Menestra De Papas a La Riojana

Menestra de Papas a la Riojana: Un Abrazo Cálido en un Plato

¿Te apetece un plato que te recuerde a casa? Hoy te traigo una menestra de papas a la riojana. ¡Un plato de receta de la abuela de los que reconfortan el alma! Con este guiso de papas , vas a flipar.

El Origen de un Clásico

Este plato tiene sus raíces en La Rioja. Es un plato humilde, pero lleno de sabor. ¡Una verdadera joya de la comida casera española ! Prepararla es fácil y no te tomará mucho tiempo.

Calculá una horita y listo. Esta receta rinde para unas 6 personas. ¡Perfecta para compartir en familia!

¿Por Qué Te Va a Encantar?

Además de ser deliciosa, la menestra es nutritiva. ¡Está llena de verduras y vitaminas! Es ideal para esos días fríos que solo te apetece un buen plato de cuchara español .

¡Prepárate para disfrutar de una menestra riojana de campeonato! ¡Más española que el gazpacho! Aquí te va la lista de ingredientes.

Aquí te va la lista ¡más española que el gazpacho!

Para preparar esta delicia, necesitarás:

• 1 kg de papas (patatas)
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde italiano
• 1 pimiento rojo italiano
• 200 g de chorizo riojano
• 100 g de jamón serrano (opcional)
• 1 lata (400g) de tomate triturado
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal y pimienta al gusto
• 1.5 litros de caldo de verduras o agua

Y si te animas, una ñora seca para darle un toque aún más auténtico. ¡Es opcional, pero le da un saborazo!

¡Manos a la Obra con la Menestra!

¿Listo para empezar con estas recetas de comida ? ¡No te asustes! Aunque parezca larga, es súper sencilla. Primero, pica todas las verduras.

Luego, sofríe todo con el chorizo y el jamón. Añade las papas, el tomate, el pimentón y el caldo. Cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.

Y ¡voilà! Ya tienes una menestra de verduras con patatas que te hará chuparte los dedos.

¿Quieres ver las recetas fáciles y económicas en acción? Sigue leyendo para el paso a paso detallado. ¡Y no te olvides del pan para mojar en la salsa! ¿Vamos a ver como cocinar está delicia?

¡Claro que sí, vamos a hablar de los ingredientes y el equipo necesarios para nuestra Menestra de papas ! ¡ Aquí te va la lista , ¡más española que el gazpacho!!

Ya verás qué fácil es preparar este plato de cuchara que te recordará a las recetas de comida de la receta de la abuela .

Ingredientes Estrella para una Menestra de Papas de Rechupete

¿Listos para crear magia en la cocina? ¡Pues apuntad bien! Para que nuestra Menestra riojana quede de muerte, necesitamos ingredientes de calidad.

¡Y no te preocupes, que no son nada del otro mundo!

Ingredientes Principales

• 1 kg (2.2 lbs) de papas (patatas). ¡Que sean de buena calidad! Fíjate que no tengan brotes ni estén muy blandas. Las Monalisa suelen ir muy bien para guisos de papas .
• 1 cebolla grande. ¡Bien picadita!
• 2 dientes de ajo.
• 1 pimiento verde italiano.
• 1 pimiento rojo italiano.
• 200 g (7 oz) de chorizo riojano. ¡Este es clave! Busca uno que huela bien y tenga un color rojizo intenso.
• 100 g (3.5 oz) de jamón serrano en taquitos (opcional, pero ¡le da un toque!).
• 1 lata (400g / 14 oz) de tomate triturado.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera. ¡Este le da un sabor ahumado brutal!
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE). ¡El oro líquido de nuestra comida casera española !
• Sal y pimienta al gusto.
• 1.5 litros (6.3 cups) de caldo de verduras o agua.

Y si te animas con la ñora:

• 1 ñora seca.
• Agua caliente para remojarla.

Toques de Sabor: Los Secretos de la Abuela

¡El sazón lo es todo! Para que nuestra menestra de verduras con patatas tenga ese sabor que enamora, no te olvides de estos detalles:

• Pimentón dulce de la Vera + laurel: ¡Esta combinación es un clásico! Le da profundidad y un toque ahumado que levanta cualquier plato.
• Si no tienes chorizo riojano, puedes usar otro chorizo curado, pero el sabor cambiará un poco. Y si quieres darle un toque picantón, ¡añade una pizquita de cayena!

¡A las Armas! El Equipo que Necesitas

No te compliques. Para esta receta de la abuela , solo necesitas lo básico:

• Una olla grande o cazuela de barro. ¡Si tienes una de barro, úsala! Le da un sabor especial al guiso.
• Tabla de cortar y cuchillo afilado. ¡Imprescindibles para picar las verduras!

Y ya está. ¡Con esto es suficiente para preparar una menestra de papas que te hará quedar como un rey o una reina!

¡Anímate a preparar esta receta ! Verás qué fácil es como cocinar un plato tan rico y reconfortante. Y si te animas a compartir tu versión, ¡me encantaría verla! ¡A disfrutar de los platos de cuchara españoles ! ¡Buen provecho!

Menestra de Papas a la Riojana: Un Plato de la Abuela

¡Hola, mis foodies! Hoy os traigo una receta que huele a hogar, a comida casera española , a receta de la abuela .

Vamos a preparar una deliciosa menestra de papas , de esas que te hacen sentir arropado en un día frío.

¡Más española que el gazpacho! Y lo mejor, ¡es súper fácil y económica! Recetas fáciles y económicas siempre son bienvenidas, ¿verdad?

Esta menestra de papas a la riojana es un guiso de papas reconfortante. Perfecta para esos días en los que necesitas un plato que te recuerde a la familia.

Es un clásico de los platos de cuchara españoles , ¡un verdadero manjar! ¿Listos para cocinar? ¡Aquí te va la lista!

Prepárate para Triunfar: La Mise en Place

Para que todo fluya como la conversación en una buena comida familiar, ¡organización es clave!

• Pela y trocea 1 kg de papas . ¡Ni muy grandes ni muy pequeñas!
• Pica finamente 1 cebolla grande , 2 dientes de ajo , 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo .
• Corta en rodajas 200 g de chorizo riojano . Si quieres un toque extra, ten a mano 100 g de jamón serrano en taquitos.
• Abre 1 lata de tomate triturado (400g). ¡Todo listo!

Un consejo: Ten a mano una tabla de cortar y un cuchillo afilado. ¡La seguridad es lo primero! ¡Cero accidentes en la cocina, please!

¡Manos a la Obra! Cocinando la Menestra

Aquí te explico, paso a paso, como cocinar esta menestra riojana :

1. En una olla grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. ¡AOVE, que no falte!
2. Sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén blanditos. A fuego medio , unos 8-10 minutos .
3. Añade el tomate triturado y cocina 5 minutos , removiendo de vez en cuando.
4. Incorpora el chorizo (y el jamón, si lo usas). Cocina 3 minutos para que suelte toda su grasita y sabor.
5. Agrega las papas, 1 hoja de laurel y 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera . Remueve bien.
6. Cubre con 1.5 litros de caldo de verduras (o agua). Sala y pimienta al gusto.
7. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 40-45 minutos , o hasta que las papas estén tiernas. ¡Pero ojo! Que no se deshagan.
8. Deja reposar la menestra 10 minutos antes de servir. ¡Así los sabores se intensifican!

Trucos de Abuela (Modernizados)

• El chorizo es el rey : Un buen chorizo riojano marca la diferencia. ¡No escatimes en calidad!
• Pimentón con moderación : Una cucharadita es suficiente para darle un toque ahumado sin que domine el plato.
• ¡No te pases de cocción! Las papas deben estar tiernas, pero no deshechas.

Menestra de verduras con patatas lista. ¡A disfrutar de este manjar! Y si te sobra, ¡no te preocupes! La menestra de papas está aún más rica al día siguiente.

¡Un abrazo cálido en un plato! ¡Que aproveche!

Notas de Receta para tu Menestra de Papas Perfecta

¡Hola, cocinillas! Ya tienes la receta de la Menestra de papas a la riojana. ¡Qué rico! Pero, como en todas las recetas , hay pequeños trucos y consejos que te pueden ayudar a que te quede de rechupete.

Aquí te va la lista , ¡más española que el gazpacho! Te comparto mis mejores tips para que esta comida casera española sea un éxito total.

Sugerencias para Servir ¡Con Mucho Gusto!

¿Cómo presentar esta maravilla? Un plato hondo, ¡claro que sí! Decora con una ramita de perejil fresco. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra, ¡siempre ayuda! ¿Maridaje? Un buen vino tinto joven de la Rioja, ¡y a disfrutar!

También una ensalada verde y crujiente equilibra la riqueza del guiso de papas.

Conservación: ¡Que No Se Te Eche a Perder!

Si te sobra Menestra de verduras con patatas , no te preocupes. Guárdala en un recipiente hermético en la nevera.

Aguanta perfectamente unos 3 días. Para recalentar, un poquito en el microondas o en una olla a fuego lento. ¡Como nueva! Congelar: No lo recomiendo, las papas cambian la textura.

¡Es mejor hacer menos cantidad!

Variaciones: ¡A Tu Gusto!

¿Eres vegetariano? ¡No pasa nada! Elimina el chorizo y el jamón. Añade más verduras como guisantes, judías verdes o alcachofas.

¡Queda igual de rica! ¿Quieres darle un toque picante? Un poco de guindilla o cayena en el sofrito y ¡listo! Adapta esta receta de la abuela a tus gustos.

Nutrición Básica: ¡Come Rico y Sano!

Esta receta es muy nutritiva. Las papas te dan energía. Las verduras aportan vitaminas y fibra. El chorizo, con moderación, da sabor y proteínas.

¡Un plato completo y equilibrado! Aproximadamente, cada ración tiene entre 350 y 450 calorías, dependiendo del chorizo.

Espero que esta Menestra riojana te quede espectacular. ¡No tengas miedo de experimentar y añadir tu propio toque! Recuerda, la cocina es para divertirse y compartir.

¡Anímate a preparar esta receta fácil y económica ! ¡Ya me contarás qué tal! ¡A cocinar!