Pollo Al Horno a Lo Abuela Moderna
¡El Secreto del Pollo al Horno Perfecto!
¿Te acuerdas del aroma del pollo al horno de la abuela? Ese que inundaba la casa los domingos y hacía que se te hiciera agua la boca.
Hoy te traigo una receta que te recordará a ese sabor, ¡pero con un toque moderno! Prepárate para el pollo asado jugoso más rico que hayas probado.
Un Clásico con Sabor a Hogar
El pollo al horno es un plato con mucha historia en España. Prácticamente cada familia tiene su propia versión. Esta receta es una receta pollo al horno fácil , pensada para que cualquiera pueda prepararla.
Es de dificultad media, con un tiempo de preparación de unos 20 minutos (más el marinado opcional) y una hora de cocción.
Con esta receta comen unas 4-6 personas.
¿Por Qué este Pollo es Tan Especial?
Este pollo al horno con verduras no solo es delicioso, sino que también es una opción nutritiva. El pollo es una gran fuente de proteína magra.
Además, las verduras aportan vitaminas y fibra. Es perfecto para una comida familiar de domingo o para cualquier ocasión especial.
Lo que hace que este pollo al horno estilo abuela sea único es su marinado y la técnica de cocción, que asegura una carne jugosa y una piel pollo al horno crujiente .
¡Te va a encantar!
Ingredientes que te Harán Bailar un Chotis
Para preparar este delicioso pollo, vas a necesitar un pollo entero, limón, ajo, aceite de oliva, pimentón dulce, orégano, pimienta y sal.
Si quieres añadir acompañamientos para pollo al horno , puedes usar patatas, cebolla, zanahorias y pimiento rojo. ¡Las verduras le dan un toque extra de sabor! Ahora, vamos a preparar el adobo para pollo al horno casero .
¡Verás qué fácil es!
¡Vamos a darle caña a este pollo al horno , mi gente! Antes de ponernos el delantal, ¡necesitamos tener los ingredientes y cacharros a mano! Que no nos pille el toro, ¡eh! Aquí te dejo la lista.
¡Verás qué receta pollo al horno fácil que te he preparado!
Ingredientes & Equipamiento: Lo Necesario y Algo Más
Ingredientes Estrella
Aquí te va la lista de la compra, ¡apunta bien! Si quieres un pollo asado jugoso , no te saltes nada.
- Pollo: 1 pollo entero (aproximadamente 1.5-2 kg / 3.3-4.4 lbs ). ¡Ojo a la calidad! Busca uno de corral si puedes, ¡notarás la diferencia! Un marinado para pollo al horno necesita buena materia prima.
- Limón: 1 limón amarillo grande. ¡Que tenga mucho jugo!
- Ajo: 4 dientes. ¡Que piquen, pero con cariño!
- Aceite de oliva: 2 cucharadas (unos 30 ml ). ¡Virgen extra, por favor! No seas cutre.
- Pimentón dulce: 1 cucharadita (¡unos 5 ml !).
- Orégano seco: Media cucharadita (unos 2.5 ml ). ¡El toque de la abuela!
- Pimienta negra: Un cuarto de cucharadita (unos 1.25 ml ), ¡recién molida, que mola más!
- Sal gruesa: ¡Al gusto! Pero no te pases, ¿eh?
Si quieres un pollo al horno con verduras , ¡apunta esto también!:
- Patatas: 2 medianas. ¡Que aguanten bien el horno!
- Cebolla: 1 grande. ¡Que no te haga llorar mucho!
- Zanahorias: 2 medianas.
- Pimiento rojo: 1. ¡Para darle color al plato!
- Romero fresco: Unas ramitas (¡opcional, pero le da un toque!).
Notas de Sabor
El adobo para pollo al horno casero es clave. El pimentón dulce y el orégano son imprescindibles. Si quieres darle un toque más cañero, ¡échale un poco de pimentón picante! Un buen marinado para pollo al horno lo cambia todo.
¿No tienes orégano? ¡No pasa nada! Puedes usar hierbas provenzales. ¿No tienes pimentón dulce? ¡Qué raro! Pero bueno, puedes usar una mezcla de especias para aves.
Equipamiento Básico
Para triunfar con tu pollo al horno estilo abuela , necesitas:
- Tabla de cortar y cuchillo. ¡Obvio!
- Un bol grande. ¡Para marinar el pollo!
- Papel de cocina. ¡Imprescindible para secar bien el pollo!
- Asadera o fuente para horno.
- Termómetro de cocina ( ¡recomendado! ). ¡Para clavar el tiempo cocción pollo al horno ! Que esté a 74° C / 165° F .
- Hilo de cocina (opcional). ¡Para atar las patas del pollo si eres maniático!
Si no tienes asadera, ¡usa una fuente para horno! Y si no tienes termómetro, ¡reza para que quede bien! Pero en serio, ¡cómprate uno! Te salvará de muchos desastres culinarios.
Los acompañamientos para pollo al horno son importantes, ¡pero primero haz el pollo bien! ¿Te animas a probar este pollo al horno crujiente ? ¡Ya me contarás!
El Arte de un Buen Pollo al Horno: ¡Como el de la Abuela, Pero Mejor!
¿Te apetece un pollo al horno jugoso que te transporte a la cocina de tu abuela? ¡Pues estás en el sitio correcto! Hoy vamos a preparar un pollo al horno que es pura magia.
Y no te preocupes, aunque suene a receta de la abuela, le daremos un toque moderno y fácil. ¡Manos a la obra! Es que no hay nada como un pollo al horno estilo abuela y una buena compañía.
Prepárate, ¡Que Empezamos!
Para que todo fluya como la conversación en una cena de amigos, la mise en place es clave. Ten a mano todos los ingredientes. ¡No queremos sustos a mitad de la cocción!
- Esencial mise en place : Ten el pollo listo y seco. El resto de ingredientes medidos y listos para mezclar. ¡Como en la tele!
- Organización que Ahorra Tiempo: Pela y corta las verduras antes de empezar con el marinado para pollo al horno . Así, mientras el pollo se impregna de sabor, tú tienes todo bajo control.
- ¡Ojo con la Contaminación!: Usa tablas de cortar diferentes para el pollo crudo y las verduras. ¡No queremos visitas inesperadas al baño!
Paso a Paso al Pollo al Horno Crujiente
Aquí te va una receta fácil , fácil para que el pollo al horno quede de rechupete. ¡Sigue estos pasos y triunfarás!
- Seca el Pollo: Con papel de cocina, seca bien el pollo por dentro y por fuera. Un pollo seco es un pollo crujiente.
- Prepara el Adobo: En un bol, mezcla el jugo y la ralladura de un limón amarillo, 4 dientes de ajo machacados, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón dulce, media cucharadita de orégano y un poco de pimienta negra. ¡Este es el adobo para pollo al horno casero que marcará la diferencia!
- ¡A Marinar!: Unta el adobo por todo el pollo, asegurándote de que penetre bien. Mete el pollo en la nevera durante al menos 2 horas. ¡Toda la noche es aún mejor!
- Precalienta el Horno: Pon el horno a 200° C . ¡Que se vaya calentando la cosa!
- Verduras al Ataque: Si quieres un pollo al horno con verduras , corta 2 patatas, 1 cebolla, 2 zanahorias y 1 pimiento rojo en trozos grandes. Mezcla con aceite, sal y pimienta.
- Monta el Escenario: Coloca las verduras en la asadera. Pon el pollo encima. Si quieres, ata las patas del pollo con hilo de cocina.
- ¡Al Horno, mi Capitán!: Hornea el pollo durante 60-75 minutos , o hasta que la piel esté dorada y la temperatura interna alcance los 74° C .
- ¡El Reposo Sagrado!: Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de servir. ¡Este paso es crucial para un pollo asado jugoso !
Truquitos para el Pollo al Horno Perfecto
Unos consejos extra para que tu receta pollo al horno fácil sea la envidia de todos:
- ¿Piel Dorada? Píntale con un poquito de miel y salsa de soya 15 minutos antes de sacarlo.
- ¡No te Ralles!: No abras el horno constantemente. ¡Pierdes calor y el pollo tarda más en cocinarse!
- ¡Adelanta Trabajo! Puedes marinar el pollo la noche anterior. ¡Así, al día siguiente, solo tienes que hornear! El tiempo cocción pollo al horno varia con el tamaño del pollo.
Ahora ya sabes como preparar un pollo al horno . ¿Fácil, verdad? ¡Pues a disfrutar y a sorprender a todos con tu sazón ! Recuerda preparar unos buenos acompañamientos para pollo al horno para completar la experiencia.
Notas para que tu Pollo al Horno sea de Champions
¡Ey, cocinillas! Ya tenemos la receta del pollo al horno "a lo abuela moderna". Pero, ¡ojo!, que aquí no acaba la cosa.
Vamos a darle los últimos toques para que tu receta pollo al horno fácil sea de matrícula de honor. ¡Toma nota!
Sugerencias para Servir: ¡Que entre por los ojos!
La presentación, ¡lo es todo! No me digas que no te influye cómo te sirven la comida. Pues aquí igual.
Unas ramitas de perejil fresco por encima. Unas rodajas de limón. ¡Voilá! Si te va el rollo más rústico, sírvelo directamente en la asadera.
Y para acompañar, ¡mil opciones! Desde una ensalada fresquita que corte la grasa del pollo asado jugoso , hasta unas patatas panaderas.
¿Bebida? Un vinito tinto joven, ¡y a disfrutar! ¡Como dice mi abuela, "con pan y vino se anda el camino"!
Guardando las sobras: Trucos de Supervivencia
¿Ha sobrado pollo al horno con verduras ? ¡No problem! En la nevera, aguanta perfectamente 3-4 días . Eso sí, bien tapadito.
¿Que quieres congelarlo? Sin problema, pero mejor desmenuzado y sin piel, para que no quede seco al descongelar.
Para recalentar, el horno a baja temperatura es la clave. ¡Nada de microondas a tope, que lo resecas! Un chorrito de caldo de pollo o vino blanco antes de meterlo al horno y listo, parecerá recién hecho.
Variaciones: ¡Adapta el Pollo a tu Rollo!
¿Eres celiaco? ¡Sin gluten al poder! Revisa bien las especias y listo. ¿Eres más de healthy food ? Pues quítale la piel antes de asarlo y usa aceite de oliva virgen extra con moderación.
¡Y a disfrutar de tu pollo al horno !
Si te va la marcha, dale un toque picante con unas guindillas o pimentón picante. ¿En invierno? Añade unas castañas y unas setas a las verduras.
¡Imaginación al poder! Recuerda, marinado para pollo al horno puede tener la combinación que más te gusta.
Nutrición Básica: ¡Comer Rico y Sano es Posible!
Nuestro pollo al horno con patatas es una fuente de proteína de alta calidad. ¡Ideal para deportistas y para los que quieren mantenerse en forma! Además, es rico en vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc.
¡Una bomba!
Recuerda que esta es una estimación aproximada. ¡Y ahora a disfrutar de tu pollo al horno crujiente ! ¡Te va a quedar de rechupete! Ya verás.
¡Anímate a prepararlo! Verás qué adobo para pollo al horno casero se convierte en tu favorito!
Preguntas Frecuentes sobre el Pollo al Horno
¿Cómo puedo hacer para que el pollo al horno no quede seco, como el carbón de San Juan?
¡Buena pregunta! Para evitar que tu pollo al horno termine más seco que la mojama, asegúrate de secarlo bien antes de marinarlo y hornearlo. El marinado ayuda mucho a mantener la jugosidad.
Además, no lo hornees de más; usa un termómetro de cocina para verificar que alcance los 74°C en la parte más gruesa del muslo. Dejarlo reposar después de hornear también es clave para redistribuir los jugos.
¿Qué tipo de verduras puedo añadir al pollo al horno para que quede un plato más completo, tipo el cocido de la abuela?
¡Como el cocido, pero a lo moderno! Puedes añadir patatas, zanahorias, cebolla, pimientos... ¡lo que se te antoje! Las patatas y las zanahorias son clásicas y absorben los jugos del pollo, quedando deliciosas.
También puedes añadir calabacín, berenjena o incluso unas setas para darle un toque más gourmet. Recuerda cortarlas en trozos grandes para que no se deshagan durante la cocción.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo para el pollo al horno, y qué pasa si no lo marino, se notará mucho?
El marinado es como el secreto mejor guardado de la abuela. Lo ideal es marinar el pollo al horno durante al menos 2 horas, ¡pero si lo dejas toda la noche en la nevera, mucho mejor!
Si no lo marinas, el pollo seguirá estando rico, pero le faltará ese sabor profundo y esa jugosidad extra que le da el marinado. ¡Piénsalo como echarle o no azafrán a la paella, se nota la diferencia!
¿A qué temperatura y durante cuánto tiempo debo hornear el pollo al horno para que quede perfecto, ni crudo ni quemado como el turrón en Nochebuena?
Para un pollo al horno perfecto, precalienta el horno a 200°C (400°F). Hornéalo durante 60-75 minutos, dependiendo del tamaño del pollo. Lo más importante es usar un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F) en la parte más gruesa del muslo, sin tocar el hueso.
¡Así te aseguras de que esté cocido por dentro y dorado por fuera!
¿Puedo guardar el pollo al horno que sobra y cómo lo recaliento para que no quede como suela de zapato?
¡Claro que sí! Guarda el pollo al horno que sobre en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 3-4 días. Para recalentarlo, lo mejor es hacerlo en el horno a baja temperatura (unos 150°C) con un poco de caldo o agua en la bandeja para que no se seque.
También puedes recalentarlo en el microondas, pero ten cuidado de no pasarte para que no quede duro como un ladrillo.
¿Es muy calórico el pollo al horno? ¿Hay alguna forma de hacerlo más saludable sin que pierda el sabor?
El pollo al horno, como todo, depende de la cantidad que comas. Para hacerlo más saludable, puedes quitarle la piel antes de cocinarlo, ya que ahí se concentra la mayor parte de la grasa. También puedes usar menos aceite al marinarlo.
Añadir muchas verduras al horno no solo lo hace más completo, sino que también aumenta la fibra y los nutrientes, ¡y te ayuda a sentirte más saciado sin añadir muchas calorías!.
Pollo Al Horno A Lo Abuela Moderna
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 525 kcal |
|---|---|
| Fat | 32.5g |
| Fiber | 15g |
