Muslos De Pollo En Salsa La Receta De La Abuela

Receta Muslos de Pollo en Salsa: ¡El Secreto de la Abuela Revelado!

¿Te acuerdas de ese olorcito que salía de la cocina de tu abuela? Ese que te hacía sentir en casa al instante.

Hoy, te traigo la receta muslos de pollo en salsa que te transportará a esos momentos mágicos. ¡Prepárate para un viaje al corazón de la cocina española!

Esta receta fácil muslos de pollo es un clásico de la cocina casera . Los muslos de pollo guisados en una deliciosa salsa de tomate son un plato que reconforta el alma.

Es un plato tradicional que ha pasado de generación en generación.

Un Guiso con Historia

Los muslos de pollo en salsa , un plato humilde pero lleno de sabor. Este plato español tiene raíces profundas en la cocina rural.

Es un plato perfecto para disfrutar en familia, especialmente esos domingos en los que no quieres complicarte mucho. ¡Además, es súper económico!

Esta receta es fácil y no te tomará mucho tiempo. En aproximadamente una hora, tendrás un plato delicioso para cuatro personas. ¡Ideal para un almuerzo o una cena rápida y sabrosa!

¿Por Qué Amamos Esta Receta?

Los muslos de pollo a la abuela son pura nostalgia. Además, esta receta es una fuente de proteínas y nutrientes esenciales. ¡Perfecta para mantenernos fuertes y llenos de energía!

Este plato es ideal para cualquier ocasión. Desde una comida familiar hasta una cena con amigos. Lo que hace especial a esta receta es su sencillez y su sabor inigualable.

¡Es como un abrazo en un plato!

Ahora que ya te he antojado, vamos a ver los ingredientes muslos de pollo en salsa . ¡Verás que son cosas que seguramente ya tienes en tu despensa!

¡Claro que sí! Vamos a preparar unos muslos de pollo en salsa de rechupete. Esta receta fácil muslos de pollo es tan sencilla que hasta mi abuela, que tiene un máster en guisos, la aprobaría.

¡Y te digo que ella es dura de contentar! Te aseguro que esta versión te recordará a los muslos de pollo a la abuela .

¡Prepárate para mojar pan!

Ingredientes & Equipamiento

Ingredientes Estrella

• Muslos de pollo : 4 (aprox. 600g / 1.3 lbs ). ¡Con hueso y piel, por favor! La piel bien doradita es un espectáculo.
• Aceite de oliva virgen extra : 1 cucharada ( 15 ml ). Usa uno bueno, ¡que se note la diferencia!
• Sal : 1 cucharadita ( 5g ). Ajusta al gusto, ¡pero no te pases!
• Pimienta negra : ½ cucharadita ( 2.5g ). Recién molida, ¡mucho mejor!
• Pimentón ahumado : 1 cucharadita ( 5g ). Le da un toque "umami" que flipas.
• Cebolla : 1 mediana , picada (aprox. 150g / 5.3 oz ). Blanca o morada, ¡la que tengas a mano!
• Ajo : 2 dientes , bien picaditos. ¡El ajo nunca sobra!
• Pimiento rojo : 1 pequeño , picado (aprox. 120g / 4.2 oz ). Le da color y dulzor a la salsa.
• Tomate triturado : 1 lata ( 400g ). ¡Importante! Busca uno de buena calidad.
• Vino blanco seco : ½ taza ( 120 ml ). Ojo, es opcional, pero le da un toque especial.
• Caldo de pollo : 1 taza ( 240 ml ). Si es casero, ¡mejor que mejor!
• Orégano seco : 1 cucharadita ( 5g ).
• Tomillo seco : ½ cucharadita ( 2.5g ).
• Hoja de laurel : 1 . ¡No la olvides!
• Perejil fresco : picado, para adornar. ¡Un toque de frescura!

Para los muslos de pollo, busca que tengan un color rosado, no grisáceo. ¡Ah! Y que no huelan raro, claro.

Toques Mágicos de Sabor

El pimentón ahumado es clave . Aporta un sabor ahumado que eleva el plato. Si no tienes, puedes usar pimentón dulce y una pizquita de pimentón picante.

El orégano y el tomillo son la combinación perfecta para darle un toque mediterráneo. Si te animas, añade una ramita de romero fresco.

¡Verás qué cambiazo! En cuanto al vino blanco, un buen sustituto es un chorrito de vinagre de Jerez. ¡Le da un punto ácido muy interesante!

Utensilios Indispensables

• Sartén grande con tapa u olla de hierro fundido . ¡Imprescindible!
• Tabla de cortar y cuchillo de chef . ¡Para picar las verduras como un pro!
• Cucharas y tazas medidoras . ¡Para no pasarnos con las cantidades!

Si no tienes olla de hierro fundido, no te preocupes. Una sartén grande con tapa sirve perfectamente. ¡Lo importante es que puedas dorar bien los muslos y luego guisarlos a fuego lento! Así lograrás una receta muslos de pollo en salsa deliciosa y con mucho sabor.

¡Ya verás!

¡Muslos de Pollo en Salsa a lo Abuela!

¿A quién no le chiflan los muslos de pollo en salsa ? ¡Es un plato que nos recuerda a la infancia y a los guisos de la abuela! Hoy te traigo mi versión, súper fácil y con un sabor que te transportará directamente a la cocina de tu abuela .

¡Prepárate para mojar pan!

Un truquito : Un buen sofrito es la clave. ¡No te saltes este paso!

¡Manos a la Obra! Preparación que Mola

• Mise en Place Esencial: Pica la cebolla , el ajo y el pimiento rojo . Ten a mano el tomate triturado , el vino blanco (opcional, ¡pero le da un toque!), el caldo de pollo y todas las especias: pimentón , orégano , tomillo y hoja de laurel . ¡Organización es igual a éxito!
• Ahorra Tiempo: Si eres de los que van a tope, puedes picar las verduras el día anterior y guardarlas en la nevera. ¡Así ahorrarás tiempo al día siguiente!
• Seguridad Primero: Recuerda lavarte bien las manos antes de empezar a cocinar. ¡Y cuidado con los cuchillos, que cortan!

Paso a Paso: ¡A Cocinar se ha Dicho!

1. Sazona el Pollo : Salpimienta los muslos de pollo y espolvorea pimentón . ¡Que queden bien cubiertos!
2. Sella la Carne : En una sartén con aceite de oliva caliente, dora los muslos de pollo por ambos lados. ¡No te pases, solo queremos sellarlos para que queden jugosos! Retira y reserva.
3. Sofríe las Verduras : En la misma sartén, sofríe la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén blanditos. Añade el ajo picado y cocina un minuto más.
4. Deglasea con Vino : Si usas vino blanco , añádelo a la sartén y rasca el fondo para levantar los sabores caramelizados. ¡Esto le dará un toque brutal a la salsa!
5. Añade el Tomate y las Especias : Incorpora el tomate triturado , el caldo de pollo , el orégano , el tomillo y la hoja de laurel . Remueve y deja que hierva a fuego lento.
6. ¡Al Pollo a la Salsa! : Introduce los muslos de pollo en la salsa. Asegúrate de que queden bien cubiertos.
7. A Cocción Lenta : Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos , o hasta que el pollo esté tierno y jugoso. La temperatura interna debe alcanzar los 74° C .

Consejos Pro para unos Muslos de Pollo de 10

• Piel Crujiente : Para una piel súper crujiente, sécalos bien antes de dorarlos.
• Error Común : No te apresures a dar la vuelta a los muslos de pollo mientras se doran. ¡Déjalos que se doren bien por un lado antes de voltearlos!
• ¡Adelanta Trabajo! : Puedes preparar la salsa con antelación y guardarla en la nevera. Al día siguiente, solo tendrás que dorar el pollo y añadirlo a la salsa.

¡Ya tienes tu receta muslos de pollo en salsa lista! Sirve con unas patatas fritas, arroz blanco o, como buena española, ¡con un buen trozo de pan para mojar en la salsa! ¡Buen provecho!

¡Claro que sí! Aquí te dejo la sección de "Recipe Notes" para tu artículo de receta muslos de pollo en salsa, con ese toque personal y cercano que tanto nos gusta.

¡Verás qué éxito!

Notas Importantes para Triunfar con tus Muslos de Pollo

¡Ojo al dato! Antes de que te lances a la cocina como alma que lleva el diablo, échale un vistazo a estas notas.

Te ayudarán a que tu receta fácil muslos de pollo quede de rechupete. ¡Palabra!

Sugerencias para Servir (¡Con Estilo!)

¿Cómo presentar este platazo? ¡Importa, y mucho!

• Presentación: Olvídate de platos sosos. Unos muslos de pollo en salsa bien colocados, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y perejil picado, ¡entran por los ojos! Si le añades unas patatas panaderas como guarnición, ya es de matrícula de honor.
• Acompañamientos: Unas patatas fritas caseras, un puré de patatas cremoso o incluso un arroz blanco son perfectos. Para beber, un buen vino tinto joven o un vino blanco fresquito le van de maravilla. ¡Y si te atreves con una sangría casera, olé tú!

Trucos para Conservar (¡Que No se Te Eche a Perder!)

¡Que no cunda el pánico si te sobran muslos de pollo a la abuela !

• Refrigeración: Guarda los muslos de pollo guisados en un recipiente hermético en la nevera. ¡Aguantarán unos 3-4 días sin problema!
• Congelación: Si quieres guardarlos por más tiempo, congélalos. Eso sí, ¡bien tapados! Así, te durarán hasta 2-3 meses.
• Cómo Calentar: Descongela en la nevera y calienta en una sartén a fuego medio, o en el microondas. ¡Y listo!

Variaciones (¡Para Todos los Gustos!)

¿Quieres darle un toque diferente? ¡Aquí tienes ideas!

• Adaptación Sin Gluten: ¡Sin problema! Asegúrate de que el caldo de pollo sea sin gluten. ¡Y a disfrutar!
• Toque de Temporada: En otoño, añade unas setas salteadas a la salsa. ¡Le da un saborazo!

Datos Nutricionales (¡Para Sentirte Menos Culpable!)

¡No todo va a ser sabor, también hay que cuidarse!

• Nuestra receta de pollo con verduras es una buena fuente de proteínas. También aporta vitaminas y minerales gracias a las verduras. ¡Pero ojo con el aceite! Úsalo con moderación.

¡Anímate a preparar esta receta muslos de pollo en salsa! Verás que es más fácil de lo que parece y el resultado es espectacular.

¡Y si tienes alguna duda, ya sabes dónde encontrarme! ¡A cocinar y a disfrutar!