Tarta De Atún a Lo Grande Con Masa Casera
- ¡A Cocinar la Tarta de Atún Más Espectacular!
- Los Ingredientes Clave para un Éxito Seguro
- Preparando la Masa: El Secreto de la Tarta Perfecta
- Ingredientes y ¡Manos a la Obra!
- Preparación "A lo Chef": Tu Mise en Place
- ¡Paso a Paso hacia la Tarta Perfecta!
- Secretitos del Abuelo (¡y Míos!) para la Tarta de Atún Fácil
- Notas Maestras para una Tarta de Atún "A lo Grande"
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
¡A Cocinar la Tarta de Atún Más Espectacular!
¿Te apetece un bocado que te transporte a la infancia? Hoy vamos a preparar una tarta de atún super alta , ¡de esas que hacen chuparse los dedos! Es un clásico renovado, con un sabor que enamora.
Un Clásico Español con un Toque Especial
La tarta de atún casera es un plato con solera. Perfecta para compartir en familia o con amigos. Hoy le damos un giro para hacerla más alta y sabrosa.
La receta es de dificultad media. Necesitarás un par de horitas, pero ¡el resultado merece la pena! Esta pie de atún rinde unas 6-8 porciones.
¿Por Qué Esta Tarta de Atún es la Mejor?
Además de deliciosa, esta receta tarta de atún aporta proteínas y grasas saludables. Ideal para una comida completa o una cena informal.
Lo que la hace especial es su masa casera y el relleno cremoso. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
¿Sabías que el consumo regular de pescado azul, como el atún, contribuye a la salud cardiovascular? ¡Así que a disfrutar sin remordimientos!
Los Ingredientes Clave para un Éxito Seguro
Aquí tienes la lista de ingredientes. ¡Más sabrosos que un plato de jamón! No te asustes por la cantidad. ¡Cada uno tiene su función!
- Para la masa quebrada casera para tarta de atún : Harina, mantequilla fría, un huevo, agua y sal. ¡Nada del otro mundo!
- Para el relleno para tarta de atún : Atún en aceite de oliva (¡de calidad!), cebolla, pimiento rojo, ajo, tomate frito, aceitunas y huevos duros.
- Para la bechamel: Mantequilla, harina, leche entera, nuez moscada, sal y pimienta blanca. ¡Y un poco de queso rallado para gratinar!
- Si andas con prisa, también puedes usar tarta de atún fácil con una masa quebrada refrigerada comprada.
Preparando la Masa: El Secreto de la Tarta Perfecta
La masa quebrada casera es el alma de esta tarta. Es importante que la mantequilla esté muy fría. Si no, la masa quedará dura.
¡Y nadie quiere eso! Mezcla la harina y la mantequilla hasta obtener una textura arenosa. Luego, añade el huevo y el agua poco a poco.
No amases demasiado. ¡Solo hasta que se forme una bola! Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
¡Este paso es crucial!
Aprovecha este tiempo para preparar el relleno para tarta de atún ¡Manos a la obra!
Ingredientes y ¡Manos a la Obra!
¿Listos para preparar la TARTA DE ATÚN super alta ? ¡Vamos a ver qué necesitamos! No te asustes por la lista.
Verás que muchos ingredientes son básicos. Si te falta algo, ¡no pasa nada! Siempre hay alternativas. Aquí tienes la lista de 10 palabras clave , ¡más sabrosas que un plato de jamón!
Ingredientes Estrella
Para la Masa Quebrada (¡hecha en casa!):
- Harina de trigo todo uso: 250 g (2 tazas)
- Mantequilla fría sin sal: 125 g (½ taza + 2 cucharadas). ¡Importantísimo que esté bien fría!
- Huevo grande: 1 unidad
- Agua fría: 50 ml (¼ taza).
- Sal: ½ cucharadita
Para el Relleno: ¡La Magia!
- Atún en aceite de oliva, escurrido: 2 latas (aprox. 200 g cada una). Busca atún de calidad, el bonito del norte es otro rollo .
- Cebolla mediana, picada finamente: 1 unidad
- Pimiento rojo, picado finamente: 1 unidad
- Dientes de ajo, picados: 2 unidades
- Salsa de tomate: 200 ml (aprox. 3/4 taza). Usa tu favorita o una casera.
- Aceitunas verdes sin hueso, en rodajas: 100 g (aprox. 3/4 cup)
- Huevos duros, en rodajas: 2 unidades
- Perejil fresco picado: al gusto.
- Sal y pimienta negra: al gusto.
Para la Bechamel: El Toque Cremoso
- Mantequilla sin sal: 50 g (aprox. 4 cucharadas)
- Harina de trigo todo uso: 50 g (aprox. 1/3 cup)
- Leche entera, caliente: 500 ml (2 cups).
- Nuez moscada: una pizca.
- Sal y pimienta blanca: al gusto.
- Queso rallado (opcional): para gratinar. Manchego, parmesano... ¡lo que te guste!
El Sabor Secreto: Especias y Aromas
Para la masa, ¡no te compliques! Sal es suficiente. El fish necesita algo más.
- Relleno: Sal, pimienta, y el toque del perejil fresco. ¡Fundamental!
- Bechamel: Nuez moscada. ¡No te pases, eh! Solo una pizca para darle un toque especial.
- Sustituciones: ¿No tienes perejil fresco? Usa seco. Pero, ¡ojo! Usa menos cantidad. El secreto está en la combinación.
Herramientas Imprescindibles
- Bol grande: Para la masa.
- Rodillo: Para estirar la masa.
- Molde para tarta: de 24-26 cm de diámetro. ¡Desmontable, si puede ser!
- Papel de hornear: ¡Salva la tarta!
- Pesos para hornear: ¡Frijoles secos valen!
- Sartén: Para el relleno.
- Cacerola: Para la bechamel. Con esto, ¡ya estás listo!
Y si no tienes pesos para hornear, ¡no pasa nada! Un puñado de frijoles secos hacen el mismo papel. ¿Ves? ¡Todo tiene solución! ¡Ahora a cocinar esta rica Tarta de atún casera ! Te aseguro que esta receta tarta de atún te va a encantar.
¡Es una Tarta de atún fácil ! Y si te animas, ¡haz la masa quebrada casera para tarta de atún !
¡Hola, cocinillas! Hoy vamos a preparar una tarta de atún super alta , ¡de esas que hacen los domingos en familia! Es un clásico que nunca falla, sobre todo si le metemos cariño y una buena masa casera.
¿Listos para convertirnos en los reyes de la tarta de atún casera ? ¡Pues manos a la obra!
Preparación "A lo Chef": Tu Mise en Place
Antes de liarnos la manta a la cabeza, ¡organización es la clave! Ten a mano todos los ingredientes medidos y listos.
Esto te ahorrará tiempo y evitará desastres, ¡que ya me ha pasado a mí! Asegúrate de tener tu masa quebrada casera para tarta de atún lista, o al menos en la nevera reposando.
¡Importantísimo! Y recuerda, si usas el horno, ¡mucho cuidado con quemarte!
¡Paso a Paso hacia la Tarta Perfecta!
Sigue estos pasos al pie de la letra y verás qué pie de fish te sale de rechupete.
- Precalienta el horno a 180° C ( 350° F) . ¡Que vaya calentando motores!
- Extiende la masa en un molde para tarta. Pínchala con un tenedor para que no se hinche.
- Sofríe cebolla y pimiento en una sartén. Añade tomate, atún, y aceitunas. Este será el relleno para tarta de atún .
- Prepara la bechamel: derrite mantequilla, añade harina, y luego leche caliente poco a poco. ¡Remueve sin parar para que no haya grumos!
- Vierte el relleno sobre la masa. Cúbrelo con la bechamel.
- Hornea durante 30-35 minutos , o hasta que esté doradita.
Secretitos del Abuelo (¡y Míos!) para la Tarta de Atún Fácil
- Truco de la abuela: Para que la masa quede perfecta, usa mantequilla bien fría. ¡Congelada casi!
- No te pases con la bechamel: Debe quedar cremosa, no líquida. ¡Ojo al piojo!
- Ahorra tiempo: Puedes preparar el relleno el día anterior y guardarlo en la nevera. ¡Así el día de la receta tarta de atún te cunde más!
Y ahí lo tienes, una TARTA DE ATN super alta que te hará quedar como un verdadero chef. ¡Disfruta de esta delicia! Ah! Y si te animas a hacer la tarta de atún con verduras , puedes añadirle calabacín o berenjena.
¡Queda riquísima!
Notas Maestras para una Tarta de Atún "A lo Grande"
¡Hola, foodies! Ya sabéis que me encanta compartir mis aventuras culinarias. Hoy toca hablar de esos pequeños detalles que elevan nuestra TARTA DE ATÚN super alta a otro nivel. ¡Vamos a ello!
Sugerencias para Servir: ¡Que Entre por los Ojos!
La presentación es clave. ¿Os acordáis cuando mi abuela decía que la comida primero se come con los ojos? Pues tenía toda la razón.
Una buena idea es cortar la tarta en porciones bonitas y colocar una ramita de perejil fresco encima. ¡Sencillo pero efectivo!
¿Con qué acompañamos esta delicia? Una ensalada verde con un buen aliño de vinagre balsámico siempre es un acierto. Y si quieres darle un toque más español, ¡un buen gazpacho fresquito no falla!
Para beber, un vino blanco seco y fresquito, tipo Albariño, le va de cine.
Trucos para Guardar tu Tarta (y que Siga Triunfando)
¡No pasa nada si sobra tarta! (aunque lo dudo, ¡está tan rica!). Para guardarla en la nevera, lo mejor es envolverla bien en film transparente o meterla en un recipiente hermético.
Así aguanta unos 3-4 días sin problemas .
¿Congelar? Se puede, pero ojo, la masa puede perder un poco de textura. Si lo haces, envuelve bien cada porción individualmente.
Para recalentar, horno a 180° C ( 350° F) unos minutos hasta que esté caliente. ¡Y a disfrutar otra vez!
Dale un Giro a tu Tarta: Variaciones con Sabor
¿Quieres darle un toque diferente a tu tarta de atún casera ? ¡Adelante! Puedes añadirle otras verduras al relleno, como calabacín, berenjena o champiñones.
¡Le da un toque de color y sabor muy chulo!
Si eres celíaco, no te preocupes. Puedes usar una mezcla de harina sin gluten para la masa. Y si te gusta el picante, unas gotitas de Tabasco al relleno le darán un toque muy "olé".
¡Ah! Y si no tienes atún, puedes usar bonito del norte, ¡queda igual de rico!
Tarta de atún fácil: Un bocado nutritivo
Esta receta tarta de atún es más que un simple placer. El atún es una fuente estupenda de proteínas y omega-3, ¡buenísimos para el corazón! Además, las verduras aportan vitaminas y fibra.
¡Un plato completo y delicioso! Y no te olvides que el relleno para tarta de atún es una fuente importante de nutrientes.
Y recuerda: ¡no te compliques la vida! Cocinar debe ser divertido. Anímate a preparar esta tarta de atún con verduras y sorpréndete de lo fácil que es.
¡Te aseguro que te va a encantar! Y si te sale mal a la primera... ¡no pasa nada! La práctica hace al maestro.
¡A cocinar se ha dicho! Ahora ya sabes cómo hacer tarta de atún alta .
Preguntas Frecuentes
¿Por qué mi masa quebrada se encoge al hornear la TARTA DE ATN super alta? ¡Me da una rabia...!
¡Qué faena! Lo más probable es que la mantequilla no estuviera lo suficientemente fría o que amasaste la masa demasiado. Recuerda usar mantequilla helada y trabajar la masa lo justo para que se integren los ingredientes.
Otra opción, antes de meterla al horno, déjala reposar en la nevera unos 15 minutos, ¡como si fuera a echarse una siesta!
¿Puedo preparar la TARTA DE ATN super alta con antelación? ¿Aguantará bien?
¡Claro que sí! Puedes preparar la masa con un día de antelación y guardarla en la nevera envuelta en film transparente. Incluso puedes hornear la base y guardarla en un recipiente hermético hasta el momento de rellenarla.
Una vez horneada, la tarta aguanta bien un par de días en la nevera, aunque como recién hecha, ¡ninguna!
¿Qué tipo de atún recomiendan para la TARTA DE ATN super alta para que tenga un sabor más auténtico?
¡El atún es clave! Te recomiendo usar atún claro o bonito del norte en aceite de oliva. Le dará un sabor mucho más intenso y jugoso a la tarta. Evita el atún en aceite vegetal, que suele ser más seco y menos sabroso.
Si encuentras ventresca, ¡ni te lo pienses, dale un toque gourmet!
¿Cómo puedo evitar que la bechamel tenga grumos al preparar esta TARTA DE ATN super alta?
La bechamel puede ser un poco traicionera, ¡pero con paciencia se domina! El truco está en añadir la leche caliente poco a poco, removiendo constantemente con unas varillas para evitar que se formen grumos.
También es importante cocinar el "roux" (la mezcla de mantequilla y harina) durante un par de minutos antes de añadir la leche. ¡Y no dejes de remover, como si estuvieras bailando una sevillana!
¿Qué variaciones puedo hacer a la receta de la TARTA DE ATN super alta para hacerla más original?
¡Aquí puedes dar rienda suelta a tu creatividad! Puedes añadir otras verduras al relleno, como calabacín, berenjena o champiñones. También puedes darle un toque picante con un poco de chile o unas gotas de Tabasco.
Otra opción es añadir un poco de queso rallado (manchego, parmesano o emmental) por encima antes de hornear para gratinarla. ¡Es como tunear un coche, pero con comida!
¿Puedo congelar la TARTA DE ATN super alta?
Sí, puedes congelarla, pero ten en cuenta que la textura de la masa y la bechamel puede cambiar un poco. Te recomiendo congelarla ya horneada y cortada en porciones para que sea más fácil descongelarla. Descongela en la nevera durante la noche y calienta en el horno antes de servir.
¡Así tendrás una comida lista en un abrir y cerrar de ojos, como por arte de magia!
Tarta De Atun A Lo Grande Con Masa Casera
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450-550 kcal |
|---|---|
| Fat | 25-35 g |
| Fiber | 30-40 g |
