Empanada Gallega Un Sabor De La Costa Española
¡Vamos a darle sabor a tu día con una receta empanada gallega!
¿Te apetece un viaje directo a la costa gallega sin salir de tu cocina? ¡Pues prepárate! Hoy te traigo una receta empanada gallega que te va a enamorar.
Es como un abrazo de tu abuela, pero en forma de empanada. ¿Listos para cocinar?
Un bocado de historia y sabor
La empanada gallega , ¡ay, la empanada gallega!, es mucho más que una simple tarta salada. Es un símbolo de Galicia, de sus romerías y celebraciones.
¿Sabías que cada familia tiene su propia versión? Esta que te presento es mi humilde adaptación, fácil de preparar y con un sabor que te transportará directamente a las Rías Baixas.
No te preocupes, es una como hacer empanada gallega facil .
Esta receta empanada gallega es de dificultad media y te llevará alrededor de 1 hora y media prepararla. ¡Pero te aseguro que cada minuto vale la pena! Con esta cantidad, tendrás entre 8 y 10 porciones, perfectas para compartir con amigos o familia.
¡O para darte un homenaje tú solito!
¿Por qué esta empanada es especial?
Además de estar riquísima, esta empanada de atún gallega es una buena fuente de proteínas y grasas saludables, gracias al atún y al aceite de oliva.
Es ideal para una comida o cena informal, perfecta para llevar de picnic o para sorprender a tus invitados. Lo que la hace especial es su sabor casero y la combinación de ingredientes frescos.
¡Te aseguro que no encontrarás otra igual! Además, puedes explorar empanadas gallegas rellenos variados para darle tu toque personal.
Ahora que ya te he antojado, ¡vamos con los ingredientes! No te preocupes, son fáciles de encontrar en cualquier supermercado.
Y si no, ¡siempre puedes adaptarlos a lo que tengas en la nevera! ¡La cocina es creatividad!
¡Claro que sí! Vamos a preparar una receta empanada gallega que te va a encantar. No te asustes por el título, ¡es más fácil de lo que parece! La empanada gallega casera es un plato que siempre triunfa.
Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Éxito
Antes de meternos en harina (¡literalmente!), vamos a repasar qué necesitamos. Yo siempre digo que tener todo listo es la mitad del trabajo hecho.
Ingredientes Estrella
Aquí te dejo la lista con cantidades exactas y algunos consejillos:
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Para la masa:
- Harina de trigo: 500g (3 3/4 tazas). ¡Ojo! Que sea harina de fuerza, ¿eh? Le da más elasticidad.
- Agua tibia: 250ml (1 taza + 1 cucharada). Ni muy caliente, ni muy fría, como el café de los ositos.
- Aceite de oliva virgen extra: 100ml (1/2 taza menos 1 cucharada). ¡Importante que sea bueno! El sabor se nota.
- Levadura seca de panadería: 7g (2 1/4 cucharaditas) o levadura fresca 21g .
- Sal: 10g (2 cucharaditas).
- Huevo: 1 grande, batido (para pintar).
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Para el relleno:
- Aceite de oliva virgen extra: 60 ml (1/4 taza).
- Cebollas grandes: 2, cortadas en juliana fina. ¡Cuanto más finitas, mejor!
- Pimientos rojos: 2, sin semillas y en tiras finas.
- Pimiento verde: 1, sin semillas y en tiras finas.
- Atún en aceite de oliva: 400g (14 oz), escurrido y desmenuzado. ¡Atún español de calidad, por favor! Si es en aceite de oliva, mejor que mejor.
- Salsa de tomate: 120 ml (1/2 taza).
- Huevos duros: 2, pelados y en rodajas.
- Pimentón ahumado: 1 cucharadita. ¡Le da un toque brutal!
- Sal y pimienta negra: al gusto.
Calidad de los ingredientes: El aceite de oliva y el atún son clave. No escatimes en estos dos, de verdad que se nota la diferencia.
Un buen atún en aceite le da un saborazo tremendo. Y el aceite... ¡pues es la base de todo!
¿Por qué relleno empanada gallega atun ? Porque es un clásico. Pero ojo, ¡que hay empanadas gallegas rellenos variados ! Con carne, con bacalao.
.. ¡Imaginación al poder! Si prefieres una empanada de atún gallega , esta es tu receta empanada gallega .
Especias y Aromas Que Enamoran
El pimentón ahumado es la estrella aquí. Pero también puedes añadir un poco de ajo en polvo o unas hierbas provenzales.
¡Un truquito! Un poco de azúcar moreno al caramelizar la cebolla la hará aún más rica. Si no tienes pimentón ahumado, usa pimentón dulce y una pizquita de pimentón picante.
¡Verás qué bien queda!
Utensilios Esenciales
- Bol grande: Para mezclar la masa.
- Rodillo: Imprescindible para estirar la masa.
- Molde redondo de 23 cm (9 pulgadas): Preferiblemente desmontable.
- Sartén grande: Para pochar la verdura.
- Pincel de cocina: Para pintar con huevo.
Alternativas: Si no tienes molde desmontable, usa uno normal y forra el fondo con papel de hornear. Si no tienes rodillo, una botella de vino vacía y bien limpia te puede servir.
¡Aquí agudizamos el ingenio!
Por cierto, si tienes Thermomix , ¡puedes hacer la masa empanada gallega ahí! Hay mil receta empanada gallega thermomix online.
Yo te digo que mi abuela siempre la ha hecho a mano. Una receta como hacer empanada gallega facil es posible, ¡si sigues mis consejos!
Ahora sí, ¡a cocinar! Y si te da pereza la masa, siempre puedes usar empanada gallega con hojaldre . ¡Pero no es lo mismo! No te dejes intimidar por la receta empanada gallega Arguiñano , la mía es mucho más sencilla, ya verás.
Empanada Gallega: Un pedacito de costa española en tu mesa
¡Hola, foodies! Hoy nos vamos de viaje culinario a Galicia, esa tierra de meigas y marisco fresquísimo. Vamos a preparar una receta empanada gallega de esas que te transportan directamente a una romería, ¡con su olorcito a fiesta y a tradición!
Si eres de los que buscan como hacer empanada gallega facil , has llegado al sitio correcto.
Honestamente, esta empanada gallega casera es más fácil de lo que parece. Te cuento un secreto: La primera vez que la hice, ¡casi me rindo con la masa! Pero, ¡no te preocupes! Con estos tips, te saldrá de rechupete.
Paso a Paso para una Empanada de Cine
Aquí te dejo los pasos para que tu empanada de atún gallega sea la envidia de tu vecindario. ¡Ojo al dato!
Prepara la masa: Disuelve 7g de levadura seca en 250ml de agua tibia. En un bol grande, mezcla 500g de harina, la levadura disuelta, 10g de sal y 100ml de aceite de oliva.
Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. ¡Paciencia, que es la clave! Déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su volumen.
Sofríe el relleno empanada gallega atun : Calienta 60ml de aceite de oliva en una sartén grande. Sofríe 2 cebollas grandes y 2 pimientos rojos, todo bien picadito, hasta que estén blanditos.
Añade 1 pimiento verde en trozos. Cocina a fuego lento, hasta que estén caramelizados. Esto le dará un saborazo tremendo.
Dale sabor al relleno: Agrega 120ml de salsa de tomate y 1 cucharadita de pimentón ahumado. Cocina por unos minutos más. Salpimienta al gusto.
Añade el atún: Retira del fuego y agrega 400g de atún en aceite escurrido, desmenuzado. ¡Elige un buen atún en conserva, marca la diferencia! Incorpora 2 huevos duros en rodajas.
Mezcla con cuidado.
Monta la empanada: Divide la masa en dos partes. Estira una parte y forra un molde de unos 23cm. Rellena con la mezcla de atún.
Cubre con la otra parte de la masa estirada. Sella los bordes con un tenedor.
Pinta y hornea: Bate un huevo y pinta la superficie de la empanada. Haz unos cortes para que escape el vapor.
Hornea a 180° C ( 350° F) durante 45-55 minutos , o hasta que esté doradita.
Trucos de Abuela para una Empanada 10
¿Quieres un truco para que la masa te quede perfecta? ¡Añade un chorrito de vinagre a la masa! Otro consejo, no te pases con el relleno, sino la masa no se cocerá bien.
Y por último, ¡déjala enfriar antes de cortarla! Así el relleno se asienta y no se te desparrama todo. Si quieres una version de receta empanada gallega Arguiñano , puedes revisar los videos de youtube, aunque esta receta es casi identica.
Espero que te animes a preparar esta deliciosa empanada gallega . ¡Ya me contarás cómo te sale! ¡A disfrutar! Y recuerda, si no te sale a la primera, ¡no te desanimes! La cocina es práctica y amor.
¡Nos vemos en la próxima receta!
Notas para que tu Receta Empanada Gallega Sea un Éxito
¡Hola, cocinillas! Ya tenemos la receta empanada gallega lista para triunfar. Pero, como todo plato estrella, hay unos truquitos y consejos que te llevarán al siguiente nivel. ¡Vamos a ello!
Sugerencias para Servir: ¡Que Entre por los Ojos!
La presentación lo es todo, ¿verdad? Para que tu empanada gallega casera luzca espectacular, puedes servirla en una tabla de madera rústica.
Unas ramitas de perejil fresco le dan un toque de color.
Para acompañar, una ensalada verde con un aliño ligero es ideal. También puedes ofrecer un vino blanco fresquito, como un Albariño gallego. ¡Maridaje perfecto!
Secretos para Guardar tu Tesoro: ¡Que no se Escape el Sabor!
Si te sobra empanada de atún gallega (¡cosa rara!), no te preocupes. Para guardarla, déjala enfriar completamente. Luego, envuélvela en papel de aluminio o film transparente.
En la nevera, aguanta unos 3 días sin problemas. Para congelar, córtala en porciones individuales. Así, podrás disfrutar de un trocito cuando te apetezca.
Para recalentar, el horno es la mejor opción: unos 10-15 minutos a 180° C ( 350° F) y ¡listo!
Variaciones para Todos los Gustos: ¡Dale tu Toque Personal!
La masa empanada gallega es muy versátil. Si eres celíaco, puedes usar una mezcla de harinas sin gluten. ¡Queda igual de rica!
¿Eres más de carne? Sustituye el relleno empanada gallega atún por carne picada de ternera o cerdo. ¡Un éxito asegurado! También puedes hacer una empanada gallega con hojaldre para una textura diferente.
¡Anímate a probar! Si tienes Thermomix, también puedes adaptar la receta empanada gallega Thermomix
Nutrición Básica: ¡Comer Rico y Sano es Posible!
Aunque la receta empanada gallega Arguiñano es una delicia, es importante conocer sus nutrientes. En general, aporta hidratos de carbono, proteínas y grasas saludables.
El atún es rico en omega-3, beneficioso para el corazón. Las verduras añaden vitaminas y fibra. ¡Un plato completo y equilibrado! Pero recuerda, ¡con moderación!
¿Te animas a preparar esta como hacer empanada gallega facil ? ¡No te arrepentirás! Con esta empanada gallega ingredientes , seguro que triunfas.
¡Es más fácil de lo que parece! Y no te olvides que hay muchísimas empanadas gallegas rellenos variados para probar.
¡A cocinar y disfrutar!
Preguntas Frecuentes
¿Qué es exactamente la receta empanada gallega y por qué es tan famosa?
La receta empanada gallega es una tarta salada rellena, tradicionalmente de atún, pimientos y cebolla caramelizada. Es famosa porque representa la cocina sencilla y deliciosa de Galicia, perfecta para compartir en familia y amigos, como cuando nos juntamos para ver un partido del Celta de Vigo.
¡Es un clásico que nunca falla!
¿Puedo usar otro tipo de relleno en mi receta empanada gallega, o me estoy metiendo en un jardín?
¡Claro que sí! La receta empanada gallega original lleva atún, pero puedes ser creativo. Prueba con carne, pollo, chorizo, o incluso una versión vegetariana con champiñones y verduras asadas.
¡Lo importante es que te guste y te recuerde a los sabores de casa, como la tortilla de tu abuela!
¿Cómo hago para que la masa de la empanada quede crujiente y no se ablande, como a veces me pasa?
El secreto para una masa crujiente es no amasarla en exceso y dejarla reposar el tiempo necesario. También, asegúrate de hacer algunos cortes en la parte superior antes de hornear para que escape el vapor y no se humedezca la base.
Un truco extra es pincelar la empanada con huevo batido antes de hornearla para un dorado perfecto, ¡como los churros recién hechos!
¿Cuánto tiempo puedo guardar la empanada gallega y cómo la recaliento para que esté como recién hecha?
Puedes guardar la empanada gallega en la nevera hasta por 3 días. Para recalentarla, lo mejor es hacerlo en el horno a baja temperatura (unos 150°C) para que se caliente de manera uniforme sin resecarse.
También puedes usar el microondas, pero ten en cuenta que la masa no quedará tan crujiente, ¡así que mejor el horno si tienes tiempo, como cuando esperas a que termine la siesta!
¿Qué tipo de atún es mejor para la receta empanada gallega, y dónde lo consigo?
Para la receta empanada gallega, lo ideal es usar atún en aceite de oliva de buena calidad, preferiblemente atún claro o bonito del norte. La calidad del atún marca la diferencia en el sabor final.
Puedes encontrarlo en cualquier supermercado o tienda de productos españoles, ¡busca una lata que te haga ojitos desde la estantería!
¿Se puede congelar la empanada gallega, y cómo la descongelo sin que se estropee?
¡Por supuesto! La empanada gallega se puede congelar tanto cruda como ya horneada. Si la congelas cruda, envuélvela bien en film transparente y luego en papel de aluminio. Si ya está horneada, déjala enfriar completamente antes de congelarla.
Para descongelarla, déjala en la nevera durante la noche y luego caliéntala en el horno para que recupere su textura original, ¡como un buen cocido después de un día de frío!
Empanada Gallega Un Sabor De La Costa Espanola
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450 calorías |
|---|---|
| Fat | 25g |
| Fiber | 3g |
