Tamales Dulces De Ate Con Queso Caseros
- ¡Tamaliza que te tamaliza! Descubre los Tamales de Ate con Queso
- Ingredientes Clave para unos Tamales ¡De rechupete!
- Ingredientes y Equipo: El Secreto de Unos Tamales de Ate con Queso ¡De Rechupete!
- ¡A Tamalear Se Ha Dicho! Receta Fácil de Tamales de Ate con Queso
- Notas de la Receta: ¡Dale el Toque Final a tus Tamales Dulces!
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
¡Tamaliza que te tamaliza! Descubre los Tamales de Ate con Queso
¿Te acuerdas de esos olores que te transportaban a la cocina de tu abuela? ¡Pues prepárate! Hoy vamos a revivir esos momentos con una receta que te va a encantar: Tamales de ate con queso .
¡Sí, leíste bien! Una explosión de sabor dulce y cremoso que te va a dejar chupándote los dedos.
Un poquito de historia y sabor
Los Tamales dulces mexicanos son parte de nuestra herencia cultural. Estos Mexican Tamales son un clásico, perfectos para el Día de la Candelaria o para cualquier antojo.
Imagina esa combinación de sabores: la suavidad de la masa, el dulzor del ate y la cremosidad del queso. ¡Mmmm! Esta Tamale Recipe es fácil de seguir.
Este manjar es de dificultad media. Necesitas unas dos horas y media, pero ¡ánimo! Esta Receta fácil tamales de ate rinde para unas 12-16 porciones.
¡Ideal para compartir con la familia o amigos!
¿Por qué amarás estos tamales?
Además de ser deliciosos, estos tamales vegetarianos dulces son una buena fuente de energía. El maíz aporta fibra y el queso, proteína.
¡Un combo perfecto! Imagínate disfrutando de estos Tamales caseros de ate con queso en una tarde fría, acompañados de un chocolate caliente.
¡Qué delicia! Lo especial de esta receta es que te permite usar el ate de tu fruta favorita. ¡Experimenta y crea tus propios sabores! Son ideales para esos antojos de Postres tradicionales mexicanos .
Ahora sí, ¡vamos a los ingredientes! No te espantes, son fáciles de encontrar. 😉
Ingredientes Clave para unos Tamales ¡De rechupete!
Necesitarás masa harina, manteca vegetal, leche, caldo de pollo, ate de guayaba (o tu favorito), queso fresco (o Oaxaca) y hojas de maíz.
¡No te preocupes! Abajo te dejo las cantidades exactas. Recuerda, la calidad de los ingredientes influye en el sabor final.
😉
Ingredientes y Equipo: El Secreto de Unos Tamales de Ate con Queso ¡De Rechupete!
¿Listos para hacer magia en la cocina? Para que tus tamales dulces mexicanos queden espectaculares, vamos a ver qué necesitas. ¡No te preocupes, no es ciencia espacial!
Ingredientes Estrella para los Tamales Dulces
Aquí te va la lista, ¡con medidas para que no te pierdas!
- Masa: Necesitas 2 tazas (280g) de harina de maíz para tamales (masa harina). ¡Ojo! Busca una marca buena, que no sepa a rancio. Tambien 1 cucharadita (5g) de polvo para hornear para que queden esponjosos. 1/2 cucharadita (2.5g) de sal y 1 taza (226g) de manteca vegetal (¡la de puerco le da un saborazo!). La manteca debe estar a temperatura ambiente para que se bata bien facil. Agrega 1 taza (240ml) de leche entera tibia y 1/2 taza (120ml) de caldo de pollo tibio para darle humedad. Si eres goloso, ponle 1/4 taza (50g) de azúcar granulada.
- Relleno: Clave 1 taza (250g) de ate de guayaba (o del que más te guste) cortado en cubitos pequeños. Y 1 taza (226g) de queso fresco desmoronado, ¡o Oaxaca si quieres que se derrita rico!
- Lo Demás: No se te olviden las 24-32 hojas de maíz , ¡bien remojadas en agua caliente por al menos 30 minutos !
Toques Mágicos: ¡Dale Sabor a Tus Tamales Caseros de Ate con Queso !
¿Quieres que tus tamales tengan un sabor único? ¡Aquí te van unos trucos!
- Especias: No te compliques, con la sal y el azúcar basta. ¡Pero un toquecito de canela en la masa no le viene mal a nadie!
- Aromáticos: Unas gotitas de esencia de vainilla en la masa la levantan un montón. ¡Pruébalo y verás!
- Sustituciones: ¿No encuentras ate de guayaba? ¡Usa el que quieras! Membrillo, tejocote... ¡Lo que se te antoje!
El Arsenal del Tamalero: Herramientas Indispensables
Para hacer estos tamales necesitas lo básico.
- Vaporera: ¡Imprescindible! Debe ser grandecita para que quepan todos los tamales y con rejilla. Si no tienes, usa una olla grandota con una rejilla.
- Batidora: Si tienes, ¡úsala! Facilita mucho el trabajo de batir la manteca. Si no, ¡a darle con la mano!
- Otros: Tazón grande, olla mediana, cuchillo afilado, tabla de cortar… ¡Lo de siempre!
Ahora sí, ¡manos a la obra! Con estos ingredientes y equipo, vas a preparar unos tamales de ate con queso que te van a hacer quedar como un verdadero chef mexicano.
Y recuerda, si buscas algo diferente a los salados, esta receta fácil de tamales de ate ¡es tu mejor opción! ¡A disfrutar de estos postres tradicionales mexicanos , o como unos Tamales vegetarianos dulces , que seguro te encantarán!
¡A Tamalear Se Ha Dicho! Receta Fácil de Tamales de Ate con Queso
¡Hola, mi gente! ¿Listos para un viajecito directo al corazón de México? Hoy nos vamos a poner el mandil para preparar unos tamales de ate con queso que, ¡oh my gosh!, son pura magia.
Estos tamales dulces son de esos postres tradicionales mexicanos que te transportan a las tardes de la infancia, cuando la abuela te consentía con un bocado de cielo.
No te asustes, que aunque parezca complicado, esta receta fácil tamales de ate es más sencilla de lo que crees.
¡Verás qué tamales caseros de ate con queso te rifas!
Mise en Place: El Secreto del Éxito
Como buena mexicana, me gusta tener todo listo antes de empezar. ¡Es la onda para no andar corriendo después! Remoja las hojas de maíz en agua caliente.
Corta el ate y desmorona el queso. Ten a la mano todos los ingredientes y utensilios. ¡Así hasta te da gusto cocinar! Recuerda: ¡hojas de maíz remojando por lo menos 30 minutos !
¡Manos a la Obra! Pasito a Pasito
- Prepara las hojas: Escurre las hojas de maíz remojadas. ¡Que queden listas para recibir la masa!
- A darle a la masa: Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón. En otro, bate la manteca hasta que esté suavecita. Incorpora poco a poco la harina alternando con la leche y el caldo. ¡La masa debe quedar como una crema!
- Relleno con amor: Toma una hoja de maíz. Unta masa, agrega ate y queso. Dobla los lados y la parte inferior. ¡Como si estuvieras envolviendo un regalito!
- A la vaporera, march: Acomoda los tamales en la vaporera con la parte doblada hacia abajo. Agrega agua hasta justo debajo de la rejilla.
- ¡A cocer se ha dicho!: Cocina a fuego medio bajo por 1 hora - 1 hora 30 minutos , o hasta que se desprendan fácilmente de la hoja. ¡Paciencia, vale la pena!
Tips de Experta (Pa' Que Te Queden de Lujo)
- No te tacañees con la manteca: ¡Es la que le da la suavidad a la masa!
- La masa debe quedar suave: Ni muy líquida ni muy dura. ¡Como una pomada!
- Si los quieres más dulces: Agrega un poco de azúcar a la masa. ¡Al gusto!
¿Ves qué fácil? Ahora sí, ¡a disfrutar de estos tamales dulces mexicanos ! Y si quieres hacerlos tamales vegetarianos dulces , solo usa manteca vegetal.
¡Provechito! ¡Y no olvides compartir esta receta tamale ! ¡A darle que es mole de olla! Estos Mexican Dishes are amazing!
¡Espero que te haya gustado esta receta tanto como a mí! Recuerda que cocinar es un acto de amor. ¡Y estos tamales de ate con queso son un abrazo en forma de comida! ¡Hasta la próxima, mis queridos foodies! Si quieres saber cómo hacer tamales de dulce , ¡ya lo sabes!
Notas de la Receta: ¡Dale el Toque Final a tus Tamales Dulces!
¡Ay, comadre, ya casi los tienes! Pero antes de que te lances a preparar estos tamales de ate con queso , échale un ojito a estos consejitos.
¡Te harán la vida más fácil y tus tamales dulces mexicanos quedarán de rechupete!
Ideas para Servir: ¡Que Entren por los Ojos!
¿Cómo presentar estos tamales caseros de ate con queso ? ¡Con cariño y alegría, mi chula! Puedes ponerlos en un plato bonito.
Espolvorea un poquito de canela. ¡Se verán como de revista! Acompáñalos con un atole calientito. O un chocolate de agua, ¡como los que hacía mi abuela! ¡Ufff, pura nostalgia!
Y para que la experiencia sea completita, prueba con una salsita de vainilla ligera. ¡Contrasta de maravilla con el tamal !
Cómo Guardarlos: ¡Para Disfrutar Después!
Si te sobran tamales , ¡no los tires! Guárdalos en el refri. En un recipiente hermético, aguantan unos 3 días.
¿Quieres que duren más? ¡Congélalos! Envueltos individualmente, duran hasta un mes. Para recalentarlos, usa la vaporera. ¡Quedarán como recién hechos! Aunque, honestamente, nunca me sobran.
¡Se los devoran en un dos por tres!
Variaciones Sabrosas: ¡Atrévete a Experimentar!
¿Quieres cambiarle el sabor? ¡Claro que sí! Para unos tamales vegetarianos dulces , usa aceite vegetal en vez de manteca.
Y si quieres algo diferente, cambia el ate de guayaba por ate de piña o membrillo. ¡Quedan riquísimos! Además, puedes probar con leche de almendras.
¡Le da un toque especial!
Lo Bueno de Estos Tamales: ¡Salud y Sabor!
Estos tamales dulces no solo son deliciosos, ¡también tienen sus beneficios! Te dan energía gracias al maíz. Y el queso aporta proteína.
¡Ojo! No te excedas con el azúcar. Modera las porciones. ¡Que la receta fácil tamales de ate sea un gusto, no un remordimiento!
¡Así que ya sabes, mi amiga! Anímate a preparar estos tamales dulces mexicanos . Son un pedacito de nuestra cultura. ¡Y te aseguro que a todos les encantarán! ¡Manos a la obra y que te queden de rechupete estos postres tradicionales mexicanos !
¡Ya verás cómo hacer tamales de dulce es más fácil de lo que crees!
Preguntas Frecuentes
¿Qué hago si no encuentro hojas de maíz (totomoxtle) para mis Tamales de ate con queso? ¿Hay algún sustituto?
¡Ay, qué apuro! Si no encuentras hojas de maíz, puedes usar papel de hornear (parchment paper) cortado en rectángulos grandes. No será lo mismo, pero te salvará el día.
También, algunas tiendas latinas venden hojas de plátano congeladas que podrían funcionar, aunque el sabor será diferente. ¡Es como cuando no encuentras tu salsa Valentina favorita, te toca improvisar!
¿Puedo preparar la masa para los Tamales de ate con queso con anticipación? ¿Cómo la guardo?
¡Claro que sí! Puedes preparar la masa con un día de anticipación, así te ahorras tiempo. Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador.
Antes de usarla, déjala reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que se ablande un poco, como cuando dejas que se asiente el chile para que pique más rico al día siguiente.
¿Cómo sé cuándo están listos mis Tamales de ate con queso? ¡No quiero que me queden crudos!
¡Esa es la pregunta del millón! Para saber si los tamales están listos, el truco es que la hoja se despegue fácilmente de la masa. También, la masa debe sentirse firme al tacto.
Si tienes dudas, saca un tamal, ábrelo y pruébalo; ¡Es como cuando horneas un pastel y le clavas un palillo para ver si ya está listo!
¿Se pueden congelar los Tamales de ate con queso? ¿Y cómo los recaliento después?
¡Por supuesto! Los tamales congelados son un salvavidas. Déjalos enfriar por completo antes de congelarlos, envuélvelos individualmente en plástico y luego en una bolsa para congelar.
Para recalentarlos, puedes usar la vaporera (¡quedan como recién hechos!), el microondas (con un poco de agua para que no se sequen) o incluso el horno (envueltos en papel aluminio). Recuerda, como dice mi abuela: "Lo bueno, bien guardado, doblemente bueno".
¿Puedo usar otro tipo de queso o ate para los Tamales de ate con queso?
¡Absolutamente! La cocina es para experimentar. Puedes usar queso Oaxaca, queso panela o incluso queso crema, según tu gusto. En cuanto al ate, prueba con ate de guayaba, tejocote, mango o membrillo.
¡Dale rienda suelta a tu creatividad y hazlos a tu gusto, como un buen jarrito de pulque curado a tu gusto!
¿Son muy calóricos los Tamales de ate con queso? ¿Hay alguna forma de hacerlos más saludables?
¡Ay, el eterno dilema! Sí, los tamales son un gustito que hay que disfrutar con moderación. Para hacerlos más saludables, puedes usar menos manteca y sustituirla por aceite vegetal, usar leche descremada en lugar de entera, y optar por queso fresco bajo en grasa.
¡Recuerda, todo con medida, como dice el dicho: "Ni tanto que queme al santo, ni tanto que no lo alumbre!"
Tamales Dulces De Ate Con Queso Caseros
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 275 kcal |
|---|---|
| Fat | 17.5g |
| Fiber | 27.5g |
