Garbanzos Con Espinacas a La Jerezana
¡A Comer! Garbanzos con Espinacas que Enamoran
¿Te apetece un plato que te transporte directamente a Sevilla, con su sol y su alegría? Hoy te traigo una receta que es puro abrazo: garbanzos con espinacas .
Sí, sí, ¡como lo oyes! Un plato sencillo, sano y lleno de sabor, perfecto para cualquier día de la semana.
¡Prepárate para chuparte los dedos!
Un Clásico con Sabor a Hogar: ¿Qué son los Garbanzos con Espinacas?
Los garbanzos con espinacas son un plato tradicional español. Surgió de la necesidad de aprovechar los ingredientes disponibles. Es una receta vegana, nutritiva y muy reconfortante.
¡De esas que te recuerdan a la cocina de la abuela!
Esta receta es superfácil. No te llevará más de 45 minutos tenerla lista. Además, rinde para unas 4 porciones generosas. Ideal para compartir en familia o con amigos.
¿Por Qué Amamos Esta Receta?
Además de estar riquísima, esta receta tiene un montón de beneficios. Los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra.
¡Ideales para mantenerte lleno de energía! Y las espinacas, llenas de vitaminas y minerales. ¿Qué más se puede pedir?
Los garbanzos con espinacas son perfectos para cualquier ocasión. Desde una comida rápida entre semana hasta un tapeo con amigos.
Pero, sobre todo, esta receta es especial porque es sencilla, sabrosa y te hace sentir bien. Es un plato que te conecta con tus raíces y te recuerda que la comida más rica es la que se prepara con amor.
Ingredientes Estrella para unos Garbanzos de Película
Para preparar esta maravilla, vas a necesitar:
- Aceite de oliva virgen extra. ¡No escatimes, que se nota la diferencia!
- Cebolla y ajo. El sofrito para garbanzos con espinacas es clave.
- Pimentón de la Vera. ¡Imprescindible para darle ese toque ahumado!
- Comino molido y azafrán (opcional, pero recomendable).
- Garbanzos cocidos. ¡De bote también valen si tienes prisa!
- Espinacas frescas. ¡Cuanto más verdes, mejor!
- Caldo de verduras.
- Vinagre de Jerez . ¡Para darle un toque ácido que levanta el plato!
¡Vamos a la cocina!
Garbanzos con Espinacas: ¡Los Ingredientes Clave!
Para que tus garbanzos con espinacas sean un éxito, ¡la calidad importa! No te compliques. Aquí te cuento lo que necesitas, con medidas y algunos truquitos. ¡Empezamos!
El Sofrito, Corazón del Plato
- Aceite de Oliva Virgen Extra: 2 cucharadas ( 30 ml ). ¡Usa uno bueno! Es la base del sabor.
- Cebolla Amarilla: 1 mediana , picadita (aprox. 1 taza / 150g ).
- Ajo: 2 dientes , bien picados (aprox. 2 cucharaditas ).
- Pimentón de la Vera: 1 cucharadita . ¡Este es esencial! Busca uno con denominación de origen. Le da un toque ahumado increíble a tus garbanzos con espinacas . Si no encuentras, puedes usar pimentón dulce, pero no será lo mismo, ¿eh?
- Comino Molido: ½ cucharadita .
- Azafrán: ¡Una pizquita! Opcional, pero le da un color y sabor auténtico.
Los Protagonistas: Garbanzos y Espinacas
- Garbanzos Cocidos: 2 latas de 15 onzas cada una (aprox. 800g en total), escurridos y enjuagados.
- Espinacas Frescas: 10 onzas (aprox. 300g ), lavadas y troceadas. ¡Ojo! Si usas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien después de descongelarlas.
- Caldo de Verduras: 1 taza ( 240 ml ).
- Vinagre de Jerez: 1 cucharada ( 15 ml ). ¡El vinagre de Jerez garbanzos espinacas es un must! Si no tienes, un poco de vinagre de vino tinto puede valer.
El Toque Final: ¡A Sazonar!
¡Aquí es donde entra tu arte!
- Combinación Estelar: El pimentón de la Vera y el comino son imprescindibles.
- Potenciadores de Sabor: Un buen aceite de oliva, un chorrito de vinagre de Jerez y, si te animas, unas hebras de azafrán.
- Sustituciones Rápidas: Si no tienes azafrán, no pasa nada. ¡No te rayes!
El Arsenal de Cocina: Lo Justo y Necesario
- Sartén Grande o Cazuela.
- Tabla de Cortar.
- Cuchillo de Chef.
- Cucharas Medidoras y Tazas.
- Colador.
- Olla express : Si quieres acelerar los tiempos para esta espinacas con garbanzos olla express
¡Ah! Y si eres fan de la tecnología, ¡prueba la Thermomix ! Hay miles de recetas de garbanzos con espinacas Thermomix .
Recuerda, esta es la base. ¡Adapta la receta a tu gusto!
¡Garbanzos con Espinacas, el Sabor de mi Abuela!
¿Listos para un viaje a la cocina de la abuela? Hoy te traigo una receta de garbanzos con espinacas que te va a transportar directamente a Andalucía.
¡Palabra! Es receta vegana garbanzos espinacas perfecta para cualquier día y súper fácil de preparar. Garbanzos con espinacas receta fácil , ¡lo prometo!
Prepárate Para Triunfar: La "Mise en Place"
Antes de empezar a bailar en la cocina, vamos a organizarnos, ¿vale? Tenerlo todo listo es medio trabajo hecho.
- Ingredientes a mano: Pela y pica la cebolla y el ajo. Lava bien las espinacas. Abre las latas de garbanzos y enjuágalos bajo el grifo. ¡Importantísimo!
- ¡Ojo con los cuchillos! Recuerda, seguridad primero. Un corte rápido puede arruinar la fiesta.
- Truco pro: Mide las especias en un cuenco pequeño. Así las tienes listas para echar todas a la vez. ¡Más rápido y menos lío!
Paso a Paso: ¡Al Sazón!
Aquí te dejo los pasos para que tus garbanzos con espinacas queden de rechupete.
- El Sofrito: Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina unos 5 minutos , hasta que esté transparente. Luego, agrega 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de pimentón de la Vera, y ½ cucharadita de comino molido. Cocina 1 minuto más, ¡que no se queme el ajo! Este es el sofrito para garbanzos con espinacas !
- Garbanzos al Baile: Echa los 800g de garbanzos escurridos y enjuagados a la sartén. Remueve bien para que se impregnen de los sabores del sofrito. ¡Esto huele que alimenta!
- Caldo Mágico: Vierte 240ml de caldo de verduras y sube el fuego hasta que hierva. Luego, baja el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 15 minutos , para que los sabores se mezclen bien.
- Espinacas al Poder: Añade los 300g de espinacas troceadas. Tapa la sartén y cocina hasta que las espinacas se ablanden, unos 5 minutos .
- ¡El Toque Final! Incorpora 1 cucharada de vinagre de Jerez garbanzos espinacas . Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.
- ¡A Comer! Sirve calentito, con un huevo duro picado por encima y un poco de perejil fresco. ¡Y a disfrutar!
Consejos de la Abuela (Modernizados)
- El pimentón, clave: No te cortes con el garbanzos con espinacas pimentón de la Vera . ¡Es lo que le da ese sabor ahumado tan rico! Si quieres darle un toque más picante, añade un poquito de guindilla.
- Evita el puré: No cocines demasiado las espinacas, ¡o se harán puré! Con 5 minutos es suficiente.
- ¿Para adelantar?: Puedes preparar el sofrito con antelación y guardarlo en la nevera. Así, el día que quieras preparar los garbanzos con espinacas , ¡solo tienes que añadir el resto de ingredientes!
Y hablando de clásicos, ¡a ver si me animo y pruebo la versión Garbanzos con espinacas Arguiñano ! ¡Seguro que también está de lujo!
Notas para un Plato de Garbanzos con Espinacas de ¡Olé!
Aquí te dejo algunos consejitos para que tu plato de garbanzos con espinacas sea un éxito total. ¡Vamos a darle un toque personal y divertido!
Sugerencias para Servir ¡Con Estilo!
¿Cómo presentar este plato de garbanzos con espinacas ? Pues, ¡con alegría! Un plato hondo, un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y un poquito de perejil fresco picado.
¡Listo! Queda súper apetecible y digno de Instagram.
Para acompañar, un buen pan crujiente para mojar en la salsita es must . Y si quieres elevar la experiencia, sírvelo con una copita de vino blanco fresquito. ¡Como en Sevilla!
Secretos para Guardar y Disfrutar Después
Si te sobra, ¡no lo tires! Guarda tus garbanzos con espinacas en un recipiente hermético en la nevera. Duran hasta tres días .
Cuando quieras comerlos, caliéntalos en una olla a fuego lento o en el microondas. ¡Quedan igual de ricos!
¿Y congelar? ¡Claro que sí! Ponlos en un recipiente apto para congelar y te aguantan hasta un mes . Para descongelar, déjalos en la nevera durante la noche y luego caliéntalos como te dije antes.
¡Como recién hechos!
Adaptaciones para Todos los Gustos
¿Quieres una versión vegana de garbanzos con espinacas receta fácil ? ¡Sin problema! Asegúrate de usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Y si quieres darle un toque más sabroso, añade un poquito de pimentón ahumado.
Si estás a dieta, puedes reducir la cantidad de aceite de oliva y usar más caldo para que no quede tan calórico.
¡Pero sin renunciar al sabor, eh! ¡Que garbanzos con espinacas calorías no te asusten!
Lo Bueno de Comer Garbanzos con Espinacas
Este plato es una bomba de nutrientes. Los garbanzos son ricos en proteína y fibra. Las espinacas están llenas de vitaminas y minerales. ¡Una combinación ganadora!
Además, es un plato súper saciante. Te sentirás lleno por más tiempo y evitarás picoteos innecesarios. ¡Ideal para mantener la línea! ¡Y recuerda, un buen sofrito para garbanzos con espinacas es la clave!
No olvides el pimentón de la Vera y un chorrito de vinagre de Jerez garbanzos espinacas para un toque especial.
Así que ya sabes, ¡anímate a preparar este plato! Es fácil, saludable y delicioso. ¡Y verás cómo triunfas en la cocina! ¡A disfrutar!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar garbanzos secos en lugar de los de bote para esta receta de garbanzos con espinacas?
¡Por supuesto que sí! Remoja los garbanzos secos durante la noche (unas 8-12 horas) y luego cuécelos hasta que estén tiernos, más o menos una hora y media. Una vez cocidos, puedes usarlos en la receta igual que los de bote.
¡Es como hacer un cocido de la abuela, pero más rápido!
¿Qué puedo hacer si no encuentro pimentón de la Vera? ¿Afecta mucho al sabor de los garbanzos con espinacas?
El pimentón de la Vera le da un toque ahumado característico, pero si no lo encuentras, puedes usar pimentón dulce normal o incluso una mezcla de pimentón dulce y una pizca de pimentón picante si te gusta el toque de "mala leche".
El sabor final será un poco diferente, pero seguirá estando riquísimo. ¡Lo importante es que no te quedes sin probar la receta!
¿Se pueden congelar los garbanzos con espinacas?
¡Claro que sí! Deja que se enfríe por completo y luego guárdalo en un recipiente hermético o una bolsa para congelar. Se conserva bien hasta por 2-3 meses. Para descongelar, déjalo en la nevera durante la noche o caliéntalo directamente en una olla a fuego lento.
Perfecto para esos días que vas con el tiempo justo, ¡como la vida misma!
¿Cómo puedo hacer la receta de garbanzos con espinacas más nutritiva?
Para aumentar el valor nutricional, puedes añadir un puñado de frutos secos tostados como almendras o piñones al final. También puedes incorporar otras verduras como calabacín o zanahoria al sofrito.
Considera usar caldo de verduras casero bajo en sodio, ya que los caldos comprados suelen tener mucha sal. ¡A cuidarse, que la salud es lo primero!
¿Qué hago si me quedan muy secos los garbanzos con espinacas?
Si ves que se te han quedado muy secos, no te preocupes, ¡tiene fácil solución! Simplemente añade un poco más de caldo de verduras o agua hasta obtener la consistencia que te guste. Déjalo cocer a fuego lento unos minutos más para que los sabores se mezclen bien.
¡Como diría Arguiñano, "a cocinar, que es gerundio!"
¿Puedo añadir algo de proteína a los garbanzos con espinacas, aparte del huevo duro?
Absolutamente. Para una versión no vegetariana, puedes añadir chorizo español en dados al sofrito, como hacen en muchos bares de tapas. Si prefieres mantenerlo vegetariano, el tofu ahumado cortado en cubos y salteado previamente también le va muy bien.
¡Así tendrás un plato completo y lleno de sabor!
Garbanzos Con Espinacas A La Jerezana
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 320 |
|---|---|
| Fat | 12g |
| Fiber | 12g |
