Judías Verdes Sofreídas Con Jamón Ibérico Y Huevo Frito
¡Un Plato de la Abuela con un Toque Moderno!: Judías Verdes con Jamón y Huevo
¿Te acuerdas de las judías verdes de la abuela? ¡Yo sí! Pero hoy le damos una vuelta de tuerca a este plato sencillo.
Lo convertimos en una cena rápida española que te va a encantar. Prepárate para un sabor auténtico con un toque especial.
Un Clásico Español Elevado
Este plato de judías verdes salteadas es mucho más que una simple verdura. Es un homenaje a la cocina tradicional española.
Es fácil y rápido de preparar. ¡Ideal para cuando tienes poco tiempo! Con esta receta tendrás dos raciones listas para disfrutar.
Las recetas con judías verdes son un básico en nuestra gastronomía. Son nutritivas y versátiles. Además, ¡este plato es una bomba de sabor y energía! Imagínate el Jamón Ibérico crujiente, el huevo frito con la yema líquida.
.. ¡Se me hace agua la boca!
Beneficios que te Harán Cantar
Este plato de judías verdes con jamón no solo es delicioso, ¡también es saludable! Las judías verdes son ricas en fibra y vitaminas.
El jamón aporta proteínas y sabor. ¡Es perfecto para cualquier ocasión!
¿Por qué esta receta es especial? Porque combina ingredientes sencillos de una forma sorprendente. El toque del pimentón de la Vera le da un aroma ahumado irresistible.
Y el huevo frito , ¡ay el huevo frito! Es la guinda del pastel. Te aseguro que te va a sorprender lo fácil que es preparar este manjar.
Ahora que te he antojado, ¡vamos a por los ingredientes!
Ingredientes y Equipo: ¡Manos a la Obra!
¿Listos para darle caña a nuestras judías verdes ? ¡Vamos a ver qué necesitamos para este plato que te transportará a la cocina de tu abuela! No te asustes, ¡es más fácil de lo que parece!
Ingredientes Estrella: ¡Sin Misterios!
- 500 gramos (aprox. 1 libra ) de judías verdes frescas, limpias y cortadas por la mitad. ¡Ojo! Busca judías verdes firmes y de color verde intenso. ¡Eso es señal de frescura!
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. ¡Que no falte el oro líquido de España!
- 100 gramos ( 3.5 onzas ) de Jamón Ibérico , cortado en taquitos. ¡Aquí no vale racanear! El Jamón Ibérico es la clave del sabor.
- 2 dientes de ajo, picados finitos. ¡El ajo nunca sobra!
- 1/4 cucharadita de pimentón de la Vera (¡dulce o picante, tú eliges!). Yo soy más de dulce, pero para gustos... ¡colores!
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto. ¡Lo justo para realzar los sabores!
- 2 huevos grandes. ¡Frescos, por favor!
- 1 cucharada de vinagre blanco. ¡Un truquito para el huevo frito perfecto!
- Perejil fresco picado, para decorar. ¡Un toque de verde siempre alegra el plato!
Ojo con el Jamón Ibérico: Busca un buen Jamón Ibérico . ¡Se nota la diferencia! Un buen indicador es el veteado de grasa y su aroma intenso.
Si no encuentras Ibérico, un buen Serrano también vale, aunque no será lo mismo... ¡Unas buenas Judías Verdes con Jamón siempre son un acierto!
El Toque Mágico: ¡Los Aromas!
- El pimentón de la Vera le da un sabor ahumado y profundo a las judías verdes . ¡Es esencial!
- El ajo, ¡qué te voy a contar! Un clásico que nunca falla.
- Si quieres darle un puntito extra, añade una pizca de comino molido. ¡Verás qué rico!
Si no tienes pimentón de la Vera , puedes usar pimentón dulce normal o, si te atreves, una pizca de cayena para darle un toque picante a tus Verduras Salteadas con Jamón.
El Equipo Necesario: ¡Sin Complicaciones!
- Una sartén grande. ¡Donde quepan todas las judías verdes !
- Una sartén pequeña antiadherente para freír los huevos. ¡Que no se peguen!
- Una espumadera. ¡Para escurrir las judías verdes si las blanqueas!
Si no tienes espumadera, puedes usar un colador. ¡Lo importante es apañárselas! Y si no tienes sartén antiadherente, usa una normal pero con un buen chorro de aceite.
¡Todo tiene solución! Preparar Recetas con Judías Verdes no tiene porque ser complicado. ¡Y un Huevo Frito corona cualquier plato! Imaginate disfrutar de una Cena Rápida Española sin complicaciones.
Con estos ingredientes y este equipo, ¡estás listo para preparar unas judías verdes salteadas de rechupete! ¡Ya verás qué éxito! ¡Y es una de esas Guarniciones Españolas que siempre triunfan!
¡Además, es una de las Recetas Fáciles con Huevo más ricas que existen!
Judías Verdes Sofreídas: ¡Un Clásico con Sabor Español!
¡Hola, cocinillas! Hoy vamos a darle un toque especial a un plato de siempre: las judías verdes . ¿Quién dice que las judías verdes tienen que ser aburridas? ¡Ni hablar! Esta receta de judías verdes salteadas te va a sorprender.
Es perfecta para una cena rápida española o como una de las guarniciones españolas más ricas. ¡Prepárate para chuparte los dedos!
Preparativos con Sabor
- Mise en Place: Ten a mano 500g de judías verdes limpias y cortadas. También 100g de Jamón Ibérico en taquitos, 2 dientes de ajo picados y una cucharadita de pimentón de la Vera . ¡Ah! y dos huevos fresquísimos.
- Trucos para Ahorrar Tiempo: Puedes cocer las judías verdes al vapor unos minutos antes. ¡Así se hacen más rápido en la sartén!
- ¡Ojo al Dato!: El aceite caliente quema, ¡ten cuidado al sofreír el ajo y el jamón!
¡Manos a la Obra! Paso a Paso
- Sofríe el Jamón Ibérico en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. ¡Unos 3-5 minutos serán suficientes para que quede crujiente!
- Añade el ajo picado y sofríe 1 minuto más. ¡Cuidado que no se queme!
- Incorpora las judías verdes , el pimentón de la Vera , sal y pimienta.
- Saltea todo a fuego medio durante 10-15 minutos . ¡Las judías verdes deben quedar tiernas pero al dente!
- Mientras, fríe los huevos en otra sartén con un chorrito de vinagre blanco. A mi me encanta con la yema líquida. ¡Unos 2-3 minutos bastarán!
- Sirve las judías verdes con el Jamón Ibérico y corona con un huevo frito . ¡Una explosión de sabor!
Consejos de Pro para unas Judías Verdes de Campeonato
- El Secreto del Jamón: Usa un buen Jamón Ibérico . ¡Se nota la diferencia, te lo aseguro!
- No te pases con la cocción: Las judías verdes deben quedar crujientes. ¡Que no se conviertan en puré!
- Huevo Perfecto: Echa un chorrito de vinagre al agua para que el huevo quede con una forma bonita. ¡Verás qué cambio!
Esta receta de judías verdes con jamón es una de mis favoritas. Me recuerda a mi abuela, que siempre las hacía con mucho cariño.
Además, es una de esas recetas fáciles con huevo que te sacan de un apuro cuando no sabes qué preparar.
¡Anímate a probarla y verás cómo te enamoras!
Notas de la Receta: ¡Trucos y Consejos de Abuela!
¡Aquí te cuento los secretos para que tus judías verdes queden de rechupete! Estas notas son como los "apuntes" que te daría tu abuela en la cocina.
¡Confía en ella (y en mí)!
Sugerencias para Servir: ¡A Emplatar con Alegría!
La presentación importa, ¡y mucho! Puedes servir tus judías verdes con jamón en un plato hondo, coronadas con el huevo frito y un poco de perejil fresco picado.
¡Queda de revista! ¿Unas ideas para acompañar?
- Unas tostas de pan con tomate para mojar en la yema del huevo frito . ¡De vicio!
- Una copa de vino blanco fresquito. ¡Un maridaje perfecto!
- Si buscas unas buenas Guarniciones Españolas con sabor, nada mejor que unas patatas panaderas.
Consejos para Guardar: ¡Que No Se Te Pongan Tristes!
Si te sobran judías verdes salteadas , ¡no las tires! Tienen una segunda vida.
- Refrigera lo que sobre en un recipiente hermético durante hasta 3 días . ¡Sin problema!
- No recomiendo congelar las judías verdes ya cocinadas. La textura cambia y no quedan igual de ricas. Honestly…
- Para recalentar, calienta una sartén con un poco de aceite y saltea las judías unos minutos hasta que estén calientes. ¡Como recién hechas!
- Si quieres congelar judías verdes es mejor hacerlo antes de cocinarlas, blanqueándolas primero y guardándolas en bolsas para congelar.
Variaciones: ¡Dale Tu Toque Personal!
Las recetas con judías verdes son súper versátiles. ¡Atrévete a experimentar!
- Versión Vegetariana: Elimina el jamón y añade unas almendras tostadas. ¡Un crujiente delicioso! O prueba con seitán ahumado.
- Toque Picante: Añade una pizca de guindilla o unas cayenas al sofreír el ajo. ¡Para valientes! El Pimentón de la Vera picante también le va de lujo.
- Intercambio de Temporada: Si no encuentras judías verdes , puedes usar tirabeques o guisantes. ¡Adaptándonos a la estación!
Nutrición Básica: ¡Ricas y Sanas!
Las judías verdes son una fuente excelente de fibra y vitaminas. ¡Un chute de energía! Además, combinadas con el jamón ibérico , obtienes proteínas de calidad.
¡Un plato equilibrado y delicioso! You know? Piensa en este plato como una opción de Cena Rápida Española nutritiva y fácil.
Oh my gosh!
Para que te hagas una idea:
- Bajas en calorías y grasas. ¡Ideales para cuidarse!
- Ricas en fibra. ¡Para una buena digestión!
- Fuente de vitaminas A, C y K. ¡Para un sistema inmunológico fuerte!
¡Anímate a preparar estas deliciosas verduras salteadas con jamón ! Verás que las Recetas Fáciles con Huevo como esta te solucionan una comida en un abrir y cerrar de ojos.
¡Y quedan de muerte! ¡No te arrepentirás!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo hago para que las judías verdes queden tiernas pero no blandas? ¡No quiero que parezcan puré!
¡Buena pregunta! El secreto está en el punto de cocción. Si las vas a sofreír directamente, no las cortes demasiado pequeñas y cocínalas a fuego medio alto, removiendo a menudo. Si prefieres, puedes escaldarlas antes en agua hirviendo con sal durante unos 3-4 minutos.
Así se ablandan un poco pero mantienen su color y textura. ¡Como decía mi abuela, "en el punto justo"!
¿Puedo congelar las judías verdes ya cocinadas? No quiero que se echen a perder.
Sí, puedes congelar las judías verdes cocinadas, pero ten en cuenta que la textura puede cambiar un poco. Para obtener mejores resultados, enfríalas rápidamente después de cocinarlas y congélalas en un recipiente hermético o bolsa para congelar.
Al descongelar, es posible que estén un poco más blandas, así que te recomiendo usarlas en un plato donde la textura no sea tan importante, como una menestra o una tortilla. ¡Más vale prevenir que curar, como dice el refrán!
¿Qué puedo usar en lugar de jamón ibérico en esta receta de judías verdes? Es un poco caro...
¡Entiendo! El jamón ibérico le da un sabor increíble, pero hay alternativas más económicas. Puedes usar jamón serrano, panceta ahumada o incluso taquitos de bacon.
También puedes optar por una versión vegetariana eliminando la carne por completo y añadiendo un poco de pimentón ahumado para darle un toque similar. ¡Al final, lo importante es que te guste!
¿Cómo puedo darle un toque diferente a esta receta de judías verdes? Me gusta experimentar en la cocina.
¡Me encanta esa actitud! Puedes añadir unas almendras tostadas al final para un toque crujiente, o un poco de chorizo picante para darle un poco de alegría. Unas gotas de vinagre de Jerez al final también realzarán los sabores.
También puedes probar a añadir otras verduras, como champiñones o pimientos, para hacerla más completa. ¡La cocina es como un lienzo, a pintar se ha dicho!
¿Qué valor nutricional tienen las judías verdes? Estoy intentando comer más sano.
¡Excelente elección! Las judías verdes son bajas en calorías y una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales, como la vitamina C, la vitamina K y el folato. Ayudan a regular el tránsito intestinal y contribuyen a una dieta equilibrada.
¡Son un "must" en la cocina española!
¿Cómo puedo evitar que el ajo se queme al sofreír las judías verdes con jamón? Siempre me pasa.
¡El ajo quemado arruina cualquier plato! El truco es añadirlo después de haber sofrito un poco el jamón, cuando ya haya soltado algo de grasa. Cocínalo a fuego medio bajo y remueve constantemente para que no se queme.
También puedes picarlo muy fino para que se cocine más rápido. Recuerda, ¡más vale maña que fuerza!
Judias Verdes Sofreidas Con Jamon Iberico Y Huev
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450 |
|---|---|
| Fat | 30g |
| Fiber | 15g |
