Tortilla De Patata Con Cebolla Caramelizada: La Receta De La Abuela
¡claro que sí! ¡vamos a meterle mano a esa tortilla de patata con cebolla que nos va a hacer la ola! ¿quién no ha soñado con esa tortilla jugosita, dorada y que te transporta directamente a la barra de un bar en españa?
pues hoy te traigo mi versión, la que he perfeccionado a base de muchos intentos (y algunos desastres, ¡que también cuentan!).
Tortilla de Patata con Cebolla: ¡La Reina de las Tapas!
¿te apetece un viaje directo al corazón de españa? pues prepárate, porque hoy vamos a cocinar la spanish potato omelet más auténtica que te puedas imaginar.
Esta receta, la de la tortilla de patata con cebolla , es un clásico que ha pasado de generación en generación.
No es solo comida, es historia, es tradición. ¡y está de rechupete!
Es un plato sencillo, sí, pero con su aquel. requiere paciencia y cariño, ¡como todo lo bueno! esta spanish omelette es de dificultad media, perfecta para un cocinillas que se atreve con todo.
En una hora y cinco minutitos, tendrás entre 6 y 8 porciones de puro sabor español, ideal para tapear o como plato principal.
¿Por qué hacer esta receta?
Además de estar riquísima, la tortilla patatas tiene sus beneficios. las patatas nos dan energía, y los huevos, proteína. ¡un combo perfecto para afrontar el día con alegría!
y, seamos sinceros, ¿hay algo mejor que una receta tortilla de patata jugosa para compartir con amigos y familia? para mí, no.
Esta receta es especial porque te permite crear un momento, una excusa para reunirte y disfrutar de la buena compañía.
Ingredientes Clave para el Éxito
- Patatas: 1 kg, tipo Monalisa o Kennebec, ¡finita, eh!
- Cebolla: 2 cebollas grandes, ¡dulcitas y bien laminadas!
- Huevos: 6, ¡de gallinas felices, por favor!
- Aceite de oliva virgen extra: 250 ml, ¡y un chorrito más!
- Sal: ¡Al gusto!
- Pimienta negra: Opcional, ¡pero le da un toque!
¡Vale! Ya tenemos los ingredientes. ¡Vamos a ello, como dice Arguiñano! Con la tortilla de patata con cebolla como plato estrella, y teniendo en cuenta que queremos que nuestra web se posicione como un buen vino de Rioja, aquí tienes mi selección de palabras clave , ¡para que Google nos haga la ola!
Recuerda, ¡queremos que todo el mundo sepa cómo hacer tortilla española con cebolla !
¡Vale! ¡Vamos a ello, como dice Arguiñano! Con la tortilla de patata con cebolla como plato estrella, y teniendo en cuenta que queremos que nuestra web se posicione como un buen vino de Rioja, aquí tienes mi selección de palabras clave , ¡para que Google nos haga la ola!
Ingredientes y Utensilios: Lo Esencial para Triunfar con tu Tortilla
Antes de ponernos el delantal, hablemos de lo que necesitas. ¡No queremos sorpresas a mitad de camino! La tortilla de patata con cebolla es sencilla, pero la calidad de los ingredientes importa.
Ingredientes Clave: La Base de Nuestra Maravilla
- Patatas: 1 kg (2.2 lbs) . ¡Ojo! Buscad patatas que no se deshagan mucho al freír. Las variedades como la Monalisa van de lujo.
- Cebollas: 2 grandes (unos 400g / 14 oz en total) . Amarillas, dulces, que lloren poco al cortarlas. ¡Las cebollas moradas también valen si quieres darle un toque!
- Huevos: 6 grandes . ¡Frescos, por favor! La yema bien naranja es señal de calidad.
- Aceite de Oliva: 250 ml (1 taza) virgen extra. ¡Aquí no vale racanear! El aceite le da un saborazo a la tortilla. Más extra para engrasar la sartén.
- Sal: Al gusto. ¡Pero con alegría!
- Pimienta Negra: Al gusto (opcional). Un toquecito le viene bien.
Indicadores de calidad: Para las patatas, que estén firmes y sin brotes. Para los huevos, la fecha de caducidad bien lejos y la yema bien colorida. ¡Importantísimo!
Notas de Sazonamiento: El Toque Mágico
Aquí no hay mucho misterio, pero unos consejos nunca vienen mal.
- Combinaciones esenciales: Sal y pimienta. ¡No fallan!
- Potenciadores de sabor: Un ajo picado en el aceite al freír las patatas. ¡Brutal!
- Sustituciones rápidas: Si no tienes pimienta negra, una pizca de nuez moscada le da un toque diferente.
Utensilios Necesarios: Lo Justo y Necesario
No te compliques la vida. Con esto es suficiente para una receta tortilla de patata jugosa :
- Sartén antiadherente grande (25-30 cm) : ¡Indispensable! Si no es antiadherente, la tortilla se pegará y será un desastre.
- Bol grande: Para mezclar los huevos con las patatas y la cebolla.
- Espumadera: Para sacar las patatas y la cebolla del aceite.
- Plato o tapa un poco más grande que la sartén: Para darle la vuelta a la tortilla. ¡Momento crítico!
Alternativas caseras: Si no tienes espumadera, puedes usar una cuchara grande con agujeros. Si no tienes plato para darle la vuelta, usa una tapa. ¡Pero con cuidado de no quemarte!
Y ya está. con estos ingredientes y utensilios, ¡estamos listos para hacer una tortilla de patata con cebolla que quite el hipo! ¿te animas a seguir? ¡a mí ya me está entrando hambre!
seguro que con estos ingredientes tortilla de patata tradicional te saldrá una tortilla para chuparse los dedos.
¡a disfrutar de estas tapas españolas fáciles ! esta receta de spanish potato omelet es un triunfo asegurado.
¡Claro que sí! ¡Vale! ¡Vamos a ello, como dice Arguiñano! Con la tortilla de patata con cebolla como plato estrella, y teniendo en cuenta que queremos que nuestra web se posicione como un buen vino de Rioja, aquí tienes mi selección de palabras clave , ¡para que Google nos haga la ola!
Cocinando la Tortilla de Patata Perfecta
La tortilla de patata con cebolla es un clásico. Un Spanish Potato Omelet que alegra cualquier mesa. Pero, ¿cómo conseguir una receta tortilla de patata jugosa ? No te preocupes, ¡aquí te cuento mis trucos! ¡Te prometo una Tortilla Patatas digna de abuela!
¡Manos a la Obra! Preparativos Esenciales
Antes de empezar, ¡la mise en place es clave! pela y corta 1 kg de patatas . ¡ojo! deben ser finitas, como para patatas fritas.
Luego, pica 2 cebollas grandes . ¿un consejo? si lloras mucho, prueba a meter la cebolla un rato en el congelador.
¡funciona!
Para ahorrar tiempo, puedes adelantar esto el día anterior. ¡pero ojo! guarda las patatas en agua fría para que no se oxiden.
Y recuerda, ¡la seguridad es lo primero! cuidado con los cuchillos, ¿eh?
Paso a Paso: El Secreto de la Tortilla
- Calienta 250 ml de aceite de oliva en una sartén grande. ¡Importante! El aceite debe cubrir bien las patatas.
- Añade la cebolla y póchala a fuego medio bajo. Debe quedar transparente y dulce, unos 20 minutos .
- Incorpora las patatas y cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas, unos 25 minutos . No deben dorarse.
- Escurre las patatas y la cebolla, reservando unas 2 cucharadas del aceite.
- Bate 6 huevos grandes con sal y pimienta al gusto. Añade las patatas y la cebolla escurridas. Deja reposar 5-10 minutos . ¡Esto es clave para que quede jugosa!
- Calienta las 2 cucharadas de aceite reservado en la sartén. Vierte la mezcla de huevo y patatas.
- Cocina a fuego medio 5-7 minutos hasta que esté dorada por debajo. Con una espátula, da forma a los bordes.
- Coloca un plato o tapa más grande que la sartén y dale la vuelta a la tortilla. Deslízala de nuevo a la sartén y cocina 3-5 minutos por el otro lado. ¡El interior debe quedar jugoso!
¡Trucos de Pro!
- Cebolla Caramelizada: Si quieres una Tortilla de patata con cebolla caramelizada de infarto, cocina la cebolla a fuego muy bajo durante más tiempo. ¡Quedará de lujo!
- Evita el Error Fatal: No cocines las patatas a fuego alto. Se quemarán por fuera y quedarán crudas por dentro. ¡Paciencia!
- Adelanta Trabajo: Puedes dejar las patatas y la cebolla cocinadas con antelación. ¡Así solo tendrás que batir los huevos y cuajar la tortilla!
Y hablando de trucos, mi abuela siempre decía que el secreto de una tortilla de patata perfecta está en el cariño.
¡y en usar buenos ingredientes tortilla de patata tradicional ! la spanish omelette es más que una receta, es un acto de amor.
Perfecta para tapas españolas fáciles .
¿Te animas a preparar esta Cómo hacer tortilla española con cebolla ? ¡Estoy segura de que te saldrá de rechupete! Comparte tus resultados, ¡me encantará ver tus tortillas! ¡Hasta la próxima, cocinillas!
¡A darle caña a la tortilla! Notas para un éxito asegurado
¡Vale! ¡Vamos a ello, como dice Arguiñano! Con la tortilla de patata con cebolla como plato estrella, y teniendo en cuenta que queremos que nuestra web se posicione como un buen vino de Rioja, aquí tienes mi selección de palabras clave , ¡para que Google nos haga la ola!
Después de preparar esta receta tortilla de patata jugosa miles de veces (¡y comérmela aún más!), he recopilado algunos consejillos para que te salga de rechupete.
¡no te me acobardes! cómo hacer tortilla española con cebolla parece difícil, pero con estos trucos verás qué facilito es.
¡A la mesa! Ideas para servir tu Spanish Omelette
Spanish Potato Omelet recién hecha es un espectáculo. Pero, ¿cómo la presentamos? Corta la tortilla patatas en porciones como si fuera una tarta. ¡Queda genial!
Si quieres ser un masterchef , sírvela con unos pimientos de Padrón y un poco de pan con tomate. ¡Unas tapas españolas fáciles que siempre triunfan! ¿Y para beber? ¡Un tinto de verano fresquito!
¡Que no se te eche a perder! Trucos de conservación
La tortilla de patata con cebolla está mejor recién hecha. ¡Eso es así! Pero si te sobra, no la tires, ¡por favor!
Guárdala en la nevera en un recipiente hermético. ¡aguantará unos 3 días! para recalentarla, un poco de sartén o microondas.
Aunque, honestamente , fría también está muy rica, ¿no crees? no te recomiendo congelarla, la verdad. la textura cambia mucho.
Dale una vuelta de tuerca: Variaciones de la receta
¿Te atreves a innovar? ¡Claro que sí! Potato Omelette Spanish es muy versátil.
Si quieres una versión más sana, puedes hacerla con menos aceite. y si eres vegetariano, añade espinacas o calabacín. ¡queda riquísima! ¿eres de los que les gusta lo dulce? prueba la tortilla de patata con cebolla caramelizada .
¡una pasada!
Un poquito de ciencia: Nutrición básica
La tortilla de patata con cebolla es un plato energético. ¡Normal, con las patatas y los huevos que lleva! Aporta hidratos de carbono, proteínas y grasas.
¡ojo! no te pases con la cantidad de aceite. aunque está muy rica, ¡tampoco es plan de freírla! en su justa medida, es un plato completo y nutritivo.
Un buen truco es usar ingredientes tortilla de patata tradicional y de buena calidad.
Recuerda, la cocina es experimentar y divertirse. ¡No te agobies si no te sale perfecta a la primera! Con estos trucos tortilla de patata perfecta y un poquito de práctica, ¡serás el rey o la reina de la tortilla! ¡A cocinar!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo consigo que la tortilla de patata con cebolla me quede jugosa por dentro y no como una suela de zapato?
¡Ah, la jugosidad, el Santo Grial de la tortilla! El secreto está en no pasarte con el tiempo de cocción. Las patatas deben estar tiernas y la tortilla, ligeramente temblorosa en el centro al voltearla. Recuerda, menos es más: ¡no queremos un ladrillo, sino un bocado celestial!
¿Cuál es el truco para que la cebolla de la tortilla de patata con cebolla quede bien caramelizada y dulce, y no cruda?
La paciencia, ¡mi querido/a! Cocina la cebolla a fuego lento, con un chorrito generoso de aceite de oliva (¡como le gusta a la abuela!). Remover de vez en cuando y esperar a que se ponga doradita y dulce como la miel. ¡Piensa en ello como un ritual para hacer la tortilla perfecta!
¿Puedo usar otro tipo de patata que no sea la "especial" para tortilla de patata con cebolla? ¿Qué pasa si uso patatas nuevas?
¡Claro que sí! Aunque las patatas tipo Monalisa o Kennebec son ideales, puedes usar otras variedades. Las patatas nuevas tienen más agua, así que quizá necesiten un poco más de tiempo para cocinarse y caramelizar.
¡No te preocupes, el sabor será igualmente delicioso, aunque la textura puede variar un poco!
¿Cuánto tiempo puedo guardar la tortilla de patata con cebolla en la nevera? ¿Se puede congelar?
En la nevera, aguanta unos 3-4 días sin problemas. ¡Eso sí, bien tapada para que no se seque! Congelar... no es lo ideal, porque la textura de la patata y el huevo puede cambiar al descongelarse. ¡Pero si te sobra mucha, mejor congelarla que tirarla!
Al descongelar, estará más rica si la calientas en la sartén en vez de en el microondas.
¿Es muy calórica la tortilla de patata con cebolla? ¿Hay alguna forma de hacerla más ligera sin sacrificar el sabor?
Como todo plato tradicional, tiene su aporte calórico, ¡pero no hay que tenerle miedo! Para hacerla más ligera, puedes usar menos aceite (¡pero no te pases, que la gracia está en el sabor!). También puedes usar menos yemas de huevo y añadir alguna clara más.
Otra opción es sustituir parte de la patata por calabacín rallado, que aporta volumen y menos calorías. ¡Un truco de masterchef!
¿Se puede añadir algo más a la tortilla de patata con cebolla? ¿Qué ingredientes combinan bien?
¡La tortilla es como un lienzo en blanco! Puedes añadir pimientos verdes o rojos (¡a la española!), chorizo, jamón serrano en taquitos, o incluso espinacas para darle un toque más nutritivo. ¡Experimenta y descubre tu combinación favorita!
Pero recuerda, la clave está en no recargarla demasiado para que no pierda su esencia.
Tortilla De Patata Con Cebolla Caramelizada La R
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 350-400 calorías por porción |
|---|---|
| Fat | 25-30g por porción |
| Fiber | 2-3g por porción |
