Lentejas Con Verduras De La Abuela

Lentejas con Verduras de la Abuela: Un Abrazo en un Plato

¿A quién no le apetece un buen plato de cuchara cuando llega el frío? ¡A mí la primera! Hoy te traigo una receta que me recuerda a mi infancia, a los domingos en casa de mi abuela: lentejas con verduras de la .

¡Más concretamente, lentejas con verduras de la abuela! Un plato sencillo, reconfortante y que te llena de energía para afrontar el día a día.

¿Te animas a prepararlas?

¿Qué tienen de especial estas lentejas?

Esta receta es un clásico de la cocina española, un plato humilde pero lleno de sabor y tradición. Las lentejas estofadas con verduras son una opción perfecta para una comida nutritiva y económica.

¡Además, es súper fácil de preparar! Solo necesitas un poco de tiempo y cariño para conseguir un guiso de lentejas tradicional de rechupete.

Preparar lentejas caseras fáciles es un acierto seguro, sobre todo si buscas un plato saludable y completo. Son ricas en fibra, proteínas y hierro, ¡una bomba de nutrientes! Y lo mejor de todo es que puedes adaptarlas a tus gustos y necesidades.

El Origen y los Beneficios de un Clásico

Las lentejas han sido un alimento básico en la dieta mediterránea durante siglos. Su versatilidad y valor nutricional las convierten en una opción ideal para todas las edades.

Este guiso de lentejas tradicional no solo te reconforta, sino que también te aporta energía y te ayuda a mantener una dieta equilibrada.

Esta receta es de dificultad baja y te tomará aproximadamente 1 hora 5 minutos, con 20 minutos de preparación y 45 minutos de cocción.

¡Con esta cantidad tendrás para unas 6 raciones! Perfecto para compartir con la familia o para tener comida lista para varios días.

Ingredientes que te harán feliz

Para preparar estas deliciosas lentejas con verduras, necesitarás:

• La base: 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1 cebolla grande picada, 2 zanahorias peladas y picadas, 2 tallos de apio picados, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de pimentón de la Vera ahumado, ½ cucharadita de tomillo seco, 1 hoja de laurel, sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• Lo principal: 1 taza de lentejas marrones o verdes enjuagadas, 6 tazas de caldo de verduras o pollo, 1 patata mediana pelada y cortada en dados, 1 pimiento rojo cortado en dados.
• El toque final (opcional): 1 cucharada de vinagre de Jerez y perejil fresco picado para decorar.

¡Con estos ingredientes, el éxito está asegurado! Y si eres de los que van con prisas, también puedes preparar estas lentejas con verduras olla express .

¡En un abrir y cerrar de ojos tendrás un plato delicioso y nutritivo listo para disfrutar!

Después de todo, ¿quién puede resistirse a un buen plato de lentejas con verduras receta abuela ? ¡Vamos a la cocina!

¡El Secreto Está en los Ingredientes y el Equipo!

¡Ay, las lentejas con verduras de la abuela! Esa receta de lentejas vegetarianas que nos transporta a la infancia. Pero, ¿qué necesitamos para hacer magia en la cocina? ¡Tranquilos, que aquí os lo cuento todo con detalle!

Ingredientes Estrella

Para unas lentejas estofadas con verduras que hagan cantar a tu paladar, ¡la calidad importa! No te conformes con lo primero que encuentres.

• Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada . ¡Que sea de calidad, eh! Un buen aceite hace la diferencia.
• Cebolla: 1 grande , picadita fina. Si lloras, ¡es buena señal!
• Zanahorias: 2 medianas , peladas y cortadas en rodajas. ¡Dan un toque dulce muy rico!
• Apio: 2 tallos , también picaditos. Si no tienes apio, no pasa nada, ¡improvisa!
• Ajo: 2 dientes , bien machacados. ¡El ajo nunca sobra!
• Pimentón de la Vera ahumado: 1 cucharadita . ¡Este es el secreto para un sabor de infarto!
• Tomillo seco: 1/2 cucharadita . Si tienes fresco, ¡mejor que mejor!
• Laurel: 1 hoja . ¡No la olvides, que aporta mucho aroma!
• Lentejas pardinas: 200g (1 taza) , bien enjuagadas. ¡Ojo, no hace falta ponerlas en remojo!
• Caldo de verduras: 1.4 litros (6 tazas) . ¡Un buen caldo es clave!
• Patata: 1 mediana , pelada y en dados. ¡Para darle cuerpo al guiso!
• Pimiento rojo: 1/2 , cortado en trocitos. ¡Aporta color y sabor!
• Sal y pimienta negra recién molida: ¡Al gusto! ¡Prueba y rectifica!
• Vinagre de Jerez (opcional): 1 cucharada . ¡Le da un toque ácido muy interesante!
• Perejil fresco picado (para decorar): ¡Un toque verde siempre alegra el plato!

Trucos con los Condimentos

Para unas lentejas caseras fáciles y llenas de sabor, ¡no te cortes con las especias! Un buen pimentón ahumado es fundamental.

El tomillo y el laurel le dan un toque mediterráneo que enamora. ¡Y no te olvides de la sal y la pimienta!

• Si quieres darle un toque picante, añade una pizca de cayena. ¡Para los más atrevidos!
• Para los más carnívoros, unas lentejas con chorizo son un clásico. ¡Unas rodajas de chorizo le dan un saborazo increíble!

¡Y si eres de los que van con prisas, unas lentejas con verduras olla express son tu salvación! ¡En menos tiempo, igual de ricas!

Utensilios Básicos

No necesitas una cocina de MasterChef para preparar estas lentejas guisadas saludables . Con esto te basta:

• Olla grande o cazuela de hierro fundido. ¡Cuanto más grande, mejor!
• Tabla de cortar. ¡Para no manchar la encimera!
• Cuchillo de chef. ¡Que corte bien, por favor!
• Tazas y cucharas medidoras. ¡Para no pasarte con las cantidades!

Si no tienes olla express, ¡no te preocupes! En una olla normal también salen de vicio. Eso sí, tardarás un poco más.

Y si te animas, puedes servir estas lentejas con arroz y verduras . ¡Un plato completo y nutritivo! ¡Más español que la tortilla de patata! ¡Un clásico! Ya sabes, preparar unas lentejas veganas con verduras deliciosas es más fácil de lo que parece.

¡Anímate a probar esta receta lentejas abuela ! ¡No te arrepentirás! ¡Este guiso de lentejas tradicional te recordará a casa!

Lentejas con Verduras de la Abuela: El Abrazo Cálido en un Plato

¡Ay, mi gente! ¿A quién no le reconforta un buen plato de lentejas con verduras de la abuela ? ¡A mí me traslada directamente a la cocina de mi abuela , con ese olorcito que te abraza nada más entrar! Hoy vamos a preparar una receta lentejas vegetarianas que te va a chiflar.

¡Prepárate para un viaje directo a la infancia! Y si eres de los que le gusta darle un toque extra, al final te doy un truquito para transformarlas en unas lentejas con chorizo que ¡pa' qué te cuento!

Paso a Paso para unas Lentejas de Campeonato

Antes de empezar, la clave está en tener todo listo. ¡La mise en place es fundamental! Pica la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo.

¿Mi truco? Picarlo todo del mismo tamaño para que se cocine uniformemente. ¡Ah! Y recuerda: cuchillo afilado, ¡más vale prevenir que lamentar!

Ahora, ¡vamos al lío! Sigue estos pasos y verás qué lentejas caseras fáciles te salen:

1. Sofríe las Verduras: En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, las zanahorias y el apio. Sofríe hasta que estén blanditas, unos 5-7 minutos . Agrega 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de pimentón de la Vera ahumado, 1/2 cucharadita de tomillo seco, 1 hoja de laurel, sal y pimienta. Cocina 1 minuto más.
2. Lentejas al Ataque: Incorpora 1 taza de lentejas (¡bien lavaditas, eh!) y 6 tazas de caldo de verduras. Sube el fuego hasta que hierva.
3. A Fuego Lento, ¡Con Cariño!: Baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos .
4. Patatas y Pimientos al Rescate: Agrega 1 patata mediana cortada en dados y 1 pimiento rojo cortado en dados. Tapa de nuevo y cocina otros 15 minutos , hasta que las lentejas y las verduras estén tiernas.
5. ¡El Toque Maestro!: Prueba y rectifica de sal y pimienta. Si te animas, añade 1 cucharada de vinagre de Jerez justo antes de servir. ¡Le da un puntito brutal!
6. ¡A Servir y Disfrutar!: Retira la hoja de laurel y sirve bien calentito. ¡Espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de color!

¿Están listas? Las lentejas deben estar tiernas pero no deshechas. ¡Ojo! No te pases con el tiempo de cocción.

Truquitos de la Abuela para Triunfar con tus Lentejas

• Pimentón Ahumado, el Secreto: No te saltes el pimentón ahumado. ¡Marca la diferencia! Te lo digo yo, ¡eh!
• ¡Ojo al Caldo!: Usa un buen caldo de verduras casero. Si no tienes, uno de brick de calidad te vale.
• Vinagre de Jerez al final : ¡Es la clave para un sabor auténtico!

Y si te va la marcha y quieres unas lentejas con chorizo , ¡aquí va el truco!: sofríe unos trocitos de chorizo junto con las verduras al principio.

¡Le da un saborazo que no veas! ¡Olé!

Estas lentejas guisadas saludables son perfectas para cualquier día de la semana. ¡Anímate a prepararlas y verás cómo triunfas! ¡Buen provecho! Y recuerda, si vas con prisas, siempre puedes usar la lentejas con verduras olla express .

Si la abuela las hiciera así de ricas, ¡sería la reina de Instagram!

Lentejas con Verduras de la Abuela: Notas para Triunfar

¡Hola, cocinillas! Ya tenemos nuestra receta de lentejas con verduras de la abuela lista para conquistar paladares. Pero, como en toda buena receta, hay unos truquitos y consejos que te ayudarán a bordarla y a adaptarla a tus gustos.

¡Vamos allá!

¿Cómo Servimos Estas Lentejas Guisadas Saludables ?

La presentación, ¡importa! Sirve las lentejas en un plato hondo, bien calentitas. Unas hojitas de perejil fresco picado le dan un toque de color y frescura.

¡Y no te olvides del pan! Un buen trozo de pan crujiente es esencial para mojar en ese caldito rico, rico.

También puedes acompañar este guiso de una ensalada verde sencilla. ¿Bebida? Un vaso de vino tinto suave o simplemente agua fresquita.

Si quieres darle un toque más sofisticado, pon una cucharada de yogur griego o nata agria por encima.

Guardando para Más Tarde (o para Mañana)

¿Te han sobrado lentejas estofadas con verduras ? ¡No pasa nada! ¡Aprovecha! Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. Aguantan perfectamente 2-3 días .

¿Quieres congelarlas? ¡Sin problema! Divide las lentejas en porciones individuales y congélalas. Duran hasta 3 meses . Para recalentar, descongela en la nevera y calienta en una olla o en el microondas.

Si ves que están muy espesas, añade un poco de caldo.

Variaciones para Todos los Gustos

¿Eres de los que les gusta experimentar en la cocina? Aquí tienes algunas ideas:

• Para los vegetarianos : Asegúrate de usar caldo de verduras. ¡Y listo! Ya tienes unas lentejas veganas con verduras .
• Para los carnívoros : ¡No te cortes! Añade un poco de chorizo o panceta ahumada. ¡Unas lentejas con chorizo nunca fallan!

Si te animas, puedes probar a cambiar las verduras. En invierno, la calabaza y el boniato le dan un toque dulce muy rico.

En verano, el calabacín y el pimiento verde son una buena opción. ¡Recuerda que las lentejas con verduras receta abuela se adaptan a lo que tengas en la nevera!

Información Nutricional Básica

Este plato es un chute de energía. Las lentejas caseras fáciles son ricas en fibra, proteína y hierro. Las verduras aportan vitaminas y minerales. ¡Vamos, que es un plato súper completo!

Una ración de guiso de lentejas tradicional contiene aproximadamente 250-300 calorías. ¡Perfecto para una comida o cena nutritiva!

En resumen, estas lentejas con verduras olla express son un plato versátil, fácil de preparar y lleno de sabor. ¡Anímate a probarlo y cuéntame qué te parece! ¡A cocinar se ha dicho! Y si quieres probar otro clásico, ¡prueba las lentejas con arroz y verduras !