Lomo De Cerdo a La Naranja Con Toque Mediterráneo
Receta Introducción: Lomo de Cerdo a la Naranja, ¡Un Éxito Seguro!
¿Te apetece sorprender a la familia con un plato que te haga quedar como un auténtico chef? Pues, ¡agárrate que vienen curvas! Hoy te traigo una receta lomo de cerdo fácil que te va a flipar: lomo de cerdo a la naranja con un toquecito mediterráneo.
¡Prepárate para los aplausos!
Un Clásico con un Giro
El lomo de cerdo es un plato súper versátil y socorrido. Esta versión, inspirada en los sabores del Mediterráneo, es una oda a los cítricos y las hierbas aromáticas.
¿Te imaginas el saborazo que tendrá?
Esta receta lomo de cerdo es de dificultad media, pero ¡ojo! No te asustes. Requiere un poco de tiempo para el marinado, pero el resultado vale la pena.
Con estas cantidades, te sale para unas 6-8 personas. ¡Ideal para una comida familiar o una celebración especial!
¿Por Qué Amamos esta Receta?
Además de estar de muerte, el lomo de cerdo al horno jugoso es una buena fuente de proteínas. ¡Perfecto para mantener la energía a tope! Y no te voy a mentir, esta receta es ideal para las fiestas navideñas.
Un lomo de cerdo para navidad siempre es un acierto. Además, el aroma a naranja y especias invade toda la casa, creando un ambiente súper acogedor.
Este lomo de cerdo con salsa a la naranja es especial porque combina la sencillez de un plato tradicional con un toque gourmet que lo eleva a otro nivel.
¡Es una explosión de sabor en cada bocado! Y ahora, ¡vamos con los ingredientes!
¡Hola, cocinillas! ¿Listos para darle un toque gourmet a vuestra mesa? Hoy nos metemos de lleno con un plato que nunca falla: lomo de cerdo .
Pero no un lomo cualquiera, ¡eh! Vamos a preparar un lomo de cerdo a la naranja que te va a dejar chupándote los dedos.
Lomo de Cerdo Ingredientes y ¡A Cocinar!
Antes de ponernos el delantal, vamos a repasar los ingredientes y utensilios. ¡Que no nos pille el toro! Esta receta lomo de cerdo fácil es más sencilla de lo que parece.
¡Confía en mí!
Lo Esencial para el Lomo
- Lomo de cerdo : 1.5 kg (3.3 lbs) . ¡Ojo! Busca una pieza con buena pinta, rosita y con un poco de grasa infiltrada. Eso te asegurará un lomo de cerdo al horno jugoso .
- Sal gruesa: Al gusto. ¡Sin miedo! La sal realza el sabor.
- Pimienta negra recién molida: Al gusto. ¡Que pique un poquito!
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas (30 ml) . ¡Del bueno, eh! Que se note el sabor.
Secretos del Marinado
El marinado para lomo de cerdo es clave. ¡Aquí está el truco!
- Naranjas grandes: 2 , el zumo y la ralladura. ¡Que sean valencianas, a ser posible!
- Ajo: 4 dientes , picados finos. ¡Con alegría, que el ajo es vida!
- Romero fresco: 2 ramitas , picadas (o 1 cucharadita de romero seco).
- Tomillo seco: 1/2 cucharadita .
- Hojuelas de pimiento rojo: 1/4 cucharadita (opcional). ¡Para los que les gusta el picante!
- Vino blanco seco: 125 ml (1/2 cup) . ¡Un Albariño le va que ni pintado!
- Salsa de soja: 2 cucharadas (30 ml) . ¡Le da un toque umami que flipas!
El Toque Final: El Glaseado
- Miel: 2 cucharadas (30 ml) . ¡De la de verdad, de apicultor!
- Vinagre balsámico: 1 cucharada (15 ml) . ¡Del bueno, eh!
¿Qué Necesito en la Cocina?
- Bol grande para marinar
- Sartén grande apta para horno (o sartén y bandeja)
- Termómetro de cocina: ¡Imprescindible!
- Tabla de cortar y cuchillo afilado
- Papel de aluminio
¡Un Lomo de Cerdo con Mucho Sabor!
El lomo de cerdo con salsa de naranja y toques mediterráneos es un plato que te transportará. Y si quieres sorprender de verdad, prueba a hacer un lomo de cerdo para Navidad .
¡Triunfarás seguro!
¡Manos a la Obra! Lomo de Cerdo a la Naranja, ¡Pa' Chuparse los Dedos!
¿Te apetece un plato de fiesta, pero sin liarte la manta a la cabeza? ¡Pues aquí lo tienes! Te voy a enseñar a preparar un lomo de cerdo a la naranja que dejará a todos con la boca abierta.
Olvídate de las recetas complicadas, esta es receta lomo de cerdo fácil , ¡palabra de cocinera! Dicen que una buena comida es como una obra de arte, y esta receta es una sinfonía de sabores que te transportará al Mediterráneo.
Preparativos Esenciales: ¡Que no Falte de Ná!
Antes de empezar a liarnos, ¡tenemos que tenerlo todo listo! El mise en place es crucial. Necesitamos el lomo de cerdo ingredientes a mano.
Exprime las naranjas, pica el ajo, y ten las especias preparadas. ¡Ah! Y un truquito: corta la carne en porciones del mismo tamaño para que se cocine de manera uniforme.
¡Y muy importante! Lávate las manos con agua y jabón.
Paso a Paso: ¡Al Grano!
- Sazona el lomo: Salpimenta bien el lomo de cerdo . ¡No seas tímido, que tenga sabor!
- Prepara el marinado: Mezcla el zumo de naranja, ajo, romero, tomillo, vino blanco y salsa de soja. Este marinado para lomo de cerdo es la clave.
- ¡A marinar!: Sumerge el lomo en el marinado. ¡Que quede bien empapado! Mete el bol en la nevera por lo menos 2 horas , o mejor, ¡toda la noche!
- Sella la carne: Calienta aceite en la sartén. Sella el lomo por todos lados hasta que esté doradito. ¡Qué bonito!
- ¡Al horno! Precalienta el horno a 180° C . Pinta el lomo con miel y vinagre balsámico. Hornea por 30-45 minutos .
- ¡Termómetro al rescate! La temperatura interna debe ser de 63° C para un punto rosado o 71° C para bien cocido. ¡Ojo!
- ¡A reposar! Saca el lomo del horno y cúbrelo con papel de aluminio. Déjalo reposar 10-15 minutos . Esto es esencial para que quede lomo de cerdo al horno jugoso .
- ¡A servir! Corta el lomo en rodajas y sírvelo con la salsa que quedó del marinado.
Trucos de Abuela: ¡Pa' Que Te Salga Bordao!
- No te pases de cocción: El lomo se seca muy rápido. El termómetro es tu mejor amigo. Si quieres un lomo de cerdo Arguiñano , ¡sigue sus consejos!
- Hazlo con tiempo: Puedes marinar el lomo con antelación y dejarlo en la nevera hasta el día siguiente. Así los sabores se intensifican.
- Aprovecha el jugo: Recoge los jugos del lomo después de hornearlo y añádelo a la salsa para un extra de sabor. Un lomo de cerdo con salsa de rechupete.
Ya ves, cómo hacer lomo de cerdo es más fácil de lo que parece. Con esta receta, tendrás un plato perfecto para cualquier ocasión.
¡Anímate a probarlo y me cuentas qué tal te sale! Estoy segura de que te va a encantar. Además, puedes adaptarla a tu gusto.
¿Te apetece un toque diferente? Prueba a añadir unas aceitunas y tomates secos para un lomo de cerdo mediterráneo . ¡A experimentar!
Notas para un Lomo de Cerdo de ¡Campeonato!
¡Hola, cocinillas! Ya tienes la receta del lomo de cerdo , pero antes de que te pongas manos a la obra, te dejo unos consejitos para que tu plato quede de rechupete.
¡Apunta, apunta!
Ideas para Presentar tu Lomo de Cerdo al Horno Jugoso
¡La primera impresión cuenta! ¿Quieres ideas para emplatar tu lomo de cerdo ? Piensa en colores. Unas rodajas de naranja fresca al lado le dan un toque ¡de revista!.
Unas ramitas de romero, ¡qué bonitas quedan! Además, el aroma es brutal.
¿Con qué acompañar tu receta lomo de cerdo fácil ? Unas patatas panaderas clásicas, unas verduras asadas al estilo mediterráneo, o incluso una ensalada fresquita.
¡Un vinazo blanco fresquito tampoco falla! Yo, honestamente, con una buena barra de pan para mojar en la salsita, ¡me apaño!
Secretos de la Abuela para Guardar tu Lomo de Cerdo con Salsa
Si te sobra lomo de cerdo , ¡no lo tires, por favor! Guárdalo en la nevera en un recipiente hermético.
Así, aguanta hasta 3 días sin problemas. Si hiciste demasiado, ¡congélalo! Córtalo en rodajas primero. Se descongela rápido y queda perfecto para unos bocatas.
Para recalentar, usa el horno a baja temperatura (unos 150° C o 300° F). Unos 15 minutos, ¡y listo! También puedes usar el microondas, pero ojo, que se reseca un poco.
¡Un truco! Añade un chorrito de agua o caldo al recalentar para que quede jugosito.
Dale tu Toque Personal al Marinado para Lomo de Cerdo
¿Eres vegano o vegetariano? ¡No pasa nada! Puedes adaptar la receta usando seitán en lugar de lomo de cerdo . El marinado de naranja le va genial.
Si eres celiaco, asegúrate de usar salsa de soja sin gluten.
¿Te gusta experimentar? ¡Cambia las especias! En invierno, puedes usar canela y clavo para darle un toque navideño. En verano, ¡menta y albahaca! ¿Conoces el lomo de cerdo a la naranja ? Usa mandarinas en lugar de naranja.
¡Más dulce y aromático!.
Lomo de Cerdo Ingredientes : ¡Nutrición a tope!
El lomo de cerdo es una buena fuente de proteína, ¡fundamental para los músculos! También aporta vitaminas del grupo B, que te dan energía para todo el día.
¡Ojo con la sal y el azúcar! Modera la cantidad. ¡Un buen plato, equilibrado, es lo mejor!
¡Así que ya lo sabes! Anímate a preparar este lomo de cerdo a la naranja con mis consejos. ¡Verás qué éxito!.
Y recuerda, lo importante es disfrutar del proceso. ¡A cocinar se ha dicho! ¿Te atreves a preparar el lomo de cerdo para navidad ?.
Seguro que la receta lomo de cerdo fácil te sale de rechupete.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo asegurarme de que mi lomo de cerdo no quede seco como la mojama? ¡Qué horror!
¡Tranquilo, que no cunda el pánico! El secreto está en no sobrecocinarlo. Usa un termómetro de cocina y retíralo del horno cuando alcance los 63°C (145°F) para un punto rosado, o 71°C (160°F) si lo prefieres bien hecho. Además, ¡el reposo es sagrado!
Cúbrelo con papel de aluminio después de hornearlo y déjalo reposar 10-15 minutos para que los jugos se redistribuyan y quede súper jugoso.
¿Puedo marinar el lomo de cerdo durante más tiempo? ¿O se me va a "avinagrar" como el gazpacho que dejé en la nevera una semana?
¡Buena pregunta! De hecho, un marinado más largo suele ser beneficioso. Puedes marinar el lomo de cerdo hasta 24 horas en la nevera para que absorba aún más sabor. Solo asegúrate de que esté bien cubierto con el marinado y en un recipiente hermético.
Si te pasas de ese tiempo, la acidez del marinado podría empezar a afectar la textura de la carne, aunque no llegue al extremo de un gazpacho "avinagrado" (¡qué cosa más mala!).
¿Qué hago con el marinado sobrante del lomo de cerdo? ¿Lo tiro a la basura o le puedo dar una segunda vida?
¡Nunca tires el marinado! Hierve el marinado sobrante en una cacerola a fuego medio hasta que se reduzca y espese un poco. Esto crea una salsa deliciosa para rociar sobre el lomo de cerdo ya cortado. Asegúrate de hervirlo bien para eliminar cualquier bacteria y servirlo caliente.
¡Como diría mi abuela, "aquí no se tira nada"!
¿Cómo puedo darle un toque diferente a mi receta de lomo de cerdo? ¿Alguna sugerencia para salir de la rutina?
¡Claro que sí! Prueba a rellenar el lomo con ciruelas pasas remojadas en brandy antes de hornearlo, o a usar un marinado a base de mostaza de Dijon y hierbas provenzales. También puedes probar a marinarlo en sidra asturiana con manzanas y cebolla para un toque más español.
¡Las posibilidades son infinitas, como los chistes de Eugenio!
¿Se puede congelar el lomo de cerdo cocinado? ¿Y cómo lo hago para que no quede como una suela de zapato al descongelarlo?
Sí, se puede congelar, pero con cuidado. Déjalo enfriar completamente antes de envolverlo bien en papel film y luego en papel de aluminio o en un recipiente hermético. Para descongelarlo, pásalo al refrigerador durante la noche.
Al recalentarlo, añade un poco de caldo o salsa para evitar que se seque. ¡Recuerda que aunque no quede como recién hecho, siempre será mejor que cenar un bocata de chopped!
¿Es muy calórico este plato de lomo de cerdo? ¿Debería pensármelo dos veces antes de darme el atracón como si no hubiera un mañana?
El lomo de cerdo, en sí, es una carne magra relativamente baja en grasa. Sin embargo, el glaseado y la forma de preparación pueden influir en las calorías totales. Nuestra receta, con el glaseado de naranja y miel, tiene aproximadamente 350-400 calorías por ración.
¡No es para darse un atracón diario, pero un capricho de vez en cuando no le hace daño a nadie! Siempre puedes acompañarlo con una buena ensalada para equilibrar la balanza.
Lomo De Cerdo A La Naranja Con Toque Mediterrane
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 375 |
|---|---|
| Fat | 17.5 |
| Fiber | 2.5 |
