Tamales De Rajas Poblanas Con Crema Y Queso Fresco

¡A Tamalear se ha Dicho! Receta de Tamales de rajas con crema para Chuparse los Dedos

¿A poco no se te antoja un tamalito calientito ahorita que empieza el frío? Honestly, no hay nada como un buen tamal para apapachar el alma.

Hoy te comparto mi receta secreta de Tamales de rajas con crema . ¡Quedan deli, te lo prometo!

Un Clásico con Sabor a Puebla

Los Tamales de rajas con crema son un platillo tradicional de la cocina mexicana, especialmente de Puebla. Estos tamales son conocidos por su relleno cremoso y ligeramente picante, ¡perfecto para cualquier ocasión! Es un plato sencillo de hacer, aunque toma su tiempo.

Pero ojo , ¡cada minuto vale la pena! Esta receta rinde para unos 12-16 tamales. ¡Ideal para compartir con la familia o los compadres!

¿Por Qué Amamos Estos Tamales?

Además de ser súper sabrosos, estos tamales tienen su "qué". El chile poblano aporta fibra y vitaminas. ¡Y el queso fresco, calcio! Son perfectos para una cena especial, un desayuno dominguero o hasta para llevar a un picnic.

Pero lo que realmente los hace especiales es el sabor casero que te transporta a la cocina de la abuela.

¿Te animas a prepararlos?

Ahora, vamos a lo que nos truje: los ingredientes . ¡No te espantes! Son fáciles de encontrar y seguro ya tienes algunos en tu cocina.

¡Aquí tienes una lista de , ¡como si estuvieras platicando con tu comadre en la cocina! Tamale Recipe , Mexican Dishes , Love Food , Tamales poblanos receta , Tamales de rajas caseros , Receta fácil tamales rajas y crema , Cómo hacer tamales de rajas paso a paso , Tamales rellenos de rajas con queso , Masa para tamales receta tradicional , Tamales vegetarianos de rajas .

¡Manos a la Obra! Ingredientes y Utensilios para tus Tamales de rajas con crema

¡Ay, comadre! ¿Lista para preparar unos tamales de rajas caseros que te van a transportar directo a la cocina de la abuela? Aquí te va la lista de todo lo que necesitas.

¡No te me espantes! Verás que es más fácil de lo que parece. ¡Yummy!

Ingredientes Estelares para tus Tamales

Aquí tienes una lista completita, ¡como si estuvieras platicando con tu comadre en la cocina! ¡No se te escape nada!

• Para la Masa (¡El Corazón del Tamal!):

  • Harina de maíz para tamales (masa harina): 2 tazas (280 g). ¡Busca la de buena calidad! La Maseca es confiable.
  • Polvo para hornear: 1 cucharadita . ¡Para que queden esponjositos!
  • Sal: ½ cucharadita . ¡Un pellizquito de alegría!
  • Manteca vegetal (o aceite vegetal): ½ taza (113 g). ¡La manteca le da un saborazo! Pero el aceite es buena opción si eres vegetariana.
  • Caldo de pollo tibio (o agua tibia): 1 ½ - 2 tazas (360-480 ml). ¡Depende de cómo te quede la masa!

• Para el Relleno (¡La Fiesta de Sabores!):

  • Chiles poblanos grandes: 6 . ¡Que estén bien verdecitos y carnosos!
  • Cebolla blanca mediana: 1 . ¡Rebanada finita, por favor!
  • Dientes de ajo: 2 . ¡Picaditos con mucho amor!
  • Aceite vegetal: 1 cucharada .
  • Crema mexicana: ½ taza (120 ml). ¡Ojo! La crema agria también jala.
  • Leche: ¼ taza (60 ml).
  • Comino molido: ¼ cucharadita .
  • Sal y pimienta: Al gusto. ¡Tú dale sazón!
  • Queso fresco: 1 taza (113 g). ¡Desmoronadito!

• Las Hojas (¡El Abrigo del Tamal!):

  • Hojas de maíz secas: 24-32 . ¡Remójalas en agua caliente por lo menos 30 minutos ! ¡Que queden suavecitas!

¡Ah! Se me olvidaba... un dato curioso: Se estima que los tamales tienen más de 7000 años de antigüedad. ¡Imagínate cuántas generaciones disfrutando de esta delicia!

Secretitos del Sazón: ¡Un Toque de Magia!

¡No te claves con las medidas exactas! Aquí te doy ideas:

• Especias Esenciales: Comino, sal, y pimienta es la base. ¡Pero échale un poquito de orégano seco para un sabor más auténtico!
• Potenciadores del Sabor: Un caldito de pollo en polvo al relleno le da un toque especial.
• Sustituciones Rápidas: ¿No tienes crema mexicana? ¡No pasa nada! Usa crema agria o crème fraîche .

Utensilios Básicos: ¡Sin Complicaciones!

Para preparar esta receta fácil tamales rajas y crema , solo necesitas:

• Olla grande con vaporera (¡o una olla con rejilla!).
• Licuadora (opcional, para la crema).
• Comal o sartén grande.
• Tazones.
• Batidora eléctrica (¡o las manos!).
• Pinzas.

¡No te compliques! Si no tienes vaporera, puedes usar una olla normal con una rejilla y un plato hondo. ¡Aquí le buscamos la maña a todo! Cómo hacer tamales de rajas paso a paso no es tan complicado como se escucha.

¡Anímate a preparar estos tamales vegetarianos de rajas ! Verás que el esfuerzo vale la pena. ¡Provechito!

¡Ay, comadre! ¿Lista para preparar unos Tamales de rajas con crema que te van a transportar directo al paraíso? ¡Porque yo sí! No te miento, estos tamalitos son de mis Mexican Dishes favoritos.

No hay nada como el saborcito del chile poblano con la crema… ¡Mmmm, Love Food ! Hoy te voy a contar mi secretito para hacerlos facilísimo.

¡Manos a la Obra!: Preparación Estrella

¡Primero lo primero! El mise en place es clave. Ten a la mano todos tus ingredientes picaditos y medidos. ¡Así no andas a las carreras! Un tip que siempre me funciona: asa los chiles poblanos un día antes.

¡Te ahorras un montón de tiempo al día siguiente! Y ojito, ¡cuidado con las quemadas al pelar los chiles! Usa guantes, ¡no queremos accidentes!

Paso a Paso: La Magia en la Cocina

¡Ahora sí, el chisme bueno! Aquí te va el Cómo hacer tamales de rajas paso a paso , explicado facilito:

1. Asa los chiles poblanos : Directo al fuego, ¡hasta que estén negritos! Luego los metes en una bolsa para que suden y sea más fácil pelarlos.
2. Prepara el relleno : Sofríe cebolla y ajo en una sartén. Agrega las rajas de chile y la crema. ¡Sazona con sal y pimienta!
3. Haz la masa : Mezcla la harina de maíz ( masa para tamales receta tradicional ), polvo para hornear, sal y manteca. Agrega caldo de pollo tibio hasta obtener una masa suave.
4. ¡A envolver! : Unta la masa en las hojas de maíz. Ponle el relleno de rajas con crema. Dobla la hoja formando un paquetito.
5. ¡A la vaporera! : Cocina los tamales al vapor por 60-90 minutos . ¡Checa que estén bien cocidos!

Secretitos de Abuela: ¡Pro Tips!

Aquí van mis trucos para que te salgan perfectos estos Tamales de rajas caseros :

• Si no tienes vaporera, ¡no te preocupes! Usa una olla grande con una rejilla y un plato hondo.
• ¡Ojo con la masa! Debe tener la consistencia de un puré espeso. Ni muy aguada, ni muy seca.
• ¡No te olvides del reposo! Deja reposar los tamales unos minutos antes de servir. ¡Así se asientan y saben mejor!

¡Ah! Y si eres vegetariana, ¡no hay problema! Puedes hacer unos Tamales vegetarianos de rajas usando aceite vegetal en lugar de manteca y caldo de verduras en la masa.

También puedes añadir calabacita o champiñones al relleno. ¡Quedan deliciosos!

El Final Feliz (¡Y Delicioso!)

¡Y listo, comadre! Ya tienes tus Tamales de rajas con crema listos para disfrutar. ¡Acompáñalos con una salsa roja bien picosa y un atolito caliente! ¡Verás que te chupas los dedos! Esta Tamale Recipe es un tesoro familiar, ¡y ahora es tuyo también!

Espero que te animes a prepararlos.

¡Ya me contarás qué tal te quedaron! ¡Buen provecho y a disfrutar!

¡Tamales de Rajas con Crema: Secretitos de Cocina!

¡Ay, comadre! Ya que te animaste a preparar estos Tamales de rajas con crema , te voy a pasar unos tips para que te queden de rechupete.

¡No te me espantes! Hacer tamales poblanos receta no es tan complicado como parece. ¡Es más, hasta la vecina te va a pedir la receta!

¿Cómo los Servimos? ¡Con Estilo!

• Para la vista: Acomoda los tamales rellenos de rajas con queso en un plato bonito. Puedes ponerles un poco de crema fresca encima. ¡Se ven preciosos!
• Para el paladar: ¿Qué tal un arroz a la mexicana? O unos frijolitos refritos. ¡Ah! Y no olvides tu salsa favorita. ¡Picosita, claro! Una agüita fresca de jamaica o una horchata bien fría le caen de maravilla. ¡Para el calorcito!

¡Que no se echen a perder! Trucos de Abuela

• En el refri: Si te sobran Tamales de rajas caseros , ¡no los tires! Guárdalos en un recipiente hermético en el refri. ¡Aguantan hasta 3 días!
• ¡Al congelador!: ¿Hiciste muchos? ¡No pasa nada! Congélalos. Envuelve cada tamal individualmente en plástico y luego mételos en una bolsa. ¡Así duran hasta 2 meses!
• Para recalentar: Al vapor es lo mejor, quedan como recién hechos. Pero si tienes prisa, el microondas también funciona. ¡Solo ponles un poquito de agua para que no se sequen!

¡Dale tu Toque! Variaciones look intortidas

• ¿Vegetariano? ¡Sin problema! Usa aceite en lugar de manteca y caldo de verduras. ¡Quedan igual de ricos! ¡Son Tamales vegetarianos de rajas !
• ¡Con lo que tengas! Si no encuentras chiles poblanos, ¡no te preocupes! Usa otros chiles, como Anaheim o California. ¡Pero que no piquen mucho!

¡Lo Bueno de Comer Tamales! Nutrición Básica

• Energía para rato: Los tamales te dan energía por sus carbohidratos. ¡Ideal para empezar el día con power! ¡Love Food!
• Fibra: La masa para tamales receta tradicional te da fibra. ¡Ayuda a tu digestión!

Ya sabes, comadre. Anímate a hacer estos Tamales de rajas con crema . ¡Verás que te quedan deliciosos! Y si tienes dudas, ¡aquí estoy yo para ayudarte! ¡No hay nada como disfrutar de una buena receta fácil tamales rajas y crema hecha en casa!

Y si quieres saber Cómo hacer tamales de rajas paso a paso , ¡no dudes en preguntar! ¡Buen provecho!