Yemas De Ávila the Original Egg Yolk Candy Un Dulce Con Historia
¡Yemas de Ávila: Un bocado de sol español!
¿Alguna vez te has preguntado a qué sabe la felicidad? Para mí, se parece mucho a las yemas de Ávila .
Estas bolitas doradas son una explosión de sabor que te transportan directamente a las calles empedradas de Ávila. ¿Listos para un viaje culinario?
El secreto mejor guardado de Ávila
Las yemas de Ávila son un dulce típico de Ávila , con una historia que se remonta a los conventos.
Se dice que las monjas, expertas reposteras, crearon este postre con las yemas de huevo que les sobraban al utilizar las claras para otros menesteres.
¡Qué ingenio!
Esta receta es facilísima. ¡No te asustes! Solo necesitas un poco de paciencia. En menos de 30 minutos, más un ratito de reposo, tendrás unas 20-25 yemas para disfrutar.
¡Perfectas para compartir… o no!
¿Por qué enamorarse de las yemas de Ávila?
Además de estar riquísimas, las yemas son una buena fuente de proteína (ojo, ¡con moderación!). Son ideales para un capricho dulce después de comer o para sorprender a tus invitados con un postre tradicional español.
Imagínate la escena: café, yemas y buena compañía. ¡Planazo!
Receta fácil yemas de Ávila : Ingredientes que enamoran
¿Qué necesitas para esta maravilla? Pues, ¡atento! Solo 5 ingredientes. Parece magia, pero es pura alquimia culinaria.
- 5 yemas de huevo grandes (unos 100g)
- 100g de azúcar
- 50 ml de agua
- Azúcar glas para rebozar
Y... ¡voilà! Con esto ya tienes la base. Anímate a probar esta receta yemas de Ávila . ¡Te va a encantar!
Ingredientes y Utensilios: El Secreto de las Yemas Perfectas
¡Vamos a lo que importa! Aquí te cuento qué necesitas para triunfar con estas yemas de ávila . No te asustes, ¡es más fácil de lo que parece! Y te prometo, el resultado vale la pena.
Como cuando te comes el último trozo de tortilla de patatas... ¡pura felicidad!
Los Protagonistas: Ingredientes Estrella
- 5 yemas de huevo grandes (unos 100g en total). ¡Ojo! Busca yemas de buena calidad. El color debe ser un naranja intenso, ¡casi como un atardecer en la playa!
- 100g (media taza) de azúcar granulada. El azúcar blanca de toda la vida.
- 50 ml (un cuarto de taza) de agua. Del grifo vale, ¡no te compliques!
- Azúcar glas para rebozar. Aquí no te cortes, ¡cuanto más, mejor!
Un Tip: Si puedes encontrar yemas de ávila frescas en tu mercado local, ¡lánzate! El sabor será aún más auténtico. Aunque, honestamente, con unos buenos huevos de corral, ¡te saldrán de rechupete!
El Toque Mágico: Aromas y Sabores
Aquí es donde puedes darle tu toque personal a la receta. ¿Sabías que algunas recetas de dulces típicos de ávila llevan un poquito de ralladura de limón? ¡Le da un frescor increíble!
- Un pellizco de canela en polvo. ¡Esencial para un toque cálido y hogareño!
- Unas gotitas de extracto de vainilla. ¡Potencia el sabor de las yemas una barbaridad!
- Ralladura de medio limón (opcional). ¡Pero te lo recomiendo mucho!
Si no tienes extracto de vainilla, ¡no pasa nada! Puedes usar un poco de azúcar vainillada. Y si no tienes limón, ¡tampoco te preocupes! Las yemas de san leandro son deliciosas tal cual.
Herramientas Indispensables (y sus Trucos)
- Cazo mediano (preferiblemente antiadherente). ¡Para que no se te peguen las yemas!
- Cuchara de madera o espátula de silicona. ¡Imprescindible para remover sin parar!
- Bandeja para hornear forrada con papel de hornear. ¡Para que se enfríen sin problemas!
- Bol pequeño para el azúcar glas.
- Cazo pequeño.
Un Truco: Si no tienes papel de hornear, puedes engrasar la bandeja con un poco de mantequilla. ¡Pero ten cuidado de que no se queme! Y si no tienes espátula de silicona, ¡la cuchara de madera es tu mejor amiga! Lo importante es que puedas remover bien la mezcla para evitar que se queme.
¿Ves? Preparar cómo hacer yemas de ávila caseras es sencillo! ¡Y ahora a cocinar!
Yemas de Ávila: Un Dulce con Historia (¡y qué historia!)
¡Hola, golosos! Hoy nos metemos en la cocina para preparar un clásico de Ávila: las yemas de Ávila . ¡Oh my gosh!, si eres de los que piensan que los dulces de huevo son aburridos, ¡prepárate para cambiar de opinión!
Estas bolitas de felicidad son pura tradición, un bocado que te transporta directamente a las murallas de Ávila y a los secretos mejor guardados de los conventos.
¿Listos para descubrir cómo hacerlas? ¡Pues vamos allá!
Aquí tienes una receta fácil yemas de Ávila , ¡más fácil que encontrar un bar de tapas en España, te lo prometo! No necesitas ser un chef estrella Michelin para triunfar con este postre.
Necesitas pocos ingredientes yemas de Ávila y ganas de darle un capricho al paladar. ¿Lo mejor de todo? ¡Que puedes presumir de hacer postres tradicionales españoles !
¡Manos a la Obra! Preparación Clave
Antes de encender el fuego, ¡organización! Tener todo listo es medio trabajo hecho, ¡y aquí no hay excusas! Reunimos los ingredientes, pesamos el azúcar y separamos las yemas de huevo .
¡Esencial! Recuerda usar huevos frescos para un sabor más intenso. ¡Ah! Y ten a mano una cuchara de madera que te guste, porque va a ser tu mejor amiga en esta aventura.
Truco rápido: ¿Tienes invitados sorpresa? ¡No problem! Puedes preparar el almíbar con antelación y guardarlo en la nevera. Así, cuando te pongas manos a la obra con las yemas, ¡estarás a tope de power!
Paso a Paso para unas Yemas de Ávila de Campeonato
¡Ahora sí, la parte divertida! Sigue estos pasos y verás cómo te conviertes en el rey o la reina de las yemas de San Leandro .
- Prepara el Almíbar: En un cazo mediano, mezcla 100g de azúcar con 50 ml de agua . Calienta a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deja que hierva a fuego lento durante unos minutos, hasta que obtengas un almíbar ligero.
- ¡Al Ataque, Yemas!: Retira el cazo del fuego y añade 5 yemas de huevo (unos 100g). Remueve sin parar con la cuchara de madera, ¡con cariño! hasta que se integren bien con el almíbar.
- Cocina a Fuego Lento: Vuelve a poner el cazo a fuego muy bajo. ¡Aquí está el truco! Cocina sin dejar de remover, ¡importantísimo! durante unos 15-20 minutos , hasta que la mezcla espese y se despegue de las paredes del cazo. Tiene que quedar como una crema pastelera espesa.
- Enfría y Moldea: Extiende la mezcla sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Deja que se enfríe por completo. ¡Paciencia! Esto puede tardar 1-2 horas .
- ¡A Dar Forma!: Una vez fría, toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas de unos 2.5 cm de diámetro .
- ¡Rebozado Final!: Pasa cada bolita por azúcar glas hasta que queden bien cubiertas.
Secretitos de la Abuela (y Míos)
- Fuego Lento, Amigo: Cocinar las yemas a fuego muy bajo es crucial para que no se corten. ¡Más vale maña que fuerza!
- Remueve Sin Descanso: No te confíes, ¡la cuchara no puede parar! Si dejas de remover, las yemas se pegarán al fondo del cazo y se quemarán. ¡Y eso no lo queremos!
- No te Pases de Cocción: Si cocinas las yemas demasiado tiempo, quedarán secas y arenosas. ¡El punto justo es clave!
- El truco final : añade un toque de ralladura de limón ¡ potenciara el sabor alucinantemente!.
- ¿Cómo hacer yemas de Ávila caseras? Pues ya ves que es más fácil de lo que parece. ¡Anímate y sorprende a todos con este dulce típico de Ávila !
Si te sobran yemas de Ávila Thermomix , ¡no te preocupes! Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Aguantan unos días, ¡si es que no te las comes antes!
Notas de la Receta: El Secreto de las Yemas de Ávila
¡Hola, foodies ! Ya tenemos casi listas nuestras yemas de ávila . Pero antes de lanzarnos a probarlas, vamos a charlar un poco sobre esos detalles que marcan la diferencia.
¡Como ese toque secreto de la abuela!
Aquí tienes una lista de 10 para "yemas de ávila", pensando en que tu sitio web se posicione como los mismísimos torreones de Ávila, ¡bien alto!:
- Receta yemas de Ávila
- Dulces típicos de Ávila
- Postres con yemas de huevo
- Yemas de San Leandro
- Cómo hacer yemas de Ávila caseras
- Receta fácil yemas de Ávila
- Ingredientes yemas de Ávila
- Postres tradicionales españoles
- Dulces conventuales
- Yemas de Ávila Thermomix
Sugerencias para Servir: ¡De la Vista Nace el Amor!
¿Cómo presentar estas maravillas? ¡Ahí está la gracia! Puedes colocarlas en bombones individuales . O, si te sientes creativo, arma una pequeña torre de yemas . ¡Queda super elegante!
Para acompañar, un buen café con leche o un chupito de licor dulce. ¡Para chuparse los dedos! Y si te animas a algo más fancy , sírvelas con un vino dulce como un Moscatel.
¡Maridaje de campeones!
Secretos de Almacenamiento: ¡Que Duren (si Puedes)!
¿Sobras? ¡Lo dudo! Pero si por casualidad te quedan, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. ¡Aguantan unos 3-4 días sin problema! Honestamente, no creo que lleguen a ese tiempo.
¿Congelar? ¡Mmm, no lo recomiendo! La textura cambia un poco. Mejor hacerlas y disfrutarlas al momento. ¡Como debe ser!
Para recalentar (si es necesario), déjalas a temperatura ambiente unos minutos. ¡Y listas para disfrutar!
Variaciones: ¡Dale Tu Toque Personal!
¿Quieres algo diferente? Añade un poco de ralladura de limón a la mezcla. ¡Le da un frescor increíble! O, si eres fan del almendrado, unas gotitas de extracto de almendra. ¡De rechupete!
Si quieres reducir el azúcar, puedes quitar unos 20 gramos. Pero ojo, la textura puede cambiar un poco. ¡Pruébalo con cuidado! Recuerda que la magia de las yemas de ávila reside en su equilibrio dulce.
Datos Nutricionales Básicos: ¡Un Capricho con Sentido!
Cada yema de ávila tiene aproximadamente 50-60 calorías. ¡Un pequeño placer! Aporta algo de proteína (1-2g), grasas (2-3g) e hidratos de carbono (6-8g).
¡Ojo! ¡No te emociones! Recuerda que son dulces típicos de ávila y que todo en exceso es malo. Pero un caprichito de vez en cuando no le hace daño a nadie.
¡Disfrútalas con moderación!
¡Y listo! Ya tienes todos los trucos para triunfar con tus yemas de ávila . ¡Anímate a prepararlas! Verás que son más fáciles de lo que parecen y el resultado es espectacular.
¡A disfrutar!
Preguntas Frecuentes
¿Por qué mis yemas de Ávila quedaron muy líquidas? ¡No hay manera de hacer bolitas!
¡Ay, caramba! Lo más probable es que no se cocinaron lo suficiente. Recuerda que la clave de las yemas de Ávila está en la paciencia y el fuego lento. Sigue cocinando a fuego muy bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y se despegue de los lados de la sartén.
Debe tener la consistencia de una crema pastelera muy densa. Si aún así te resulta muy líquido, puedes añadir un poco más de yema de huevo cocida y hecha polvo, ¡pero con cuidado!
¿Cómo puedo guardar las yemas de Ávila para que no se sequen? ¿Aguantan bien de un día para otro?
¡Claro que aguantan! Las yemas de Ávila se conservan muy bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si hace mucho calor, puedes guardarlas en la nevera, pero ten en cuenta que la textura podría cambiar un poco y volverse más firmes.
Para evitar que se sequen, asegúrate de que el recipiente esté bien cerrado y que estén bien rebozadas en azúcar glas, ¡como un abrigo dulce!
¿Puedo añadir algún sabor extra a mis yemas de Ávila? ¡Me gustaría darle un toque diferente!
¡Por supuesto! Aunque las yemas de Ávila tradicionales son deliciosas por sí solas, puedes experimentar con algunos sabores. Un poco de ralladura de limón o naranja le da un toque cítrico muy refrescante.
También puedes añadir unas gotas de extracto de almendra para un sabor más intenso. ¡Sé creativo y prueba con lo que más te guste, como haría la abuela!
¿Qué hago con las claras que sobran al hacer yemas de Ávila? ¡No quiero tirarlas!
¡Jamás tires nada, que todo se aprovecha! Con las claras puedes hacer muchísimas cosas. Unos merengues suizos o franceses son una opción clásica y deliciosa.
También puedes usarlas para aligerar tortillas, preparar un bizcocho esponjoso o incluso congelarlas para utilizarlas más adelante. ¡No hay que desperdiciar nada, como diría mi madre!
He visto varias recetas, ¿cuál es la diferencia entre las distintas recetas de yemas de Ávila? ¿Cuál es la más auténtica?
Como en toda receta tradicional, cada "maestrillo tiene su librillo". La base de las yemas de Ávila siempre será yema de huevo y azúcar, pero algunas recetas pueden variar ligeramente en la proporción de ingredientes o en el tiempo de cocción.
La receta más auténtica es aquella que te recuerde al sabor que has probado en Ávila o a la que hacían en tu familia. ¡Lo importante es que te gusten a ti!
¿Son muy calóricas las yemas de Ávila? ¿Puedo hacer una versión más "light"?
¡A ver, siendo sinceros, las yemas de Ávila son un capricho! Son ricas en azúcar y yema de huevo, por lo que tienen un aporte calórico considerable. Si buscas una versión más "light", puedes reducir ligeramente la cantidad de azúcar, pero ten en cuenta que esto afectará a la textura final.
Quizás, lo mejor sea disfrutarlas con moderación, ¡como un pequeño placer de vez en cuando!
Yemas De Avila The Original Egg Yolk Candy Un Du
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 55 kcal |
|---|---|
| Fat | 2.5g |
| Fiber | 0g |
