Tamalitos De Elote Dulce Con Crema Agria Y Salsa Verde
- ¡A darle que es mole de olla! Introducción a los Tamalitos Dulces
- Ingredientes y Equipo para Tamalitos de Elote ¡De Película!
- Preparativos para unos Tamalitos Perfectos
- Paso a Paso para unos Tamalitos de Elote Dulces
- Secretitos de Abuela para tus Tamalitos
- Notas para unos Tamalitos de 10
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
¡A darle que es mole de olla! Introducción a los Tamalitos Dulces
¿Te acuerdas de los tamales de elote que hacía tu abuelita? ¡A mí sí! Y por eso, hoy te traigo una receta que te va a hacer sentir como en casa: ¡unos deliciosos Tamalitos de elote dulce! Prometo que con esta receta, hasta el más despistado en la cocina se lucirá.
Tamalitos : Un Clásico con Sabor a México
Los Tamales Michoacán de elote, o tamalitos como les decimos cariñosamente, son un tesoro de nuestra Latin Food . Nacidos de la tradición indígena, han endulzado generaciones con su sabor a maíz fresco.
¡Es como comerse un pedacito de historia! Esta receta es facilita, te tardarás unas dos horitas en total, ¡pero vale cada minuto! Con esta cantidad te salen como 12 tamalitos , perfectos para compartir.
Lo Bueno de estos Tamalitos Dulces
Además de ser deliciosos, estos tamalitos te dan un empujón de energía natural gracias al maíz. ¡Y no olvidemos que son perfectos para el desayuno, la merienda o hasta como postre! ¿Lo mejor de todo? Que con su sabor dulce y suave, ¡le encantan a chicos y grandes!
¡Verás qué rápido se acaban!
Ahora, prepárate para la lista de ingredientes y no te me espantes. ¡Es más fácil de lo que crees!
Ingredientes y Equipo para Tamalitos de Elote ¡De Película!
¡A darle que es mole de olla! Para que te salgan unos Tamalitos de elote dulce dignos de la abuela, aquí te va la lista de ingredientes y el equipo que vas a necesitar.
¡No te espantes! La mayoría seguro ya los tienes en casa. ¡Vamos a ver!
Ingredientes Estrella para Estos Tamalitos Dulces
Aquí te va la lista, sin rollos y con medidas exactas. ¡Para que no digas que no te avisamos!
- Elotes Frescos: Necesitas 8 elotes frescos, con todo y hojas. Si no los encuentras, puedes usar 4 tazas (480g) de granos de elote congelados. ¡Pero ojo! Busca los más tiernitos.
- Mantequilla: ½ taza (113g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente. ¡Que esté suavecilla, eh!
- Azúcar: ½ taza (100g) de azúcar granulada. Si quieres un toque más healthy , puedes usar azúcar de coco.
- Sal: ¼ cucharadita de sal. ¡Nomás tantita!
- Leche: ½ taza (120ml) de leche entera, de preferencia.
- Harina: ¼ taza (30g) de harina de trigo todo uso.
- Polvo para Hornear: ¼ cucharadita de polvo para hornear.
Especias y Sabores Que Enamoran, ¡Ay, Ay, Ay!
Aquí te doy unos tips para darle un toque especial. ¡No te limites!
- Canela: Una pizca de canela en polvo le da un toque calientito y acogedor.
- Vainilla: Unas gotitas de extracto de vainilla elevan el sabor a otro nivel.
- Anís: Si te gusta el anís, ¡úfale! Una pizca en la masa es un viaje directo a Michoacán.
- Crema Agria Mexicana y Salsa Verde casera son el must , sin ellos no tendrás tus Tamales de Elote ¡al puro estilo Latin Food ! ¡Además puedes hacerlos Tamales Vegetarianos !
Equipo Indispensable (Sin Complicaciones)
No necesitas ser chef profesional. Con esto la armas:
- Licuadora o Procesador de Alimentos: Para moler el elote. ¡Que quede bien molidito!
- Olla Grande con Vaporera: Para cocer los Tamalitos al vapor. ¡Esencial!
- Bowls: Para mezclar los ingredientes.
- Espátula de Goma: Para integrar todo bien.
- Tazas y Cucharadas Medidoras: ¡Para que no te equivoques en las cantidades!
Si no tienes vaporera, puedes usar una olla normal con un colador metálico adentro. ¡El chiste es ingeniárselas! Recuerda que estos Tamalitos son un postre, ¡un verdadero Mexican Dessert ! Anímate a preparar esta deliciosa Receta de Tamalitos Dulces .
¡Te van a encantar!
¡Ándale! Preparando Tamalitos como los de la Abuela
¿Listos para un viaje directo a México? Hoy te comparto mi receta secreta de Tamalitos de elote dulce. ¡Estos bocaditos son puro amor y tradición! Si eres fan de la comida latina , este postre te va a encantar.
¡Prometido!
Preparativos para unos Tamalitos Perfectos
Antes de empezar, ¡la organización es clave! Recuerda, "mise en place" es tu mejor amigo en la cocina. Ten a mano todos los ingredientes: elotes frescos, mantequilla, azúcar, harina, leche, polvo para hornear, tu crema agria mexicana y, por supuesto, la salsa verde casera .
Yo siempre preparo la salsa un día antes. ¡Así me ahorro tiempo y gano sabor! Y, ojo, ¡seguridad primero! Cuidado con el vapor al cocinar los tamales.
¡No queremos quemaduras!
Mise en Place Esencial
Desgrana los elotes. Mezcla los ingredientes secos. Prepara la crema agria y la salsa verde. ¡Ya estás listo!
Consejos para Ahorrar Tiempo
¡No te compliques! Si no tienes elotes frescos, puedes usar elote congelado. También, puedes comprar la salsa verde ya hecha. ¡Lo importante es disfrutar el proceso!
Paso a Paso para unos Tamalitos de Elote Dulces
¡Aquí viene lo bueno! Sigue estos pasos y tendrás unos tamales de elote dignos de un chef.
- Remoja las hojas de elote en agua caliente por 30 minutos . Esto las suavizará y evitará que se rompan.
- Licúa los granos de elote, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta obtener una pasta homogénea.
- Agrega la leche, la harina y el polvo para hornear. Mezcla suavemente. Deja reposar la masa por 30 minutos .
- Coloca una cucharada de masa en cada hoja de elote. Envuelve formando un paquetito.
- Cocina al vapor por 45 minutos . ¡Ojo con el nivel del agua! Debe estar hirviendo, pero sin tocar los tamalitos.
- Sirve calientes con crema agria mexicana y salsa verde casera . ¡Y a disfrutar!
Secretitos de Abuela para tus Tamalitos
- ¡El elote es la onda! Busca elotes frescos y dulces. Si son tamales vegetarianos , asegúrate de usar ingredientes de calidad.
- ¡No te pases de cocción! Los tamalitos están listos cuando la masa se separa fácilmente de la hoja.
- ¡Congela sin miedo! Si te sobran, puedes congelarlos y calentarlos al vapor cuando se te antojen. ¡Práctico y delicioso!
Y ahí lo tienen, mi versión de receta de tamalitos dulces . ¡Espero que los disfruten tanto como yo! A mí, me recuerdan a mi infancia en Michoacán . ¡Buen provecho!
Notas para unos Tamalitos de 10
¡A darle que es mole de olla! Ya te aventaste a preparar estos deliciosos Tamales de Elote . Aquí te dejo unos tips extra para que te luzcas aún más.
¡Aguas con los detalles, eh!
Sugerencias para Servir (¡Que se antoje!)
La presentación lo es todo, ¿no crees? Para que tus Tamalitos se vean aún más apetitosos, sírvelos en un plato bonito.
Decora con un poco de Crema Agria Mexicana y unas gotitas de tu Salsa Verde casera . ¡Unas hojitas de cilantro fresco también le dan un toque!
¿Con qué acompañarlos? ¡Uf, un montón de cosas! Un cafecito de olla bien calientito es ideal. También puedes servir los Sweet Tamales con unos frijolitos refritos y queso fresco.
¡Así como los preparaba mi abuela! Para algo más refrescante, un agua de horchata o jamaica les va de maravilla.
Trucos para Guardar (¡Que duren más!)
Si te sobran Tamales Michoacan (¡lo dudo!), no te preocupes. Para guardarlos en el refri, déjalos enfriar por completo primero. Luego, mételos en un recipiente hermético. ¡Así aguantan unos 3-4 días!
¿Quieres guardarlos por más tiempo? ¡Al congelador! Envuélvelos individualmente en plástico film y luego mételos todos juntos en una bolsa para congelar. ¡Así duran hasta 2 meses!
Para recalentarlos, puedes usar el microondas, el horno o la vaporera. En el microondas, cúbrelos con una toalla de papel húmeda para que no se sequen.
En el horno, envuélvelos en papel aluminio. ¡Y en la vaporera, quedan como recién hechos!
Variaciones (¡Dale tu toque!)
¿Quieres hacerlos más saludables? Prueba usar harina integral en lugar de harina blanca. ¿O qué tal unos Tamales Vegetarianos ? Rellénalos con calabacitas, champiñones o rajas con queso. ¡Quedan deliciosos!
Si es temporada de mango, ¡úsalos! Agrega trocitos de mango a la masa para unos Sweet Tamales súper tropicales. Si prefieres algo más otoñal, la calabaza de castilla también le va muy bien.
Intercambia ingredientes de temporada ¡y verás qué delicia!
Datos Nutricionales Básicos (¡Para sentirte bien!)
Cada Tamalito de Elote tiene aproximadamente 180 calorías. ¡Pero no te espantes! También te aporta fibra, vitaminas y minerales. El maíz es una fuente importante de energía. Además, es rico en antioxidantes.
Tamalitos , ¡Un placer culposo que te da energía!
¡Y ahí lo tienes! Ahora sí, a disfrutar de estos Tamalitos . No te compliques mucho, ¡la cocina es para divertirse! ¡Anímate a probar esta Receta de Tamalitos Dulces y me cuentas qué tal te quedaron! ¡Provechito!
¿Lista para preparar la próxima receta de Latin Food ? ¡Yo sí!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo saber si mis tamalitos de elote están bien cocidos, o se me van a desbaratar como castillo de naipes?
¡Buena pregunta! La clave está en la firmeza de la masa. Después de unos 45 minutos de cocción al vapor, saca uno y ábrelo con cuidado. Si la masa se separa fácilmente de la hoja y está firme al tacto, ¡ya están listos!
Si todavía está pegajosa, dales unos minutos más. Recuerda revisar el nivel del agua en la olla para que no se te sequen.
No tengo elote fresco a la mano, ¿puedo usar elote congelado para estos tamalitos? ¡Que no me quede como de fonda!
¡Claro que sí! El elote congelado es un excelente sustituto. Asegúrate de descongelarlo por completo y escurrir el exceso de agua antes de usarlo. La calidad del elote, aunque sea congelado, influirá en el sabor final, así que busca uno que se vea fresco y amarillo.
Simplemente sigue las instrucciones de la receta como si fuera elote fresco.
¿Qué hago con los tamalitos que me sobran? ¿Se echan a perder si los dejo fuera del refri como mi suéter favorito?
Lo mejor es guardar los tamalitos en el refrigerador una vez que se hayan enfriado por completo. Envúelvelos individualmente en papel aluminio o guárdalos en un recipiente hermético para evitar que se sequen. ¡Aguantan bien hasta por 3-4 días!
Para recalentarlos, puedes usar el microondas, el vapor o hasta freírlos ligeramente en un sartén con un poquito de aceite para darles un toque crujiente.
¿Puedo agregarle algo más a mis Tamalitos para darles un toque diferente? ¡Que no sean los mismos de siempre!
¡Absolutamente! Prueba añadir un poco de chile serrano picado a la masa para darles un toque picante. También puedes incorporar queso fresco desmoronado o rajas de chile poblano. ¡Las posibilidades son infinitas!
Otra idea es agregar un poco de canela o vainilla a la masa para un sabor más dulce y aromático. ¡Experimenta y encuentra tu propia receta secreta!
¿Se pueden congelar los tamalitos de elote para disfrutarlos después? ¡Para esos antojos de media noche!
¡Por supuesto! Congelar los tamalitos es una excelente manera de conservarlos por más tiempo. Déjalos enfriar completamente después de cocinarlos, luego envuélvelos individualmente en plástico adherente y luego en papel aluminio.
De esta manera, evitarás que se quemen por el frío del congelador. Pueden durar hasta 2-3 meses en el congelador. Para recalentarlos, descongélalos en el refrigerador y luego cocínalos al vapor o en el microondas hasta que estén calientes.
¿Son saludables estos Tamalitos de Elote? ¡O me voy a arrepentir después de comérmelos todos!
Como con cualquier comida, la moderación es clave. Estos tamalitos, al ser de elote, aportan fibra y carbohidratos. Sin embargo, también contienen mantequilla y azúcar, así que no los conviertas en tu alimento básico.
Si te preocupa el contenido calórico, puedes reducir la cantidad de azúcar y mantequilla en la receta. Además, la crema agria y la salsa verde añaden un toque de sabor sin ser demasiado pesadas. ¡Disfrútalos con consciencia!
Tamalitos De Elote Dulce Con Crema Agria Y Salsa
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 180 |
|---|---|
| Fat | 8g |
| Fiber | 2g |
