cómo vas a emplatar.
Unas ramitas de perejil fresco, un chorrito de aceite de oliva virgen extra... ¡Voilà!
Acompañamientos para croquetas de jamón ? ¡Mil ideas! Desde un clásico alioli casero (ojo, que pique un poquito, ¡como a mí me gusta!) hasta unas crudités de zanahoria y pepino para refrescar el paladar.
¿Y para beber? ¡Una cervecita bien fría, hombre ya!
Conservación: ¡Que No se Pongan Tristes!
Si te sobran (cosa que dudo, ¡porque están de vicio!), guarda las croquetas de jamón caseras en la nevera, en un recipiente hermético. Aguantan perfectas hasta 3 días.
¿Quieres hacerlas con antelación? ¡Sin problema! Puedes congelarlas una vez empanizadas. Al descongelar, fríelas directamente, sin descongelar del todo. ¡Quedarán como recién hechas! Para la croquetas de jamon air fryer receta , puedes usar la air fryer congeladas.
Variaciones: ¡A Tu Gusto, Oiga!
¿Eres vegano? ¡No pasa nada! Puedes hacer una receta croquetas veganas cambiando el jamón por champiñones salteados o espinacas. ¡Quedan de muerte! Si eres celíaco, usa harina y pan rallado sin gluten para una croquetas de jamon sin gluten receta .
¡Adaptar la receta es lo que tiene! También puedes adaptar la receta croquetas champiñones para una versión vegetariana!
Nutrición Básica: ¡Un Caprichito Saludable!
Ojo, que aunque estén riquísimas, las croquetas fritas no son ensalada. Pero... ¡qué demonios! Un par de ellas de vez en cuando no hacen daño a nadie.
Aportan proteínas del jamón, hidratos de carbono del pan rallado y, si usas aceite de oliva para freír, ¡hasta grasas saludables!
Recuerda que hay miles de forma de hacer una croquetas de jamón thermomix receta , croquetas de pollo receta , o incluso la receta croquetas bacalao . ¡Todo es cuestión de probar!
¡Anímate a preparar estas croquetas de jamón Arguiñano receta o croquetas de jamon Karlos receta ! Ya verás qué éxito. ¡Y no olvides compartir tus trucos conmigo! ¡A cocinar y disfrutar!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo hago para que mis croquetas de jamón no se deshagan al freírlas? ¡Me pasa siempre!
¡Ay, ese es el coco de muchas! Para evitar que las croquetas se deshagan, es crucial que la masa esté bien fría, mínimo dos horas, o mejor, de un día para otro.
También es importante que el aceite esté a la temperatura correcta (alrededor de 175°C) y no sobrecargar la sartén. ¡Así te saldrán unas croquetas perfectas!
¿Qué tipo de jamón es mejor para esta receta de croquetas de jamón receta de la abuela? ¿Vale cualquiera?
Aunque cualquier jamón sirve, ¡el jamón ibérico le da un sabor espectacular! Si no tienes jamón ibérico, el jamón serrano es una excelente alternativa. Lo importante es que sea un jamón de buena calidad para que el sabor se note en las croquetas.
¡No me pongas jamón york, por favor!
¿Se pueden congelar las croquetas de jamón ya hechas? ¿Cómo las descongelo y caliento después?
¡Claro que sí! Congela las croquetas ya empanizadas, pero antes de freír. Para descongelar, puedes freírlas directamente congeladas (ten cuidado con las salpicaduras, eso sí), o dejarlas descongelar en la nevera durante unas horas y luego freírlas.
¡Quedan como recién hechas!
¿Puedo usar otro tipo de leche para la bechamel de esta croquetas de jamón receta de? ¿Qué pasa si soy intolerante a la lactosa?
¡Por supuesto! Puedes usar leche sin lactosa, leche de almendras o incluso leche de avena. El sabor cambiará ligeramente, pero seguirán estando deliciosas. Solo ten en cuenta que algunas leches vegetales pueden espesar de forma diferente, así que vigila la consistencia de la bechamel y ajusta la cantidad de harina si es necesario.
¡Que no te dé miedo experimentar!
¿Qué hago si la bechamel me queda con grumos? ¡Es un desastre!
¡Que no cunda el pánico! Si te salen grumos, prueba a pasar la bechamel por un colador fino o utiliza una batidora de mano para suavizarla. Otra opción es añadir un poco más de leche caliente y batir enérgicamente.
Asegúrate de que la leche esté caliente al añadirla a la harina tostada (el roux), y remueve constantemente. ¡Paciencia y a batir se ha dicho!
¿Con qué puedo acompañar las croquetas de jamón para una cena de picoteo? ¿Alguna sugerencia original además de la ensaladilla rusa?
¡Buena pregunta! Aparte de la ensaladilla rusa (un clásico), prueba a servir las croquetas con un alioli casero, unas patatas bravas, pimientos de Padrón o incluso una ensalada verde fresca para contrastar con el sabor rico de las croquetas.
¡También puedes hacer una salsa de tomate casera para mojar! ¡Imaginación al poder!
Croquetas De Jamon Caseras El Secreto De La Abue
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 250-300 |
|---|---|
| Fat | 15-20g |
| Fiber | 2g |
